Kühlschrank-Buch Buch Kelsey Miller, Gründer des Anti-Diet-Projekts

Kelsey Miller ist jetzt eine der bekanntesten Stimmen der Bewegung der Bewegung der Bewegung, wenn es um die Förderung der Körperpositivität geht.

Der Senior zeigt die Schriftstellerin bei Refinery 29 im Jahr 2013 das Anti-Diet-Projekt, um ihre persönliche Reise zu beenden, und es wurde schnell zu einem Hit. Zwei Jahre später ist die Kolumne stark und spricht Themen wie Essgewohnheiten, Körperpolitik und Fitnesstrends an und zeigt Gastschreiber. Millers erstes Buch, Großes Mädchen, wird im Januar 2016 debütieren. Es dokumentiert ihre Reise zum Respektieren ihres Körper.

"Wie viele Menschen hatte ich diesen Diätzyklus seit meiner Jugend durchgemacht, und es führte zu viel ungeordnetem Essen, Problemen mit großem Körperbild, Scham und Selbstverachtung", sagt Miller. "Ich habe gerade eines Tages eine Wand getroffen und beschlossen, fertig zu sein."Mit einem Esscoach zu arbeiten, lernte sie, intuitiv zu essen. Mit einem Trainer lernte sie, die Fitness auf nachhaltige Weise in ihr Leben zu integrieren.

Es ist nicht überraschend, dass ihr Kühlschrank die Überholung widerspiegelt. Es ist mit einer ausgewogenen Auswahl an nährstoffreichen, frischen Lebensmitteln in der Saison gefüllt, die einen starken Kontrast zu ihren Jojo-Diättagen bieten. Wir haben einen Blick hinein und unterhielten sich mit Miller über ihre Anti-Diet-Ernährung. -Amy Marturana

Wie ist dieses Foto vor ein paar Jahren mit Ihrem Kühlschrank verglichen?? Vorher gab es Kennzeichen des Ernährungsmodus: grüne Äpfel, fettfreies Salatdressing, Tonnen von Diät-Soda, viel Essig. Und als ich nicht auf Diät war, würde ich das Backen missbrauchen. Es würde also Keksteig im Kühlschrank und Tonnen von Resten aus dem Takeout geben. Jetzt ist es sicherlich ausgeglichener und vielfältiger. Ich habe auf natürliche Weise mehr saisonale Lebensmittel gegessen. Letzten Sommer habe ich Mango in alles geworfen; In diesem Monat esse ich viele Nektarinen.

Was sind Ihre Grundnahrungsmittel jetzt?? Es werden immer Eier und Butter in meinem Kühlschrank und Dijon Senf geben. Ich koche aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen nicht viel Fleisch-es ist im Grunde Faulheit. Aber Eier sind meine Hauptquelle für Protein, daher kaufe ich immer gute Qualität.

Kochen Sie zu Hause viel Kochen?? Ich war zu beschäftigt, während ich das Buch geschrieben habe, aber ich koche im Allgemeinen viel. Mein Freund und ich kochen gerne zusammen und ich bringe so oft wie möglich zum Mittagessen zur Arbeit. Trotzdem habe ich mich zu sehr auf das Kochen konzentriert, zu viel Lebensmittel im Lebensmittel zentriertes Leben. Also musste ich diese Balance zwischen wirklich, wirklich genießen, um Essen zu genießen, aber es nicht zum Spaß an der Welt zu machen. Am Ende ist es nur Abendessen, richtig?

Trinkst du noch Diät -Soda? Ja, manchmal, aber kein Wasser mehr mag. Ich war einer dieser Leute, die morgens als erstes eine Diät -Cola öffnen würden. Die Leute verstanden es nicht und ich würde sagen: "Es ist genau wie Ihr Kaffee, hat aber keine Kalorien!"Es war ein rechtlicher Genuss. Ich konnte kein Popcorn essen, aber ich konnte die größte Diät -Cola der Welt bekommen und es würde nicht zählen. Als ich anfing, achtsam zu essen und zu essen, was mich gut fühlte, genoss ich es einfach nicht mehr so ​​sehr.

Ist das Aloe -Wasser ein neuer Zusatz? Ich habe in meinem Leben tatsächlich nie Aloe -Wasser konsumiert. Ich habe das gekauft, weil ich tatsächlich ein Geschenk für jemanden natürliche Mundwasser gemacht habe.

Ha! Wie wäre es mit dem Miso in der hinteren Ecke? Ich habe mich im Winter wirklich dazu gebracht, Udon- und Miso -Suppen zu machen, und sogar kalte Miso im Sommer ist großartig. Es ist eines meiner Lieblings -Basisrezepte. Werfen Sie ein Gemüse ein, das kurz vor dem Schlechten, Ei, übrig gebliebenes Fleisch werden. Außerdem ist es ein einfaches Protein und ich bin ein Fan aller fermentierten Lebensmittel.

Wegen der gesundheitlichen Vorteile oder Sie lieben den Geschmack? Beide. Ein großes Geheimnis an mir ist, dass ich nicht wirklich Milchprodukte esse. Mozzarella drin gibt. Aber ich habe nie Milch oder Joghurt gemocht, also bekomme ich nicht viele natürliche Probiotika. Ich versuche, Apfelessig, einen Esslöffel oder in einem Glas Wasser zu trinken, wenn ich daran denke. Aber osteuropäisches Essen ist mein Lieblings-Sauerkraut, eingelegte Rüben, alles eingelegt, was ich liebe.

Was würden wir feststellen, wenn wir die knirscheren Schubladen öffnen würden? Zwiebeln. Immer Zwiebeln. Wenn ich ein Lieblings Essen auswählen müsste, wären es karamellisierte Zwiebeln. Mein Zwiebelgebrauch ist eine Sache, über die mein Freund mit mir sprechen musste.

Weitere Informationen finden Sie im Anti-Diet-Projekt

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