Kühlschrank -Look Buch Giada de Laurentiis

Wenn Sie an italienisches Essen denken, ist es schwierig, sich keine großen Schalen mit dampfenden Spaghetti und käsigen Hühnchen -Parmesan vorzustellen (okay und eine Flasche Wein).

Der Moderator von Food Network, Giada de Laurentiis, sagt, dass die italienische Küche nicht so sein muss. Fangen Sie sie in einem freien Moment und den Stern von Giada zu Hause (und Chefredakteur von Giada wöchentlich) liebt es, viele dieser italienischen Missverständnisse zu entfernen.

"Mein Motto war schon immer 'Ich esse ein bisschen von allem und nicht viel von irgendetwas."In der italienischen Kultur geht es darum, kleine Dinge mit vielen Dingen zu haben und alles familiäre Stil zu teilen", sagt De Laurentiis. Während sie nie eine ist, die ein Stück herzhafter Lasagne passt, gleicht sie es am nächsten Tag mit einem grünen Saft aus.

Was nimmt sie sonst noch von der Kamera und knabbert von der Kamera?? Schauen Sie sich an, was sich in ihrem Kühlschrank befindet, und stehlen Sie ihre Ideen für schnelle Abendessen (Hinweis: Es dreht sich alles um die gedämpften Grüns und Kichererbsen) oder was Sie im Fliegen für glutenfreie Gäste auffliegen sollen.

Was sind einige häufige Missverständnisse über italienisches Essen? Die Leute denken, es sind alles große, schwere Mahlzeiten, die aus einem riesigen Teller Pasta bestehen. In Wirklichkeit ist Pasta eine Vorspeise oder eine Seite, nicht das Haupt- (und einzige) Ereignis. Einige Teile des landesähnlichen Sizilien-Have-Have-Essens, das mehr pasta basiert, aber es ändert sich ziemlich drastisch, je nachdem, wo Sie sich befinden.

Wie würden Sie Ihre Ernährung beschreiben?? Es ist wichtig, immer ein Bewusstsein für das zu haben, was Sie essen. Deshalb versuche ich so organisch, lokal und saisonal wie möglich zu essen. Ich behalte auch meinen Gluten, Zucker und Salzaufnahme im Auge.

Was sind die Pyrex -Behälter, die im zweiten Regal gefüllt sind?? Sieht aus wie ein leckeres Grün und Pasta. Ich habe gedämpfte Brokkoli und grüne Bohnen und einfache Nudeln, damit ich es mit Tomatensauce oder Erbsen und Wurst werfen kann.

Das hört sich lecker an. Wohin gehst du zum Einkaufen von Lebensmitteln?? Ich versuche jedes Wochenende mit meiner Tochter Jade auf den Bauernmarkt zu gehen. Wir jagen von Zelt zu Zelt nach den besten Produkten (und natürlich Stichprobe!). Dann gehe ich zu meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft, um die ganze Woche über zu ergänzen.

Wofür benutzen Sie die Kichererbsen für? Kichererbsen sind super vielfältig und großartig, um zur Hand zu haben. Ich werfe sie in Salate, backe sie für knusprige Snacks oder stecke sie mit etwas Zitrone, Olivenöl und Salz für ein Dip mit Gemüse mit etwas Zitrone, Olivenöl und Salz ein.

Was sind einige Ihrer Lieblingsgerichte zu Hause zu Hause?? Zitronen -Spaghetti, gebackener Heilbutt mit Lima -Bohnen in einer kleinen Folienpackung, einer Suppe mit kleinen Nudelsternen, Karotten, Sellerie, Erbsen und einem schönen, großen Stück Parmesanschale in leckerer Hühnerbrühe oder übrig gebliebener Lasagna. Es ist nie dasselbe.

Das ist eine so schöne Vielfalt. Wenn heute Abend jemand zu Ihnen nach Hause kam, um eine Last-Minute-Dinnerparty zu erhalten, was würden Sie sie machen?? Ich würde einen Rucola -Salat in ein wenig Zitronen- und Olivenöl mit frischem Burrata, rosa Pfeffer und Meersalz zum Start machen lassen. Dann servieren Sie eine Hühnchen-Piccata mit gebratenen Kapern und dieser glutenfreien Pasta, die ich ausprobieren wollte, und beenden. Komm gegen 7:00 p.M. und bringen Sie Ihren Lieblingswein mit. -Molly Gallagher

(Fotos: Giada de Laurentiis)