Rezeptkoch Sam Talbots superpopulärer Schalentiersalat

Seit wenigen Wochen servierte Zachary Lynds Rasen, der seit 2011 für seine erstaunlichen Hummerbrötchen bekannt ist Spitzenkoch Alaun Sam Talbot aus einem 1967er Luftstromanhänger, der im Sand in Ditch Plains geparkt ist.

Für Talbot war es jedoch heraus. Am Sonntag am Strand griff Kunden, die Talbots frische Säfte, Fischtacos und Salate liebten.

Talbot bot eine kryptische Erklärung auf Twitter an. "Und ich werde nicht mehr mit Rasen involviert sein. Ich freue mich darauf, mein nächstes Unterfangen anzukündigen, über das ich in Kürze sehr aufgeregt bin ", schrieb er.

Wenn Sie die kurze Montauk -Affäre verpasst haben, können Sie einen winzigen Geschmack erhalten, indem Sie Talbots Schalentiersalat, eines der beliebtesten Artikel des Menüs, mit dem von uns erzielten Rezept aufschlagen. -Lisa Elaine hielt

Muschelsalat mit Sommerkräutern und Zuckerpflaumen

3 oz. gekochtes Hummer
3 gekochte 16/20 Garnel
1 Tasse blühende Erbsenschüsse
8 Basilikumblätter Hand zerrissen ein paar Mal
8 Minzblätter Hand zerrissen ein paar Mal
2 Zuckerpflaumen, geviertelt
1 Zitronensaft
1 EL gehackte Zitronengras, bis durchscheinend sautiert
1 EL gehackter Ingwer, bis etwa 2 Minuten durchscheinend sautiert
1/2 TL Chili -Paste oder Sriracha
2 EL Olivenöl
Meersalz
Rissen rosa Pfefferkörner

Wirf sanft alle Zutaten außer den Erbsenschüssen. Fügen Sie die letzten sehr sanft hinzu. Saison gut.