Bitte erlauben Sie uns (und einem registrierten Ernährungsberater), sich für das Hinzufügen von * Pasta zu Ihrer Ernährung zu machen
4 große Mythen über Pasta -Ernährung, die RDS gerne begraben würde
Mythos 1: Pasta ist voller Kohlenhydrate und Kohlenhydrate sind schlecht für Sie
„Aufgrund der aktuellen Kohlenhydrat-FAD-Diäten in unserer Kultur assoziieren viele Menschen die Gewichtszunahme mit dem Verbrauch von Kohlenhydraten“, sagt Pirkle. „Die Wahrheit ist, Kohlenhydrate sind die Art unseres Körpers, zu gewinnen Energie, nicht zunehmen. Pasta ist eine Nahrungsquelle, die dem Körper nutzbare Energie bietet, um das Leben zu genießen, das wir haben.”
Pirkle merkt an, dass Pasta in Glukose und Kohlenhydraten konzentriert ist, aber an diese Nährstoffe als "schlecht" zu denken, ist tief fehlerhaft. Pirkle erklärt, dass Glukose tatsächlich die bevorzugte Brennstoffquelle unseres Gehirns ist und Kohlenhydrate die primäre Energiequelle unseres Körper Bleiben Sie während eines geschäftigen Arbeitstages ruhig und ausgewogen, und dann sollte es Priorität haben, Kohlenhydrate wie Pasta zu konsumieren.
Mythos 2: Pasta bietet keine Ernährungsvorteile
Kohlenhydrate sind nicht das einzige, was Pasta nährstoffweise auf den Tisch bringt. Abhängig von der Art der Pasta, die Sie kaufen, kann Pirkle eine hervorragende Faserquelle sein, und Vollkornsorten können oft ein hinterhältiges acht bis zehn Gramm Protein hinzufügen.
Aber es hört hier nicht immer auf. „Viele Pasta sind tatsächlich angereichert, was wirklich cool ist, sodass wir verschiedene Pasta mit unterschiedlichen Ernährungsaspekten bekommen können“, sagt Pirkle. „Manchmal wird Pasta mit DHA, Folsäure und/oder Eisen angereichert, die für Kinder und Erwachsene besonders schwierig sein können, um genug zu bekommen. Sie werden manchmal auch Pasta mit Kalzium, Kalium und/oder Magnesium sehen sehen. Das ist wirklich ein gutes Stück Ernährung, so dass der Glaube an weiße Lebensmittel oder Nudeln nährstofffähig ist, ist einfach nicht wahr nicht wahr.”
Mythos 3: Nudelgerichte sollten als „betrügerische“ Mahlzeiten angesehen werden, nicht als ausgewogene
Während wir bereits den Mythos entlarvt haben, dass Pasta ungesund ist, geht Pirkle noch einen Schritt weiter, um zu sagen, dass es sich tatsächlich um eine unglaublich vielseitige, bequeme und kostengünstige Zutat handelt, um eine Vielzahl von nährstoffreichen, ausgewogenen Gerichten zu schaffen.
„Die Diätkultur lässt uns oft über ein Essen oder eine Zutat für sich nachdenken und niemand würde nur eine große Schüssel Nudeln für sich essen“, sagt Pirkle. „Natürlich gibt es eine gewisse Wahrheit, dass ein ganzer Teller Pasta kein ausgewogenes Essen ist, aber deshalb nicht dämonisiert werden sollte. Wenn wir die Dämonisierung von Lebensmitteln überwinden und uns wieder auf seine Funktion konzentrieren können, können wir die Vorteile von Pasta und wie es uns als Teil einer ausgewogenen Ernährung zugute kommt.”
Pirkle sagt, dass Pasta tatsächlich ein erstaunliches Fahrzeug sein kann, um eine Vielzahl von Gemüse und hochwertiger Proteinquellen zu beladen. Sie fügt hinzu, dass es eine Schande ist, dass Pasta und Getreide einen so schlechten Ruf bekommen, weil es eine erstaunliche Option für die Ernährung in allen Lebensphasen ist, ob Sie ein wählerisches Kleinkind sind, ein Student, der nach nahrhaften Mahlzeiten mit einem Budget sucht. oder ein vielbeschäftigter Elternteil, der in Eile köstliche Mahlzeiten kreieren möchte. "Wenn wir Lebensmittel wie Kohlenhydrate komplizieren, schuldig.
Mythos 4: Pasta ist keine gute Wahl für diejenigen, die ihren Blutzucker oder für diejenigen mit Ernährungsbeschränkungen beobachten müssen
Es gibt nur sehr wenige Menschen, die heutzutage nicht gegen Gluten und Hülsenfrüchte allergisch oder intolerant sind oder intolerant sind, da es heutzutage vermeiden sollte, Nudeln zu konsumieren. Unabhängig davon. „Pasta wird seit Ewigkeiten mit verschiedenen Mehls hergestellt, und wenn Sie mehr Ballaststoffe essen oder Lebensmittel mit einem niedrigeren glykämischen Index essen müssen spezifische Ernährungsbedürfnisse “, sagt Pirkle.
Der Schlüssel besteht einfach darin, eine Vielzahl von Lebensmittelgruppen zu integrieren-und damit die Nährstoffe in Ihren mit Pasta gefüllten Mahlzeiten mit Schwerpunkt auf zusätzlichen Proteinen, Ballaststoffen und nährstoffreichem Gemüse, wann und wo Sie für das Gleichgewicht können. "Kohlenhydrate sind der Energizer, während Protein und Produkte die Stabilisatoren sind, und wir wollen beide in einer Mahlzeit", sagt Pirkle.
Wie man wie eine RD für Pasta einkaufen
Tl; DR: „Der Körper gruppiert keine Lebensmittel als„ gut gegen schlecht “wie unser Ego, und Pasta wird für die vorteilhafte Funktion für den Körper in allen Formen metabolisiert“, sagt Pirkle. Davon abgesehen ist ihre persönliche Pasta -Präferenz mit Grießmehl hergestellt, weil sie die Art und Weise mag, wie sie kocht. Dies ist die Art von Mehl, mit der traditionelle italienische Pasta hergestellt wird, und Pirkle sagt, dass die Textur und der Biss, das sie bietet. Laut Pirkle ist jedoch Ihre Standard-Pasta mit 99-Cent-Pasta für jeden, der ein begrenztes Budget hat, hervorragend ist, während Pasta mit Mehlalternativen ebenfalls eine gute Wahl sind, solange diese Produkte aufgrund eines „Angstfaktors“ von nicht gekauft werden Gluten- oder Hochkohlenstoffnahrungsmittel.
„Ich liebe es, eine Nudel auszuwählen, die auf dem basiert, mit dem ich sie bediene und was der Anlass ist“, sagt Pirkle. „Wenn ich diese wahre weiche und butterartige Textur möchte, werde ich keinen Bohnenbasis für meine Geschmacksknospen und meine Zufriedenheit auswählen, aber ich würde ihn für einen kalten Nudelsalat verwenden oder wenn ich sie sofort mit einem großen, fleischigen serviert würde Sauce, in der ich eine festere Nudel benötige.”
Die beliebtesten Pasta -Picks der RD
Nehmen Sie eine Seite aus Pirkles Playbook und genießen Sie die Freuden der Pasta, die in wahrer italienischer Weise hergestellt wurden. Außerdem wird dieser in Italien hergestellt und bietet die befriedigende Textur und den Geschmack Ihres Lieblingsortes in der Nachbarschaft.
Jetzt einkaufen
Eine weitere italienische Pasta, diese Ganz-Weizen-Version, packt in vier Gramm Faser und sieben Gramm Protein-und es ist geradezu lecker.
Jetzt einkaufen
Kein Gluten für dich? Kein Problem. Sogar diejenigen, die es nicht in ihrer Ernährung haben können.
Jetzt einkaufen
Es gibt einfach nichts Schöneres als eine Schüssel frischer Pasta, und zum Glück müssen Sie Ihren Pasta -Hersteller nicht aus dem Lager schleppen, um es zu genießen. Marken wie Morelli machen ihre Pasta auf italienische Weise mit Grießmehl, Eiern und Weizenkeimen für ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das neun Gramm Eiweiß und 10 Prozent Ihrer täglichen Eisenbedürfnisse pro Portion packt.
Jetzt einkaufen