Die Leute rühren Mayo in ihren Kaffee und nennen ihn 'kugelsicherer Kaffee 2.0'-und Baristas und RDs haben Notizen

Was Kaffeeexperten wirklich über Mayo im Kaffee denken

Um den ehrlichsten (und gründlichsten) Überblick über diesen Trend zu geben, gab Maciej Kasperowicz, ein Q -Grader, Kaffeexperte und Direktor von Kaffee bei Trade Coffee, eine Chance für sich selbst. Seine Argumentation? „Also, ich denke, Will Levis hat im Grunde genommen gesagt, dass er dies als Witz gemacht hat, also glaube ich nicht, dass es viel Grund gibt, dies ernst zu nehmen. Das heißt, Eierkaffee ist zum Beispiel ein Ding in Vietnam-und Mayo ist im Grunde Öl, das mit Eiern emulgiert wurde. Das ist also vielleicht ein Grund, ihn nicht vollständig zu entlassen “, sagt Kasperowicz. Er hat ein Argument.

„Kurz gesagt, ich habe es ausprobiert. Es schmeckt genau wie Kaffee und Mayonnaise, was nur ist leicht brutto. Trotzdem werde ich es nicht bald wieder tun. Und während es nur schmeckt leicht eklig, es sieht aus sehr brutto. Wie kleine Mayo -Nudeln in Ihrem Kaffee “, sagt Kasperowicz.

Jetzt der lustige Teil: Kasperowicz 'Geschmackstest. „Kurz gesagt, ich habe es ausprobiert. Es schmeckt genau wie Kaffee und Mayonnaise, was nur ist leicht brutto. Trotzdem werde ich es nicht bald wieder tun. Und während es nur schmeckt leicht eklig, es sieht aus sehr brutto. Wie kleine Mayo -Nudeln in Ihrem Kaffee “, sagt Kasperowicz. Sprechen Sie über Augenöffnungen.

Genevieve Kapper, Kaffeexperte, Rösttechnologin und Direktorin für Kaffee und Brauen bei Röstwerkskaffee, verfügt auch über Fachwissen, um diesen Trend hinzuzufügen. Sie kanalisiert es auf Levis 'wahrscheinlichen Versuch, den Geschmack eines schlechten Kaffees zu maskieren. "Die koffeinstimulierenden Effekte oder sogar die Notwendigkeit eines Kaffeemanns vor einem Spiel oder Training haben möglicherweise wichtiger als der Geschmack", sagt Kapper ", sagt Kapper.

Ihre Theorie ist, dass er über Mayo gestolpert ist, um den wirklich verbrannten und extrem rauen, bitteren und metallischen Kaffeegeschmack zu unterwerfen, der stundenlang auf einer Hotplate saß. "Vielleicht war Mayo eines Tages das einzige, was den Geschmack von schlechten Kaffee-No-Merierern oder Zucker verkleidet hat. Er wagte es, Mayo zu probieren", sagt Kapper.

"Vielleicht war Mayo eines Tages das einzige, was den Geschmack von schlechten Kaffee-No-Merierern oder Zucker verkleidet hat. Er wagte es, Mayo zu probieren", sagt Kapper.

Laut Kapper könnte es jedoch einige wissenschaftliche (und logische) Gründe geben, warum Levis dieses unerwartete Duo genießen könnte. „Salz wie Zucker verringert die Wahrnehmung der Bitterkeit auf Ihrer Zunge. Salz hat die Eigenschaft, die Löslichkeit der bitteren Kaffeeverbindungen auf der Zunge zu verringern-die Zunge hat 25 Rezeptoren für Bitterkeit-und Ihre Geschmacksknospen werden sie nicht so viel erkennen “, sagt sie. Kapper merkt auch an, dass der fettreiche Gehalt im Mayo die Härte des Kaffees noch mehr als Milch verringern kann, was ihn für einige schmackhafter macht.

Kapper sagt jedoch, dass es unbedingt Mayo zum Kaffee hinzufügen muss, wenn Sie mit frischem, hochwertigem Kaffee beginnen. "Frische Bohnen, die frisch geröstet sind, um alle schönen natürlichen Aromen für einen von Natur aus seidigen, glatten, hellen und nie bitteren Mayo oder Cover-ups zum Vorbild zu bringen", sagt Kapper ", sagt Kapper.

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