Unser Zusammenhang der Männlichkeit mit Grillen ist nur eine weitere unterborrierte Facette der Ernährungskultur

In der ersten Halbzeit des 20. Jahrhundert. Zwischen 1940 bis 1945 stiegen Frauen in der Belegschaft von 27 auf 37 Prozent und bis 1945 fast 25 Prozent der verheirateten Frauen in der U.S. arbeitete außerhalb des Hauses. In der Nachkriegszeit wurden solche Gewinne jedoch durch datierte Ideen und eine kulturelle Veränderung übertroffen, um wieder „so wie die Dinge“ zurückzukehren, was die Häuslichkeit betrifft. (Siehe: Das Stereotyp, dass sich der Platz einer Frau in der Küche befindet, die Romantisierung von Frauen als Mütter und Hausfrauen in erster Linie, insbesondere nachdem sie nach dem Ersten Weltkrieg „nicht mehr benötigt“ wurden, und so weiter.)

Betreten Sie die 1950er Jahre, in denen die Vorstadt- und das Ideal der Kernfamilie gestaltet wurde. „Dieses Jahrzehnt ist am meisten mit dem kulturellen Aufstieg des Grillen- und Hinterhofgrills in der U verbunden.S.," DR. Contois sagt. „In den Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg, als sich vorstädtisches Leben vermehrte-obwohl sich der Grill weitgehend auf weiße Familien beschränkte.”

Außerdem dr. Contois erklärt, dass das Grillen als „anders und getrennt von der 'feminisierten' alltäglichen Küche von Frauen“ konstruiert wurde, die die weniger aufregenden, zierlicheren Aufgaben wie Dessert, Salat und Beilage vorbereiteten und sich auf die Ernährungsbedürfnisse der Familie konzentrierten. Und um dieser schweren Ernährungskulturverletzung eine Beleidigung zu erhöhen, wären wir daran zu gelangen. Dies ist zum Teil aufgrund des Blutes und der Jagd, aber auch auf den Proteinfaktor, die alle mit Stärke, Muskeln und (Seufzer) verbunden sind. Als Carol J. Adams argumentierte in ihrem Buch, Die Sexualpolitik des Fleisches, Die Darstellung von Fleisch als "Typ Food" hält eine patriarchalische Gesellschaft auf, in der Frauen als "geringer als" angesehen werden als "."Wenn Fleisch die Kraft symbolisiert, was bedeutet es, wenn unsere Kultur Frauen sagt, dass sie sie nicht konsumieren sollten? Kurz gesagt, der Mythos, dass Fleisch männlich ist, bringt Frauen und Hausfrauen in eine sanfte kleine Schachtel; Sie sollen als "kleine Vögel" fungieren, die möglicherweise nicht fit sein können, um herzhafte Rippen oder Steakplatten zu konsumieren. Wieder: riecht stark der Diätkultur.

„Das Gendering von Grillen kombiniert mehrere Aspekte der amerikanischen Kultur, die typischerweise als männlich angesehen werden: Fleisch, Grill und begleitendes Accessoires, die Natur im Vergleich zur feminisierten Innenküche, das Feuer und ein Gefühl potenzieller Gefahr oder Risiko“, Dr. Dr. Dr. Dr. Contois sagt. Marketing hat hier natürlich eine große Rolle gespielt. Historisch gesehen hat Werbung die Positionierung des Grillens als männliche Aktivität angeheizt. (Denken Sie daran, wir sprechen über die Blütezeit der realen Lebensdauer der Verrückte Männer Epoche. Hinzu kam eine Verbreitung von Anzeigen, die für die stereotype Hausfrau für alle anderen Koch- und Reinigungsbedürfnisse abzielten.)

Aber was kam zuerst: das Konzept von „Dude Food“ von Fleisch und Grillen oder Vermarktung als solche? DR. Contois sagt, dass Anzeigen im Laufe der Geschichte Bilder von männlichen Ikonen beschworen haben, wie „der Höhlenmensch über Feuer, der Jäger, dessen Fähigkeiten das Überleben sein über die Kohlen, als er sich auf den Kampf vorbereitete."Während sie sagt, dass solche Zahlen tatsächlich vor ihrem Auftritt in Marketing und Werbung existieren, wurden (und werden)„ neu eingerichtet und dann auf bestimmte Weise eingesetzt, von Branding bis zur Produktverpackung.Obwohl die Darstellungen dieses Archetyps "Manly Man gegen Fire" in den 1950er Jahren in der Werbung begonnen haben, hat er bestehen und entwickelt, um die Kultur jedes Jahrzehnts seitdem zu entsprechen, und existiert noch heute noch.

Nehmen Sie zum Beispiel die Geschenkführer der Männer, die jedes Jahr wie ein Uhrwerk kommen. "Es ist ziemlich erwartet, dass das Grillen von Zubehör auf den Weg zu Geschenken für Vatertag oder Vater für die Geburtstagsgeschenke ist, aber weniger für Mütter", Dr. Dr. Contois sagt. Dies berührt einen wichtigen Aspekt des Grillens: Es ist nicht nur geschlecht. Immerhin als Dr. Contois Notes, die Kochaktivität selbst ist nach den Ausrüstungsgegenständen benannt, die sie benötigt. „Um zu Hause zu grillen, müssen Sie einen Grill und verwandte Zubehör kaufen“, fügt sie hinzu. Doch noch zuvor benötigen Sie ein Zuhause mit ausreichend Platz im Freien: ein gutes Gehalt und ein Verschiebungseinkommen-das auch die Idee des Ehemanns als Ernährer sowie die damit verbundene Kraft und Stolz verstärkt.

Die Verbindung zwischen Grillen und Männlichkeit setzt sich außerhalb des Hauses fort

Denken Sie daran, dass das Grillen nicht auf das beschränkt ist, was bequem von Ihrem eigenen Garten vorliegt. "Es gibt einen interessanten Unterschied zwischen dem Grillen zu Hause und der großen Auswahl an Grillen außerhalb des Hauses, sei es in Restaurants oder Messen oder Festivals", Dr. Dr. Contois sagt. „Es wird oft sowohl in privaten als auch in öffentlichem männlich, aber auf unterschiedliche Weise männlich.”

Laut Christie Vanover, einem preisgekrönten Pitmaster mit Sitz in Las Vegas und dem Gründer von Girls Can Grill, gibt es immer noch nur sehr wenige Frauen, die Kopfköche in Grillteams sind. "Abgesehen davon helfen eine Reihe von Frauen den Teams ihrer Ehemänner oder Freunde und wir beginnen, mehr Frauen in Steakwettbewerben zu sehen", sagt sie. Obwohl die Welt des professionellen Grillens immer noch stark männlich verdreht. Sie selbst wurde inspiriert, von weiblichen Pionieren wie Lee Ann Whippen in die Welt des Wettbewerbsgrills teilzunehmen. „Sie war nicht eingeschüchtert. Sie dominierte und ich wusste, dass ich eines Tages das Maß an Vertrauen hinter dem Grill haben wollte “, erinnert sich Vanover.

In den Jahren seitdem hat sich Vanover den Reihen der Frauen angeschlossen, die ihren Platz in der professionellen Grillszene beanspruchen und andere befähigen, die Zange für sich selbst zu nehmen. „Als ich 2015 Mädchen gründen kann, war meine erste Priorität, andere Frauen und Mädchen inspirieren zu können. Ich wollte, dass sie wissen, wie cool grillen und grillen, und dass sie wirklich für alle sind-egal wie es vermarktet wurde. Obwohl es immer noch nur sehr wenige Frauen gibt, die in Barbecue -Teams Hauptköche sind, habe ich eine große Veränderung in den sozialen Medien gesehen. Als ich anfing, dass Mädchen grillen können, gab es vielleicht 10 von Frauen geführte Social-Media-Konten, das dem Grillen gewidmet war. Heute gibt es Dutzende, wenn nicht Hunderte “, sagt Vanover.

Während Vanover diese Trends nicht anerkennt, ist sie gefahren, was sie kann, um das Interesse an jungen Mädchen zu wecken-wie alle anderen, die möglicherweise zögern, es zu versuchen. "Tatsächlich kenne ich viele Männer, die nicht wissen, wie man grillt und die sich tatsächlich eingeschüchtert fühlen, weil die Gesellschaft sie in diese Schachtel drückt", sagt Vanover. DR. Contois hat in ähnlicher Weise ein Wachstum der Popularität des Grillens bei Frauen verzeichnet: „Umfragen zeigen, dass jetzt mehr Frauen zu Hause zu Hause grillen. Hoffentlich wird dies auf ausschließliche Weise zu einer weniger streng geschlechtsspezifischen Nahrungsaktivität“, sagt sie.

Trotz ihres Erfolgs und ihres inspirierten Fangemeins befasst sich Vanover immer noch mit abfälligen geschlechtsspezifischen Kommentaren in den sozialen Medien von Zeit zu werden. Sie ist jedoch stolz zu sagen. Abgesehen von Online -Trolle: „Die professionelle Grill -Community hat mich seit dem ersten Tag angenommen und mich nie fehl am Platz gefühlt“, sagt sie. „Pro -Teams sind das Salz der Erde; Sie würden Ihnen die Hemden vom Rücken geben, unabhängig von Ihrem Geschlecht, Ihrer Rasse oder Ihrer sexuellen Präferenz.Mit anderen Worten, es besteht die Hoffnung, dass das Grillen auf der ganzen Linie integrativer wird.

Grillen und Männlichkeit, wie es heute steht

Trotz der oben genannten Entwicklungen gibt es noch viele Fortschritte, da das Gendering von Grillen weitgehend intakt bleibt. "Es ist jetzt nicht ungewöhnlich, dass Lebensmittelüberschriften über weibliche Grubenmeister und Grillexperten zu sehen sind, aber sie werden oft jahrzehntelang gegen die relative Abwesenheit von Frauen aus einer solchen Berichterstattung gerahmt", Dr. Dr. Dr. Contois sagt. „Und jeder, der kein Mann ist.”

Gleichzeitig müssen wir erkennen, wie lächerlich es ist zu glauben, dass jedes Essen oder jede Art des Kochens zunächst ein inhärentes Geschlecht hat. Immerhin müssen wir alle essen und trinken, um zu überleben, richtig? Darüber hinaus verstärkt die Maskulinisierung des Grillens „auch binäre Vorstellungen von Geschlechts- und Ernährungskultur, die historisch untergeordnete Frauen untergeordnet hat-und wie wir gerade sehen, fördert es nur den Ausschluss von Menschen, die sich außerhalb dieser leben, fühlen und ausdrücken künstliche Grenzen “, Dr. Contois sagt.

In ähnlicher Weise erwähnt Vanover, dass sie, während sie Mädchen begonnen hat. „Ich habe festgestellt, dass die Lektionen und Rezepte, die ich teile, mehr als nur Frauen helfen. Und jetzt, da mehr [Vielfalt] hinter dem Grill in Werbung und Marketing hinter dem Grill dargestellt wird, denken einige Leute, dass der Name genauso offensichtlich ist wie der Himmel ist blau “, sagt Vanover. „Ich habe wirklich nicht gedacht, dass so viel Veränderung in sieben Jahren möglich war."Doch hier ist sie, erhöht die Einsätze und hilft dabei, die veraltete Erzählung von" Manning the Grill "-eins Cookout und Wettbewerb gleichzeitig umzuschreiben.