Bio vs. Lokale Produkte wie zu wählen, wann Sie müssen

Es ist zwar ein bürgerliches Dilemma, aber es ist eines, das viele produzierende gesunde Essergesicht haben: Wenn der Bauernmarkt Ihres Nachbarschaftsbauern nur lokale Blaubeeren verkauft, die mit Pestiziden und den Bio-? In einer idealen Welt haben Sie immer Zugang zu Beeren, die beide Kriterien erfüllen, aber das ist im Allgemeinen nicht der Fall.

"Ich habe mich gestern mit einem Kunden umgegangen". "Es geht nur darum, zu lernen, wie man verhandelt."

Wir sprachen mit Säcken zusammen mit Eric Helms, dem Gründer der lokalen Saftgeneration, und dem Mitbegründer des Health Coach Urban Detox Club, Jen Morris, für eine umfassende Perspektive auf die vielen zu berücksichtigenden Faktoren sowie einfache Tipps, die Sie auswählen können:

ZU BERÜCKSICHTIGENDE FAKTOREN

1. Pestizide und Nährstoffe. Um Brutto -Chemikalien insgesamt zu vermeiden, ist Organic definitiv der richtige Weg, um zu gehen. Kleinbauern, die Gurken am Straßenrand verkaufen, verwenden jedoch möglicherweise auch weniger Pestizide als einen riesigen Industriebetrieb. Sie sind vielleicht sogar teilweise organisch, aber nicht bis zu USDA-Zertifizierungsstandards. Und wenn Sie das Gemüse über einen Dritten kaufen, können sie nach Ihnen suchen. "Wir haben große Schmerzen, um unsere Landwirte zu treffen und sicherzustellen, dass sie, zertifiziert oder nicht, nachhaltige Methoden anwenden und organische Best-Practices folgen". Es ist nur schwer zu wissen. Lokale Produkte werden auch nährstoffreicher sein, da sie in jüngerer Zeit ausgewählt wurden.

2. Umwelt und Gemeinschaft. "Wenn Sie versuchen, ein bewusster Verbraucher zu sein, ist lokal normalerweise besser", sagt Jen Morris von Urban Detox Club. Für den Planeten ist es nicht nur viel besser.

3. Geschmack und Aussehen. Wie jeder, der jemals eine Plastikbox geöffnet hat, um bereits schlaffes, nasse Rucola zu finden, weiß, wenn es um Geschmack und Schönheit auf einem Teller geht, lokale Siege. "Es versteht sich von selbst, dass lokale Produkte, die erst am Tag zuvor geerntet wurden.

Tipps, die Ihnen bei der Auswahl helfen

1. Sprechen Sie mit den Bauern. "Die Menschen auf dem Markt sind oft diejenigen, die das Essen bauen", sagt Morris. "Fragen Sie sie, wie ihre Praktiken sind."Wenn sie GVO -Saat.

2. Verwenden Sie das schmutzige Dutzend. Sowohl Säcke als auch Morris schlagen vor. Stellen Sie für die Lebensmittel, die die Liste erstrecken. Für diejenigen, die tendenziell an weniger Rückständen festhalten, wie die auf der Clean 15 -Liste, halten Sie sich bei lokal. Dies ist die Art von Einkaufsverhandlungen für Lebensmittel, die Säcke empfehlen.

3. Betrachten Sie das Volumen. "Die Menge, die Sie essen, ist wichtig", sagt Sacks. Wenn Sie also jeden Tag einen Apfel essen, sollten Sie die Bio -Tasche besser kaufen. Wenn Sie nur einmal pro Woche ein paar Scheiben mit Mandelbutter essen, kaufen Sie die New York State, die besprüht wurden. "Wenn es nicht etwas ist, von dem du viel isst, würde ich mich nicht zu verrückt machen."-Lisa Elaine hielt