Olivenöl wird früher schlecht als Sie denken, wie Sie Ihre so lange wie möglich frisch halten können

"Olivenöl geht buchstäblich nicht schlecht, aber nach 18 bis 36 Monaten oder früher wird die Art des Olivenöls sein Geschmack verlieren". „Filterte Olivenöl kann bis zu 36 Monate dauern. Bis zu 18 Monate verziert “, bemerkt er. Extra Virgin Olivenöl wird am besten innerhalb weniger Monate nach der Öffnung, 12 Monate Max, verwendet.

„Im Gegensatz zu Wein, der mit dem Alter besser wird, verschlechtert sich Olivenöl im Laufe der Zeit“. Insbesondere stellt Iyer fest, dass Olivenöl, das zu lange im Leerlauf gesessen hat, viele seiner grünen, grasbewachsenen, frischen Aromen verliert. Sie sagt auch, dass das Altern der gesundheitlichen Vorteile eines Olivenöls, insbesondere der antioxidativen Wirksamkeit.

So lagern Sie Olivenöl für optimale Frische

Laut Iyer beschleunigt sich Licht, Wärme und Luft. Da dies jedoch Schuldige sind, die vermieden werden können, können Sie einige einfache Schritte unternehmen, um Ihr Olivenöl länger frischer zu halten.

1. Kaufen Sie Olivenöl, die in undurchsichtigen Flaschen geliefert werden, oder dekantieren Sie Ihre in einen.

"Bewahren Sie Ihr Olivenöl nicht in einem klaren Behälter oder einer Flasche auf“, sagt Iyer. „Eines seiner größten Feinde ist leicht. Sie sollten sie also immer in einem undurchsichtigen Behälter aufbewahren, wie die von UV geschützten beschichteten Flaschen, die wir verwenden.”Wenn Sie Olivenöl in großen Mengen kaufen, können Sie in Betracht ziehen, das Öl in einen dunkleren Behälter zu dekantieren (vorausgesetzt, Ihr ursprünglicher Behälter besteht aus klarem Plastik).

2. Vermeiden Sie es, Ihr Evoo neben dem Herd aufzubewahren.

Darüber hinaus empfiehlt Iyer, Ihr Öl von Wärmequellen wegzubewahren. Lesen Sie: So verlockend und bequem es auch ist, Sie sollten weder Ihre Flasche Olivenöl direkt neben Ihrem Kochfeld oder Ihrem Ofen noch eine andere Oberfläche halten, die häufig Wärme strahlt. Stattdessen ist es sicherer, Ihr Olivenöl in einem Schrank oder einem anderen Bereich in Ihrer Küche zu lagern, wo die Temperatur stabil bleibt.

3. Denken Sie daran, dass 60 ° F bis 72 ° F der Sweet Spot ist.

Während Sie Ihr Olivenöl nicht in der Nähe von Hitze aufbewahren möchten, müssen Sie das Produkt auch nicht kühlen. Obwohl es die Haltbarkeit des Öls vage verlängern könnte, führen Sie auch das Risiko ein, es versehentlich zu verfestigen. Stattdessen liegt die ideale Temperatur für Olivenöl irgendwo zwischen 60 ° F und 72 ° F-Mich wärmer als ein Kühlschrank.

4. Halten Sie immer die Kappe ein.

Schließlich betont Iyer, wie wichtig es ist, Luft herauszuhalten. „Denken Sie daran, Ihre Flasche erneut zu capieren. Air ist ein Feind der Integrität und Qualität des Öls “, sagt sie. Wenn Sie also einen dieser ausgefallenen Spouts verwenden, um Ihr Öl zu gießen.

Was tun mit Olivenöl, das ist schlecht geworden?

Wenn sich Ihr Öl gedreht hat, ist es wahrscheinlich, dass der beste Rückgriff es entsorgt oder für etwas anderes verwendet wird, z. B. die Reinigung. Gießen Sie es nicht in den Abfluss-Sie werden Ihre Rohre verstopfen und Wasserquellen verschmutzen. Gießen Sie stattdessen Ihr Öl in einen nicht recycelbaren Behälter und werfen Sie es in den Müll (leider kann es nicht kompostiert werden).

Beachten Sie zuletzt, dass Sie, sobald Sie eine neue Flasche Evoo geöffnet haben, relativ schnell verwendet werden muss. Das bedeutet, dass der Kauf kleinerer Mengen wahrscheinlich ein guter Anruf ist, es sei denn.

Wenn Sie also das nächste Mal eine Flasche schickes Olivenöl schenken, geben Sie Ihrem glücklichen Empfänger auch das Geschenk des Wissens: Ermutigen Sie sie, diese wichtige Elixier (relativ) schnell zu nutzen.

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