Hafer enthält kein Gluten, warum also „glutenfreie Hafer“ eine Sache sind?
Hafer selbst sindNatürlich glutenfrei, aber das glutenfreie Etikett kommt aufgrund von Problemen mit Kreuzkontamination ins Spiel, was die Gesundheit von Menschen mit Zöliakie ernsthaft beeinflussen kann. "Gewerbliche Hafer werden häufig in Feldern angebaut, die zuvor Weizen gewachsen sind und durch Transportmethoden transportiert werden, in denen andere Körner transportiert werden, und häufig in Einrichtungen, die andere Körner tätigen", sagte Peter Green, MD, MD Die New York Times.
"Gewerbliche Hafer werden häufig in Feldern angebaut."-Peter grün, md
Aufgrund dieses Schmelztopfs für Kornproduktion, der manchmal stattfindet, kann das glutenfreie Etikett von entscheidender Bedeutung sein, wenn Sie eine tatsächliche Allergie oder Intoleranz haben: Dies bedeutet, dass der Glutenspiegel des Produkts "unter dem regulierten Schwellenwert von 20 Teilen pro Million liegt," unter dem regulierten Schwellenwert von 20 Teilen pro Million,, "Eine Zahl, die die Food and Drug Administration im Jahr 2013 definiert hat. Mit dem Etikett auf Ihrer Seite können Sie sicher sein, dass Ihr Hafer keine signifikante Kreuzkontamination von Speichersilos und gemeinsam genutzten Erntegeräten aufweist, oder Produktionsausrüstung.
Wenn Sie das nächste Mal Hafer kaufen, achten Sie auf das Etikett: Experten sagen. Außerdem müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Ihr Körper einen großen Ausflusse hat, wenn sich einige der lästigen Substanzen in Ihr Frühstück einschlagen. Betrachten Sie es als Win-Win-Situation.
So genießen Sie ein klassisches kitschiges italienisches Gericht auf glutenfreie Weise. Oder probieren Sie einige köstliche Zitronenstangen, die auch völlig frei von Gluten sind.
