Notmilch bringt die kleine Batch -Nussmilch -Revolution (buchstäblich) vor Ihre Haustür

Notmilk-A kleine Batch-Nuss-Milch-Firma, nicht mit einem Knall, sondern mit einem Kieferabfall.

Mitbegründer (und Laktosertolerante Schwestern) Carolyn und Susan Flood recherchierten Mandelmilch, als sie erkannten, dass das, was sie aus Supermarktregalen kauften. "Hier ist, dass dieses Getränk als Gesundheitsprodukt vermarktet wird, wenn es im Wesentlichen Wasser ist, eine kleine Menge Nüsse und dann nur Füllstoff, der größtenteils Zucker ist oder nicht viele Ernährungsqualitäten hat".

Ihr Schock verwandelte sich schnell der Motivation, und bald begannen die Geschwister, ihre eigene Nussmilch zu machen-eine proprietäre Mischung aus Mandeln, Macadamia-Nüssen, Walnüssen und Cashewnüsse (plus Wasser und Daten für ein bisschen Süße), die den Zucker und die Haltbarkeit tauschten -Auslöser Stabilisatoren für die frischesten, saubersten und einfachsten Zutaten.

Seit dem offiziellen Start im September 2014 experimentiert das Duo mit neuen Geschmacksrichtungen (einschließlich Honig -Lavendel, Schokolade und Kaffee, für die sie sich mit der Innenstadt von Cafe Ground Support zusammengetan haben) und verschiedene Verfügbarkeitswege. Sie können online bestellen, es in ausgewählten Geschäften einkaufen, es mit Ihrem CSA oder mühelos aufregend abholen. Die Preise beginnen bei 8 USD für 16 Unzen.

„Wir machen den alten Stil der Nussmilchstil der 50er und 60er Jahre mit Glasflaschen, die wir direkt an Ihre Türen bringen“. „Wir liefern das, was wir versprechen: frische, natürliche Zutaten, ohne künstliche Konservierungsmittel, alles von Hand.”

Was ist der Unterschied zwischen dem, was sie machen und dem, was Sie in Ihrer Mandelbrise finden würden? (Schließlich ist Ihr Freshdirect -Typ vielleicht nicht so freundlich, aber auch er bringt Ihren Smoothie -Basis oder Kaffee -Süßstoff direkt zu Ihrer Tür mit.)

Legen Sie den Geschmack beiseite (was viel sauberer und wohl köstlicher mit dem frischen Sachen ist) und die Verwendung heißer Themenzutaten-die Carrageenan-Debatte tobt auf-und es ist wirklich das, was Sie Gewohnheit Finden Sie in Boxed Nussmilch, die Carolyn für am wichtigsten hält: Nüsse. Während der durchschnittliche Mandelmilchkarton aus nur zwei Prozent Nüssen besteht. „Was wir 'Mandelmilch' nennen, das für 1 Dollar im Regal steht.69? Das ist nicht verrückt; Es ist eine Menge anderer Sachen “, sagt sie.

Und es gibt noch einen anderen großen Unterschied: Nichtmilch möchte, dass Sie auch den Verschwendung essen. Sobald sie ihre hausgemachte Zubereitung durch ein Käsetuch angespannt und die Milch abgefüllt haben, nehmen sie das verbleibende Nusszell. „Wir erkennen, dass [Nüsse] bei weitem unsere teuerste Zutat sind, um so etwas zu verschwenden“, gibt Carolyn hinzu und fügt hinzu: "Es ist alles gut für Sie!”

Klingt verrückt? Vielleicht glauben die Schwestern, dass die Verbraucher, wie bei vorverpackter Saft gegenüber dem frisch geeigneten Zeug, den Unterschied schmecken werden. "Es gibt ein wachsendes Bewusstsein für das, was in [Menschen] Essen ist, und sie interessieren sich für das, was sie konsumieren", sagt Carolyn. „Die einfachsten Zutaten sind für Menschen ziemlich überzeugend.” -Rebecca Willa Davis

Nicht in der Region New York? So können Sie zu Hause Ihre eigene Nussmilch herstellen. Und hier ist der Grund, warum wir die Melken mit kleinen Batchnuss im Jahr 2016 riesig werden werden.

(Fotos: Notmilch)