Nicht alle Kombuchas werden gleichermaßen die gesündeste Option auswählen

In Bezug. Und dies ist ein Lebensmittel -Wahnsinn, der Ihre sauberen Essziele nicht torpedieren wird (sehen Sie sich, Freakshakes).

Es hilft, dass Kombucha eine der einfachsten Möglichkeiten ist, Ihre tägliche Dosis magelfreundliche Bakterien zu erhalten. "Der probiotische Inhalt ist sicherlich eine Komponente, die man zu schätzen weiß". "[Präbiotika] und Probiotika zeigen konsequent Verbesserungen in der Verdauungsgesundheit mit Beweisen, die ihre Verwendung bei der Behandlung von Durchfall und Reizdarmsyndrom unterstützen und gegen Darminfektionen kämpfen."

Die schlechten Nachrichten? Nicht alle Booch sind gleich erzeugt. Einige sind mit Zucker beladen (zum Beispiel wurde das Gesundheitswesen verklagt, um die Mengen in ihren Produkten herunterzuspielen). Andere mögen pasteurisiert werden, was die gute Mutter Scoby tötet. Und es gibt sogar Flaschen, die einfach nicht ganz das sind, was sie behaupten.

Woher wissen Sie also, für welche Flasche Sie greifen sollen?? Glücklicherweise schreibt das Etikett alles aus-wenn Sie wissen, wonach Sie suchen müssen.

Hier teilen Branchenexperten ihre Tipps, worauf Sie suchen müssen, wenn Sie sich für einen besseren Kombucha wählen.

Stellen Sie sicher, dass es sich um biologisch zertifiziert handelt

Kombucha Kaufregel Nummer eins: Bleib bei Bio. "Die Food and Drug Administration genehmigt nicht alle Kombucha -Etiketten, aber Bio -Zertifizierer sind super besessen", sagt Matt Thomas, CEO von Brew Dr. Kombucha. Um beispielsweise den organischen Stempel der Zustimmung zu erhalten, sagt er, dass Brew Dr. Kombucha muss jede einzelne Labeländerung durchführen, die es von seinem Zertifizierer vornehmen möchte.

Und wenn Unternehmen nicht genug interessiert, um den zusätzlichen Schritt zu machen, um zertifiziertes Bio zu erhalten. "[Pasteurisierung] erleichtert das Versenden und Speicher, aber dann verlieren Sie alle probiotischen Vorteile", sagt er.

Und während der Kauf von lokaler ist großartig, Dr. Cederquist empfiehlt, nach einer Marke zu greifen, die Sie vertrauen (auch bekannt als etwas, das im Haus eines Nachbarn gebraut und ohne Etikett verkauft wurde). Andernfalls wissen Sie nicht, ob es von der FDA zugelassen ist.

Die Liste der Zutaten sollte kurz und leicht zu verstehen sein

Ein weiterer Tipp von Thomas: Wenn in der Flasche etwas aufgeführt ist, das so klingt, als wäre es in einem Food -Labor hergestellt worden, überspringen Sie es. Zitronensäure, Phosphorsäure, natürliche Aromen und Süßungsmittel wie Stevia sind alle unnötig.

"Kombucha benötigt nichts anderes als Wasser, Tee, Zucker und die probiotische Kolonie von Zucker und Hefe", sagt er. "Wenn also jemand eine anstrengende probiotische Belastung hinzufügt, scheint dies eine Marke zu sein, die eine Abkürzung einnimmt."

Während Kombucha Brewing etwas Zucker benötigt, reichen zwei bis drei Gramm für die Fermentation aus. Thomas merkt jedoch an, dass, wenn Sie tatsächlich wollen genießen Der Geschmack von Kombucha, ein bisschen mehr sollte hinzugefügt werden, um den Essig-y-Tang auszugleichen. "Wenn es um Zucker geht, sind 10 Gramm pro Flasche ungefähr so ​​niedrig wie möglich, während Sie es gut schmecken", sagt er. Aber alles viel mehr als das sollte eine rote Fahne sein. Eine Marke das hat fand einen Weg, den Zuckergehalt niedrig zu halten (wie in vier Gramm niedrig), ohne den Geschmack zu beeinträchtigen? Kombrewcha, der Agave anstelle von Rohrzucker verwendet.

Überprüfen Sie die Vitamin -Listings

Vitamine B sind natürliche Nebenprodukte des Kombucha -Fermentationsprozesses, so der Gründer von Kombrewcha, Ariel Glazer.

"Wenn das Kombucha [Vitamin B] nicht auflistet, könnte dies mit Hitze pasteurisiert werden, was einige der Vitamine ruiniert", sagt er.

Schauen Sie sich die Farbe und Blasen an

Während dies etwas ist, das Sie mit dem Kombucha selbst und nicht mit dem Etikett überprüfen müssen, Dr. Cederquist sagt, dass die Farbe ein Muss ist. "Kombucha ist natürlich eine hellbraune Farbe", erklärt sie. "Seien Sie auf der Aussicht, wenn sich das Gebräu von hell zu einer dunkel schwarzen und grünen Farbe verwandelt, mit Schimmelpilzflecken, die die Form auf Brot sehen würden, und es wird auch einen üblen Geruch haben. Normaler Kombucha riecht nach einem süßen Essig."

Glazer fügt hinzu, dass die Kohlensäure der Schlüssel ist. "Blasen sind ein Zeichen einer gesunden Fermentation", sagt er. "Flachheit ist ein Zeichen dafür, dass es einfach nicht viel los ist."

Ein weiteres Plus: Carbonation macht es besser schmeckt, was Glazer sagt, dass es auch entscheidend ist. "Es gibt keinen Grund, warum Sie den Geschmack opfern müssen, nur um etwas gesund zu bekommen", sagt er. "Es gibt viele Kugelqualität, die köstlich schmecken!"

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