Nein zu GVO? Ein Top -Koch lehrt New Yorker, wie man einen eigenen Tofu macht

Bei all dem Gespräch darüber, wie schwer es ist, nicht-GVO-Soja-Produkte zu finden, ist es überraschend einfach, Tofu selbst zu machen. Aber bevor wir eine vollständige DIY-Tofu-Bewegung erklären, müssen die New Yorker über ihren Lampenfieber hinwegkommen.

"Es ist wirklich einfach und erfordert nur ein paar Zutaten"Der flexitäre Tisch. Es gibt also keinen Grund, nervös zu sein.

Nicht überzeugt? Am Samstag, den 14. April und am Sonntag, den 15. April, zeigt Ihnen der nachhaltige Küchenchef und Kochlehrer, wie einfach es ist, wenn er einen begeisterten Gemüse-Protein-Making-Workshop (ja, wir haben es begeistert) in seinem eigenen Inland geleitet Unterrichten von Küche in South Jamessport, an der North Fork. (Wir sind begeistert von ihm und seinem massiven, fliesenmischten Holzofen gemäß dem Video unten.)

Teil Kochen, Teil des Essens und Teils von New York State Wines-die Intensive der Tofu-Herstellung bringt Ihnen bei, wie Sie sowohl seidenen als auch fest gepressten Tofu sowie Seitan und Tempeh herstellen können. (Hinweis: Sie können auch weiße und schwarze Bohnen anstelle von Sojabohnen fermentieren.)

Käse bekommt auch etwas Liebe, egal ob es sich Crepes.

Ein weiterer Bonus: Der in den Sitzungen verwendete Stein gemahlene Weizen und RohmilCH.

Wenn Sie die Jitney -Reise nicht zum East End machen können, ermutigt Berley Sie, mit diesen Gemüseproteinen in Ihrer eigenen Küche zu experimentieren. Probieren Sie hier sein einfaches Rezept für festes Tofu. -Alia Akkam

Um am Workshop teilzunehmen (275 $) auf Samstag, 14. April (2: 00-8: 00) und Sonntag, 15. April (9: 00-3: 00) oder für weitere Details kontaktieren Sie [email protected] oder besuchen Sie www.Peterberley.com