Ich habe nie versucht zu kochen mit Tee? Hier ist der Grund, warum es Zeit ist, anzufangen

Ein Teekonzentrat machen

Wenn de la Vega mit grünem, weißen oder schwarzen Tees kocht, beginnt sie zunächst ein hausgemachtes Konzentrat oder eine starke Infusion von Tee in Wasser. Zu diesem Zeitpunkt genießt sie vier Kugel des Tees ihrer Wahl mit einem der perfekten Löffel von Davidstea (ungefähr 1.25 Teelöffel jeweils) in einer halben Tasse heißes Wasser zum richtigen Zeitpunkt und der Temperatur für diesen bestimmten Tee und entfernt die Blätter einmal fertig.

Das Ergebnis? Eine superkonzentrierte Flüssigkeit, die wie ein Extrakt wirkt, was bedeutet, dass sie einem Gericht einen starken Geschmack und Komplexität verleiht. "Sie können Ihr Konzentrat zum Backen, Marinieren oder Sauce verwenden", sagt de la Vega. Sie empfiehlt das Konzentrat am selben Tag, an dem Sie es herstellen. Wenn Sie jedoch müssen, können Sie es nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Fügen Sie Matcha direkt in ein Rezept hinzu

Bei der Verwendung von Matcha sagt De La Vega jedoch, dass sie es beim Backen oder direkt in den Mixer direkt in Ihre trockenen Zutaten hinzufügen soll, wenn Sie einen Smoothie machen. "Es ist nicht nötig, es vorher in Wasser zu steuern", sagt sie. Wenn Sie sich Sorgen über Matcha -Klumpen machen, beispielsweise in einem Keksrezept, sagt de la Vega, dass Sie es immer in einer winzigen Flüssigkeit verdünnen können, bevor Sie es den anderen Zutaten hinzufügen, um sicherzustellen Teig.

Übrigens, wenn Sie ein Anfänger des Kochens mit Tee sind, sagt de la Vega, dass Sie am besten mit Matcha beginnen können. (Probieren Sie diese köstliche Pfirsich -Matcha, wenn Sie einen zusätzlichen Obstgeschmack wünschen.)

Den Tee nicht überhitzen

"Beachten Sie immer, wie heiß Ihr Tee während des Kochprozesses wird", sagt de la Vega. „Das Durchdringen des Tees und die Herstellung von Konzentraten hilft wirklich bei den Temperaturvariablen. Beim Kochen mit Tee möchten Sie sicherstellen, dass Sie nicht eine zu hohe Temperatur verwenden. In grünen Tees kann es zum Beispiel den Geschmack des Tees und das resultierende Gericht bitter schmecken lassen.”

De La Vega empfiehlt auch, Teeblätter nicht zu überfassen, da dies zu viel Adstringenz hervorrufen kann, was ein Rezept überwältigen kann. Durch die Verwendung von Teekonzentraten können Sie das Geschmacksprofil besser steuern und das Tee -Aroma zum perfekten Zeitpunkt während des Kochens hinzufügen.

5 mit Tee angereicherte Rezepte zum Probieren

1. Zimtapfel-Tee-Haferflocken

Wenn das Frühstück normalerweise eine Tasse Tee mit einer Haferflockenschale bedeutet, warum nicht die beiden in diesem mit Tee infundierten Haferflockenrezept kombinieren? Es zeigt ihren Forever Nuts-Tee mit süßen Apfelstücken und Zimtrin. „Ich liebe es, Haferflocken entweder mit einem Kräutertee oder einem Tee mit Koffein zu machen, wie schwarzen Tee“, sagt de la Vega. Das Infundieren von Koffein in Ihr Haferflocken kann sicherlich dazu beitragen.

Übrigens, wenn Sie nach mehr Tee-Frühstücksideen suchen, können Sie mit einem guten alten Matcha-Smoothie wirklich nichts falsch machen.

Holen Sie sich das Rezept: Forever Nuts Tee Haferflocken

2. Chai Butternusskürbissuppe

Passen Sie mit diesem Rezept mit PSL-Flair-Jethering-Energie mit diesem Chai Butternuss-Squash-Suppen-Rezept mit Ingwer, Zimt, Sternanis und Kardamom gepackt. Diese gemütlichen Gewürze passen perfekt zu dem karamellisierten Butternusskürbis und der Süßkartoffel.

Holen Sie sich das Rezept: Butternusskürbis -Suppe Rezept aus Bio -David -Chai -Tee

3. Soft Serve Matcha -Eis

Ich schreie, du schreist, wir alle schreien nach diesem Soft Serve Matcha -Eiscreme -Rezept, das in drei verschiedenen Variationen hergestellt werden kann: Pfirsich, Ahorn oder Erdbeere. (Bitte eine Kugel von jedem.) "Ich liebe diesen Vergnügen, aber ehrlich gesagt sind die Dessertanwendungen für Tee wirklich endlos. Sie können auch Earl Grey Apfelkuchen, Matcha-Schokoladenkekse, Chai-Bananenbrot oder mit Tee angereicherte Eis Eiszeit herstellen ", sagt de la Vega. Yum, Yum und Yum.

Holen Sie sich das Rezept: Soft Serve Matcha Ice Cream

4. London Nebelbierkuchen mit Sahne aus Earlgrau Tee

Apropos. Kuchen Und Tee: Müssen wir mehr sagen? Dieses Dessertrezept für Earl Grey infundiert ist leicht, luftig und platzen vor frischem Vanillegeschmack.

Holen Sie sich das Rezept: London Nebelbierkuchen aus Bio -Sahne aus Earl Grey Tea

5. Matcha -Schokoladen -Chunk -Kekse

Also, was ist los mit einem anderen Tee-Dessert-Rezept? Dieses Rezept für Matcha Chocolate Chunk Cookie -Rezept verwandelt einen klassischen Favoriten mit ein paar Löffel Matcha, die Farbe, Antioxidantien und ein Energieschreiber verleihen, der das Cookie -Monster sofort ohnmächtig machen würde.

Holen Sie sich das Rezept: Absolut beste Schokoladen -Chunk -Kekse

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