Das venezolanische Avocado-Ciliander-Guasacaca-Sauce-Rezept meiner Tia ist so gut für dein Herz (aber es ist besser für deine Seele)

Zu diesem Zweck umfassen die Nicht-Neghandabellen meiner Familie, um dieses Rezept zu machen. Für noch mehr Geschicklichkeit und Schärfe werfen wir jedoch auch gerne einige Jalapeños für Hitze und Essig für die Säure ein, um die Aromen auszugleichen, aber beide sind optional.

Wenn all das oben genannte nicht ausreichte, um diese leckere Sauce auszuprobieren, wussten Sie, dass eine Avocado mit 14 Gramm Faser voll ist? (Das ist ungefähr die Hälfte Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme.) Außerdem, wenn Sie einer der Glücklichen sind, die nicht glauben, dass Koriander wie eine Bar der Seife schmeckt, ist es an der Zeit, sich zu laden, da die Nachforschungen an den Blue Zones gezeigt haben ein entzündungshemmendes Antioxidans. Ich sage es laut und klar: Es ist Zeit, den Rücksitz zu nehmen, Ketchup.

Was ist der beste Weg, um Guasacaca zu essen??

Wie die meisten Gewürze passt Guasacaca gut zu allem, was Ihr Herz begehrt, und verbessert einfach das, was Sie mit den Zungen-treibenden Aromen essen. Deshalb können Sie es so verwenden, wie Sie es Guacamole, Salsa Verde oder hey, Senf in dieser Angelegenheit tun würden. Das würzige und erfrischende Geschmack der Sauce ergänzt reichere Proteine ​​wie gegrillter Fisch, Fleisch oder Geflügel. Es ist auch ein Match im Himmel für milder schmeckende Gerichte wie geröstetes Gemüse oder sogar eine Schüssel Tortilla-Chips.

Für einen traditionelleren venezolanischen Ansatz empfiehlt meine Tante Lindy die Kombination von Guasacaca mit gegrilltem Rocksteak und gebratenen oder gekochten Yuca -Schlagstöcken, was sie sagt, ist einfach „einfach„Delicioso.„Und das ist fast selbstverständlich, aber mit hausgemachten Arepas, veganen Empanadas oder meinem persönlichen Favoriten, Tequeños (venezolanische panierte Käsestäbe), kann mit hausgemachtem Arepas (venezolanischen Käsestäbchen) nichts falsch machen.

Tipp für die Aufbewahrung dieser Sauce so lange wie möglich dauern

Laut meiner Tante Lindy können Sie die Sauce bis zu einer Woche in einem luftdichten Glasbehälter aufbewahren. Sie empfiehlt auch, die Avocado -Grube in die Mischung hinzuzufügen, um die Oxidation zu verringern. (Obwohl dies eher eine 'alte Tias' Geschichte sein mag.') Als ich zuvor fünf Möglichkeiten getestet habe, um eine Avocado daran zu hindern, Brown zu werden, stellte ich fest, dass die „Grubenmethode“ nicht so effektiv war wie andere Techniken. Aber, hey, was auch immer für dich funktioniert.

Zu diesem Zweck ist der wichtigste Aspekt bei der Konservierung dieser Sauce (so erfolgreich wie möglich) die Sauerstoffexposition, die mit den in der Mischung gefundenen Oxidationsanfälligkeits-Avocados reagieren kann. Wenn Sie also eine dünne Schicht Plastikfolie hinzufügen, um die Oberfläche zu bedecken und nach unten zu drücken, um überschüssige Luft zu entfernen, bevor Sie sie mit dem Deckel abdichten. (Und vermeiden Sie ein Doppelschlag um jeden Preis, was zu einem schnelleren Verderb führen kann.)

@wherejuliaeats Guasacaca ?? También conocida como la mejor salsa para acompañar una parrilla #guasacaca #guasacacavenezolana #salsavenzolana #comidavenzolana #parrillavenezolana ♬ Dulce - Los Amigos Invisibleses

Venezolaner Guasacaca Rezept

Ergibt 4 Portionen

Zutaten
1 mittlere Avocado
1 Knoblauchzehe (oder mehr zu schmecken)
1/2 grüner Paprika, grob gehackt und Samen entfernt
1/4 Frühlingszwiebeln, grob gehackt
1/4 Tasse Koriander
1/4 Tasse Petersilie
1/2 Jalapeño Pfeffer, optional
2 EL -Reisessig, optional
Saft eines Limetten
Salz und Pfeffer schmecken
Neutrales Öl, um zu schmecken

1. Kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine alle Zutaten mit Ausnahme des Öls. Fügen Sie in der Öffnung des Deckels das Öl langsam hinzu, bis die Zutaten homogen und emulgiert sind. Fügen Sie mehr oder weniger Flüssigkeit hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Ein RD teilt die Vorteile von Avocados: