Das 100-jährige venezolanische Chicha-Rezept meiner Familie ist zimtgewürzer Komfort in einer Tasse

Was auch wichtig ist, was an diesem Getränk zu beachten ist, ähnelt so ähnlich wie das streng geheime Rezept von Abuela. Jede Familie hat tendenziell eine etwas unterschiedliche Variation der Art und Weise, wie man es macht. Als solches teile ich zwei Möglichkeiten, Chicha zu machen: die Version meiner Familie (weil wir hier nicht herumspielen) und Chef Jesus Diaz, der Autor des von Venezolan inspirierten Kochbuchs Cocina Delicioso Con Chef Yisus.

Zu diesem Zweck: Ich werde offenlegen, dass die Version von Diaz vielleicht der traditionellere Ansatz ist, während die Version meiner Familie zumindest für mich immer auf den Platz kommt (aber vielleicht bin ich nur voreingenommen). Außerdem braucht es einen Bruchteil der Zeit, um es vorzubereiten. Natürlich können Sie der ultimative Richter sein.

@ajacarlitos ¿Sabes Como Hacer La Chicha Tradikional de Arroz Venezolana? Dime de Que Está Hecha La Chicha de Tu País. ?Ingredientes: - 1 Taza de Arroz - 6 Tazas de agua - 400 Gr Leche Condensada - 2 Tazas de Leche - 1 Rama de Canela - 1/2 CDTA de sal - Canela molida - Mucho Hielo #Receta #fyp #recetasfaciles #Recetasraprapidas #Ajacarlitososfaciles #colombia #USA #mexico #cocina #antojo #viernes #marko #comida #rapido #facil ♬ TQG - Karol G & Shakira

Wie man Chicha macht (meine Familie)

Ich werde wiederholen, dass es nicht traditionell ist, aber es ist sicher lecker-und zwischen uns ist es viel einfacher zu machen. Das Wichtigste zuerst: Sie beginnen damit, sechs Tassen Wasser, vier Esslöffel Reiscreme zu kombinieren (es ist glutenfrei!) und eine Prise Salz in einem großen Topf und bringen Sie die Mischung vorsichtig zum ständigen Rühren zum Kochen bringen. An diesem Punkt können Sie einen Zimtstock und ein paar Nelken für zusätzlichen Geschmack hinzufügen, aber es ist optional.

Sobald die Mischung dicker wird, lassen. Kombinieren Sie dann in einem Mixer die reservierte Reisflüssigkeit, vier Esslöffel Milchpulver (oder veganes Milchpulver), sechs Esslöffel (oder den Geschmack) aus gesüßter kondensierter Milch (oder veganer gesüßter Kondensmilch), ein Teelöffel guter Vanilla-Vanille Extrakt und einen Esslöffel (oder den Geschmack) gemahlener Zimt und mischen Sie sie, bis sie glatt sind.

Und da haben Sie es: eine hausgemachte Charge Chicha, die in weniger als 20 Minuten fertig ist. Übrigens sollte das Getränk kalt (oder über Eis) serviert und mit einer zusätzlichen Prise Zimt garniert werden.

Wie man Chicha macht (den traditionelleren Ansatz)

Wie ich bereits erwähnt habe, ist das Rezept meiner Familie, obwohl sie köstlich ist, möglicherweise nicht das traditionellste. Daher schließe ich auch Diaz 'Chicha -Rezept ein, bei dem der Reis von Grund auf neu gekocht wird. Zuerst möchten Sie eine Tasse Reis abspülen, bis das Wasser klar ist. Dann möchten Sie den Reis für ein paar Stunden in zwei Tassen Wasser einweichen, zusammen mit einem Zimtstock. Sobald es eingeweicht ist, übertragen Sie den Reis in einen Topf, bedecken Sie ihn mit fünf Tassen Wasser und kochen die Mischung, bis der Reis weich und cremig ist (ca. 40 Minuten).

Sobald der Reis gekocht ist, entfernen Sie ihn von der Herd und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn in einen Mixer übertragen, zusammen mit einer Dose Kondensmilch, einem Teelöffel Vanilleextrakt und einer Tasse Milch und mischen Sie sie bis glatt. Zum Servieren mit gemahlenem Zimt oder etwas mehr kondensierter Milch garnieren. Es ist einfach Delicioso.

Ein RD teilt einen Leitfaden für die besten Alt-Milks: