Bewegen Sie sich über Quinoa-Buckweizen

Haben Sie jemals einen Rückblick auf den Grünkohl war nicht cool (#tbt)? Nun, es gibt eine neue Crew von Superfoods. Wir haben uns mit Ocean Spray zusammengetan, um Sie auf die Trends anzuzeigen. Erfahren Sie hier über alle sechs wahnsinnigen Lebensmittel und lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum die gesundheitlichen Vorteile von Buchweizen es einen Platz einbrachten.

"Übernachtungsschweißungen" klingen vielleicht nicht so eingängig wie Hafer über Nacht, aber dies berücksichtigen Welt. (Es ist technisch gesehen ein Samen oder „Pseudo-Cereal“ wie Quinoa.)

Und wie bei Quinoa werden die gastreinigten Graats zu einer gesunden Getreideschüsselbasis (teilweise dank ihres Knockout-Proteingehalts) und geben dem OG-SuperGrain einen Lauf für sein Geld.

Außerdem enthält Buchweizen trotz seines Spitznamens keinen tatsächlichen Weizen, was ihn zu einer sicheren Wahl für Zöliakie oder Menschen macht, die sich entscheiden, einem glutenfreien Lebensstil zu folgen. Hier ist der Grund, warum Sie in Betracht ziehen möchten, den #Buckwheat -Feed auf Instagram zu durchsuchen und das Superfood zu Ihrer Lebensmittelliste hinzuzufügen.

Scrollen Sie weiter, um die gesundheitlichen Vorteile von Buchweizen zu entdecken, und alle Möglichkeiten, wie Sie mit dem Essen beginnen können.

Vorteile

Sie finden wahrscheinlich Buchweizen, die eine von zwei Formen annehmen: Buchweizengrüs. In beiden Formen handelt es sich.

Buchweizen ist auch eine Wahlantwort für Veganer, die ständig mit dem „aber wie bekommen man genug Protein?" Abfrage. "Eine Tasse [gekochte Buchweizengroaten] hat ungefähr sechs Gramm Eiweiß", sagt Eliza Savage, RD bei Middeberg Nutrition. „Das ist fast die Menge von einem großen Ei.”

Ernährungswissenschaftler und Apothekerin Barbara Mendez fügt hinzu, dass Buchweizen mit einem niedrigen glykämischen Index langsam verdaut wird (so dass es nicht Ihren Insulinspiegel ansteigt), was Ihnen dabei hilft.

Für einen zusätzlichen Bonus kann Buchweizen auch gut für Ihre sein mental Gesundheit. „Es enthält Magnesium, das nachgewiesen wurde, dass sie eine Vielzahl von Erkrankungen wie Verbesserung der Darmfunktion und die Vorbeugung von Knochenverlust und Herzerkrankungen unterstützen“, sagt Mendez. „Magnesium kann auch dazu beitragen, die Angst zu lindern.”

Warum es im Trend ist

Buchweizen ist seit langem eine Grundnahrungsmittel in osteuropäischen Lebensmitteln. Jetzt findet es in den Vereinigten Staaten seinen rechtmäßigen Rampenlicht.

Insbesondere in New York City bietet der Brunch-Hotspot La Mercerie Buchweizen-Crepes auf seiner Speisekarte an, während der mit Michelin-Stern ausgebildete Küchenchef Alain Verzezoli im überlebten Le Jardinier gelaelte Buchweizen aufpeitscht. Und wenn Sie das Glück haben, in Manhattans mondän 432 Parkgebäude zu wohnen, sind Sie mit dem nur Bewohnern eingehalten, wo die Angebote eine importierte Buchweizenbutter enthalten.

Und trotz eines Namens, der vielleicht mehr erinnert Die kleinen Racker Als schöne Brunch-Schalen hat das bescheidene #buckwheat-Tag 340.000 Post. (Veganer und pflanzlicher Instagrammer @Arlaeats haben kürzlich ein Rezept für grün und grain Bowl mit Buchweizenbasis mit ihren 525.000 Followern-More als doppelt-tap-würdig geteilt.)

Wie man es benutzt

Pfannkuchen und Brei, und Kuchenkruste, oh mein Gott! Buchweizen kann als Basis- oder Mehlmischung für die meisten süßen und herzhaften Rezepte eingesetzt werden, die Mehl oder Getreide erfordern. Und vergessen Sie, Ihre eigenen zu schleifen: Zeitsparende Marken wie Bob's Red Mill verkaufen Buchweizen sowohl in GROAT als auch in Mehlform.

Verwenden Sie Buchweizengroats als Basis für hausgemachte Müsli, einen servierten Seitungssalat, oder ersetzen Sie den Hafer in Hafer über Nacht (alle passen gut zu der säuerlichen Süße von getrockneten Preiselbeeren, die der Mischung hinzugefügt wurden). Verwandeln Sie Ihren nächsten Brunch zu Hause in ein glutenfreies Fest.

Sie können auch rohe Groat in einen Smoothie mischen oder sie in eine Smoothie-Schüssel für einen zusätzlichen Crunch und Nutritional Punch hinzufügen oder einen leckeren Cue des Londoner Läufer @MilesBeforebreakfast einnehmen, der ein sabbernes Rezept für ein Schokoladen-Buchweizen-Chia und ein schokoladenes Buchweizen-Chia und ein scharfe Rezept erstellte Kokossparfait. 17 Meilen am frühen Morgen zerquetschen? Kein Problem, wenn Sie ein Superfood-beladenes, proteinreiches Frühstück haben, das auf Sie wartet.

In Zusammenarbeit mit Ocean Spray

Top Foto: Getty Images/Dorling Kindersley: Rob Streeter