Die meisten Honig in Amerika sind gefälschte hier, warum das zählt

June ist Pollinator Month, eine jährliche Gemeinschaftsveranstaltung in den USA, die Bildung, Bewusstsein und Aktivitäten zur Feier der unschätzbaren Rolle fördert, die Bestäuber (Bienen, Fliegen, Käfer, Schmetterlinge, Motten, Vögel und Fledermäuse) in unserer Umwelt spielen. Was gibt es Schöneres, als die weniger tugendhaften Praktiken der Honigbranche ein Licht zu feiern, was uns wiederum befähigt, diejenigen zu unterstützen, die ethische beschäftigen.

In der Tat ist Honig nach Olivenöl und Milch das dritthäufigste Essen in der U.S. Dies hat weitläufige Auswirkungen auf Bienen, Imker und die Ernährungsvorteile, von denen wir glauben, dass sie von diesem medizinischen Süßstoff erhalten. Lassen Sie uns all diese Probleme eintauchen und Wege entdecken, um sicherzustellen, dass der Honig, den wir kaufen, legitim ist.

Was ist wirklich Honig, wirklich?

Mit 600 Millionen Pfund Honigprodukte, die 2021 gekauft wurden, eine Steigerung von acht Prozent gegenüber dem Vorjahr, könnte Honey heutzutage nicht mehr buwnwortern sein. Dies ist hauptsächlich auf seine angeblichen gesundheitlichen Vorteile zurückzuführen (es verfügt. Aber was ist das klebrige Zeug genau??

Honig ist eine süße, viskose Lebensmittelsubstanz, die von Honigbienen und einigen verwandten Insekten hergestellt wird. Es wird aus dem Blütennektar hergestellt und wird oft als Süßstoff und Gewürz beim Kochen und Backen verwendet. Honig wird seit Jahrhunderten medizinisch eingesetzt. Grundsätzlich besuchen Honigbienen unzählige Pflanzen, sammeln Nektar und bestäublich gleichzeitig. Mit diesem Nektar kehren sie zum Bienenstock zurück, wo er sich schließlich in Honig konzentriert. Die Menge an Honig, die von Bienen erzeugt wird, ist normalerweise mehr als das, was die Kolonie für sich genießen kann, und hinterlässt den Überschuss für die Ernte von Imker und für uns zu genießen.

Das Problem des gefälschten Honigs

Aber wenig wissen die Verbraucher, eine beträchtliche Portion der Produkte von Honig und Honiggeschmack, die sie kaufen, ist weit vom echten Deal entfernt. Nicole Civita, Pädagogin, Anwältin, Beraterin und Mitautorin von Co-Autor Sich gegenseitig ernähren: Veränderung der Lebensmittelsysteme durch Beziehung formen erklärt: „Das u.S. Importiert etwa 70 Prozent seiner Honigversorgung-was bedeutet, dass ein Großteil des Honigs, den wir kaufen und konsumieren Substanz, die als "Honig verkauft wird.'"

Es gibt so viele Möglichkeiten, wie Honig verfälscht werden kann, einschließlich Filterung, Wärmebehandlung und Verdünnung mit Additiven wie Zucker und einer Vielzahl von Sirupen, die von Mais mit hohem Fructose und Reis bis hin zu Manioks und Rüben reichen. Das süße Zeug kann auch als Pflanzennektar, verarbeitet und fälschlicherweise als ausgereiftes Endprodukt, Honig, vorzeitig geerntet werden, Honig. Einige Honig -Betrüger werden sogar so weit gehen, um Honigbienen Sirupe und Zucker für die Honigproduktion zu füttern, anstatt es ihnen zu ermöglichen.

Niemand weiß, wie viel von dem Honig in unserem Land heutzutage falsch ist. „Wenn ich raten müsste, würde ich sagen, dass ein relativ kleiner Teil dessen, was die Leute in Lebensmittelregalen kaufen, falsch ist, vielleicht 15 Prozent? Ich vermute, dass die meisten gefälschten Honig in verpackte Lebensmittel eintreffen, die den Vorbeugen von Honig als Zutat verwenden “. Civita wiegt auch hier und teilt mit: „Ich habe Behauptungen gesehen, dass gefälschter Honig 70 Prozent der U.S. Honigversorgung, die mir hoch erscheint. Das Honey Authenticity Network sagt, dass es eher 33 Prozent entspricht.”Es gibt wirklich keine Möglichkeit zu wissen.

Warum falscher Honig so häufig ist

Wenn Sie sich zu diesem Zeitpunkt fragen: aber haben wir nicht die Leitungen in diesem Land, um die Genauigkeit der Lebensmittelkennzeichnung zu gewährleisten? Technisch gesehen, ja, wie das US -amerikanische Landwirtschaftsministerium (USDA) verfügt. Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass diese Systeme die Verbraucher schützen.

„Wenn es darauf ankommt, gibt es relativ wenig Regulierungsbehörden, die sich an Lebensmittel richten, die in u produziert oder importiert werden.S.-Wir haben viele, viele Vorschriften und Anleitungen zu Lebensmitteln, aber eine sehr begrenzte Durchsetzung “, erklärt Civita. Tatsächlich lautet das Bundesregister buchstäblich: „Honig erfordert keine offizielle Inspektion, um offizielle USDA -Notennoten zu führen, und… es gibt keine vorhandenen Programme, die die offizielle Inspektion und Zertifizierung von Honig erfordern.”

Civita fügt auch hinzu: „Die FDA ist seit Jahrzehnten auf die Praxis des Handels mit gefälschtem Honig abgestimmt, der in den 1970er Jahren begann, als Maissirup mit hohem Fructose -Maissirup immer beliebter und Verfügbarkeit wuchs, so viele Labors und Initiativen zum Testen und Bewertung Die Wahrhaftigkeit des Honigs wurde entwickelt.”

Aber selbst Dritte, die auf die Reinheit von Honig testen. Foster leitet ein Labor, das darauf abzielt, einen neuen Test zur Erkennung betrügerischer Honig zu entwickeln. "Der Hauptgrund dafür ist, dass die Leute, die falschen Honig machen, jetzt darüber nachdenken. Um dies anzugehen, sagt Foster, dass sein Labor versucht, einen Test durchzuführen, der für Betrüger so teuer ist, dass sie sich einfach nicht die Mühe machen, es zu versuchen.

Die Auswirkungen von gefälschtem Honig auf Bienen und Imker

Es kann nicht überraschen, dass die Auswirkungen dieses Problems an den Bienen, der Imker und der gesamten Branche weit verbreitet sind.

Bienenpopulationen in diesem Land kämpfen bereits aus verschiedenen Gründen. Der ganzheitliche Entomologe Nissa Coit, Lernnetzwerk Associate für die Ecogather Initiative und die zusätzliche Fakultät für Biologie, Ökologie und Entomologie am Sterling College, so die Themen, mit denen Bienenpopulationen konfrontiert sind schlechte Ernährung. „Jede dieser vier Hauptursachen interagieren synergistisch und erzeugen nachteilige Auswirkungen größer als die Summe ihrer Teile“, sagt sie. Dies könnte so aussehen, als ob Bienen aufgrund der Pestizid -Exposition und des Mangels an unterschiedlicher Ernährung von den von ihnen bestäubigen Pflanzen anfälliger für Schädlinge und Krankheiten sind. „All dies wird durch eine schlechte Vielfalt und Fülle von Blütenpflanzen in monokropten Obstgärten oder in Rasenflächen weiter verschärft“, sagt sie ", sagt sie. „Wie Menschen benötigen Bienen eine optimale Ernährung.Coit merkt an, dass diese Probleme für Bienen gelten, die nicht nur in diesem Land leben, sondern für die weltweit gefundenen Tausenden von Arten.

„Imker kämpfen ständig gegen ein hohes Maß an Kolonieverlust, insbesondere im Winter, aufgrund all dieser Faktoren“, sagt Coit. Tatsächlich zwischen 2020 und 2021 Imker in der U.S. verloren über 45 Prozent ihrer Honigbienenkolonien. Dies ist ein Anliegen, das weit übertrifft, ob wir Honig für unseren Morgentee haben oder nicht, da Bienen auch die Nahrungsmittelkulturen bestäuben. (Ungefähr ein Drittel der menschlichen Ernährungsversorgung wird von Bienen bestäubt.)

Derzeit gibt es jedoch keine Sorge um die Gefährdung der kommerziell verwalteten Honigbienen, die damit beauftragt sind, die Lebensmittelproduktion unserer Nation voranzutreiben. Coit erklärt: „Diese Bienen sind ein wirtschaftliches Gut für unser Nahrungsmittelsystem und sind daher durch kommerzielle Interessen stärker geschützt. Wir züchten sie als stärker, behandeln sie mit Medizin und geben ihnen zusätzliche Futtermittel.„Während jedes Jahr erhebliche Verluste dieser kommerziellen Bienen auftreten, ersetzt Big AG diese Verluste einfach, da einige immer für die Ursache aufgrund der vier Ps geopfert werden werden.

Imker gehören zu den am härtesten durch die Auswirkungen von gefälschtem Honig getroffen. Wie Sie sich vorstellen können, treiben diese verfälschten Produkte den Preis für Honig nach unten. Foster erklärt: „Honig ist eine international gehandelte Ware, also hat alles, was den Preis von Honig an einem Ort senkt.Er fährt fort: „Die Tatsache, dass wir immer mehr falschen Honig finden.”

Dies schafft eine Umgebung, in der es für Imker sehr schwierig ist, allein von der Honigproduktion zu leben. Im Gegenzug müssen sie mehr Druck auf ihre Bienen ausüben, um höhere Mengen an Nektar zu sammeln, um noch mehr von den klebrigen Zügen zu produzieren. Dies kann die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass ihre Bienen den vier Ps ausgesetzt sind, insbesondere da für diese Situation häufig einige Honigbienen außerhalb ihres üblichen Bereichs reisen müssen, um den zusätzlichen Nektar zu sammeln. Insgesamt müssen mehr Honig -Imker sich an externe Einkommensquellen wenden, da der Beruf immer weniger finanziell nachhaltig wird. Und mit weniger ethischen Honigproduzenten in der Branche wächst das Marktpotential für gefälschte Honigproduzenten so viel größer.

Folgendes bedeutet die Verbreitung von Fake Honey für Verbraucher

Wenn es um gefälschte Honig -Effekte auf Honigverbraucher geht, obwohl dies nicht der Fall ist Schaden Wir haben verfälschte Honig die gesundheitlichen Vorteile, die typischerweise mit dem realen Zeug verbunden sind, erheblich beeinflusst. Reiner, roher Honig kann unsere Gesundheit aufgrund seines bioaktiven Verbundgehalts, der entzündungshemmende und antibakterielle Vorteile bietet. Außerdem kann dieser begehrte Süßstoff dazu beitragen.

Wenn es jedoch um einige der Additive in gefälschtem Honig wie raffinierter Zucker und Maissirup mit hohem Fructose -Sirup geht, werden diese gesundheitlichen Vorteile effektiv durch gesundheitliche Bedenken ersetzt. „Fake Honig enthält typischerweise synthetische und hoch verarbeitete Zutaten, die einige Leute vermeiden oder minimieren versuchen, was insbesondere für Menschen gilt, die echte Honig als natürliches Lebensmittel mit Ernährungs- und gesundheitlichen Vorteilen suchen“, teilt Civita mit.

Diese verarbeiteten Inhaltsstoffe wie Zucker und Maissirup mit hohem Fructose-Mais sind entzündungshemmende Mittel, die die Fähigkeit des Immunsystems behindern, seine Arbeit zu erledigen. Wenn der fragliche verfälschte Honig gefiltert oder wärmebehandelt wurde, wurden viele der gesunden Verbindungen, die möglicherweise im Honig vorhanden sind, wahrscheinlich entweder entfernt oder getötet worden. Egal, gefälschter Honig ist immer noch sicher zu konsumieren, es wird einfach nicht die gesundheitlichen Vorteile bieten, die wir erwarten können.

Wie können Sie dieses Problem am besten navigieren und echte Honigprodukte kaufen und gleichzeitig die gefälschten Dinge vermeiden??

Der einzige sicherere Weg, um zu wissen, ob Ihr Honig real ist oder nicht, besteht darin, entweder die chemische Zusammensetzung zu testen oder ihren wahren Ursprung zu kennen. Und während die meisten von uns keine schicken Laborausrüstung haben, um diese Tests durchzuführen, haben wir oft Zugang zu einem lokalen Honigproduzenten. "Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie echten Honig bekommen, ist, direkt bei einem Imker zu kaufen", sagt Foster.

Wenn Sie jedoch keinen Zugang zu lokalen Herstellern haben, gibt es auch einige Rückverfolgbarkeitszertifizierungsorganisationen, an die Sie sich wenden können. Eine davon ist echter Quelle Honig. Wenn Sie Honig kaufen, der wie echte Quellprodukte eine Überprüfung von Drittanbietern erhalten hat, unterstützen Sie Produzenten, die in Transparenzprodukte investieren, dass ihre Produkte frei von Verfälschungen sind, und arbeiten gleichzeitig an der Erhöhung der Branche als Ganzes. Darüber hinaus können Sie nach Ansprüchen auf Honigverpackungen wie MGO, UMF und NPA-Etiketten achten.

„Wenn der Preis für Honig in Ihrem Ladenregal zu gut ist, um wahr zu sein, ist es wahrscheinlich! Honig ist und sollte ein ziemlich erstklassiges Produkt sein und als solche behandelt “, sagt Civita. Einige großartige Marken, die das echte Angebot anbieten, das online oder in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.S. Öko -Bienenfarmen und lokaler Bienenstockhonig.

Wenn Sie neugierig sind, ob der Honig, den Sie bereits im Schrank haben Honig ist der echte Deal oder nicht. Einige dieser Tests umfassen die Verkostung der Blumennoten und das anhaltende Nachgeschmack von reinem Honig, ein Klebrigkeitstest zwischen Ihren Fingern-realen Honig sollten sich tatsächlich eher wie ein Balsam oder eine Creme anfühlen und nicht wirklich klebrig sind, und die Suche nach einem wolkigen Erscheinungsbild, das darauf hinweist Kristalle, Wabenpartikel und Pollen, die in dem realen Zeug gefunden wurden.

Während es immer noch viele Unbekannte um dieses Problem gibt, wissen wir, dass mindestens ein Teil der Produkte auf Honig- und Honigbasis in diesem Land nicht authentisch sind. Dies ist gefährdet Bienen und Imker, während sie die Ernährungsvorteile des geliebten Süßstoffs drastisch verändern. Durch die Suche nach verifizierten Marken und lokalen Honigproduzenten von Drittanbietern können Sie seriöse Honigprodukte suchen, die nicht nur Ihren Körper nähren, sondern auch die Guten in der Branche unterstützen werden.