Mineralbrühe ist die vegane Alternative zur Knochenbrühe, auf die Sie gewartet haben

Hier ist, was Sie in ihrem Mineralbrühe -Rezept noch finden werden: kleine rote Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Yam, Knoblauch, Petersilie, Pfefferkörner, Pänsel, Lorbeerblätter, Wasser und Meersalz. Während eine traditionelle Gemüsebrühe normalerweise nur aus Wasser, Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie und Karotten hergestellt wird, machen die zusätzlichen Zutaten von Mineralbrühe nährstoffreicher.

Gibt es Vorteile für die Mineralbrühe?

"Schlürfen von Mineralbrühe ist wie Ihren Körper in ein inneres Spa zu bringen", sagt Katz. Praktisch jede Zutat bietet einen großen Nährstoffjagd. Der Lauch und die Süßkartoffeln machen die Brühe in Magnesium, sagt sie, was für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung ist und auch bei der Verdauung und dem Quelling -Kopfschmerz helfen kann. Sowohl die süßen als auch die roten Kartoffeln sind auch Kaliumquellen, die den Blutdruck senken können und für die Muskelfunktion wichtig sind.

Andere Vorteile: Die Karotten bieten Vitamin C, die dazu beitragen können, das Immunsystem zu steigern, wenn Sie sich niedergeschlagen fühlen. Katz fügt hinzu, dass Trace -Mineralien aus den Zwiebeln nicht nur eine gute Quelle für Antioxidantien sind, sondern auch Folsäure enthalten, was dem Körper hilft.

Schließlich ist das Kombu mit der Nutzen der Schilddrüsenfunktion verbunden und könnte helfen, vor Krebs zu schützen. Tatsächlich enthält Katz ein Rezept für Mineralbrühe in ihrem Buch, Die Krebsküche. "Aber es gibt eine Synergie, all dieses Gemüse zu verwenden, sowie ein Meeresgemüse in der Brühe, das den Mineralgehalt wirklich erhöht", sagt Katz.

Ist es einfacher zu machen als Knochenbrühe?? (Bitte sag ja.)

Katz sagt, Mineralbrühe sei viel einfacher zu machen als Knochenbrühe. "Sie können es in einem normalen Topf, Crockpot und sofortigem Topf schaffen-was auch immer Sie haben", sagt sie. "Außerdem sind die Skins der Kartoffeln reich an Nährstoffen, so dass Sie sie nicht schälen müssen. Alles kann einfach gehackt und ins Wasser abgeladen werden."

Katz sagt nicht nur, dass die Mineralbrühe auch als Basis für jede Suppe verwendet werden kann. Sie kombiniert es gerne mit Kokosmilch, Zitronengras und Ingwer, um eine thailändische Kokosnussmineralbrühe zu machen. "Oder, wenn Sie die Immunität erhöhen möchten, können Sie dem Rezept Ingwer und Kurkuma hinzufügen", sagt sie. "Es ist äußerst vielseitig und anpassbar."

Das Beste an Mineralbrühe laut Katz ist, dass sie genauso lecker wie gesund ist, egal wie Sie es haben. "Früher gab es diese Idee, dass es schrecklich schmecken muss, weil Essen medizinisch ist", sagt sie. "Aber diese Suppe beweist diese Theorie völlig falsch."

Hier sind einige weitere Lebensmittel, die dazu beitragen, Ihr Immunsystem zu steigern, einschließlich der Hinzufügen zu Ihrem Smoothie.