Kuchentrüffel von Milk Bar und 3 weitere gesunde Nachahmerrezepte

Wenn Sie ein Feinschmecker mit einer kilometerlangen Eimer-Liste von Gerichten sind, die Sie aus den besten Restaurants der Welt ausprobieren können, sind Sie nicht allein. Und gesündere Versionen, die jeder genießen kann, egal wo Sie sich befinden, sind sehr willkommen. Skyler Bouchard, a Food Network Gastgeber und Schöpfer des beliebten Instagram -Account @diningwithskyler, hat inspirierende Erholungen berühmter Lebensmittel geteilt. Diese gesunden Rezepte des Nachahmerrestaurants sind Perfektion.

Bouchards #Skinnyswap-Serie ist ein großer Fan von Spining Out und nimmt "FAATIONER, UNISHIEGE und NICHT NACHRITISCHE SPRECHE" und kommt mit einem neuen Rezept mit gesunden Zutaten auf. Und einige der besten sind zufällig vegetarisch, vegan und glutenfrei.

"Ich konzentriere mich nicht auf kalorienarme, kohlenhydratarme oder andere Diät-Modeerscheinungen. Stattdessen konzentriere ich mich darauf, Rezepte zu erstellen, die keine zusätzlichen BS haben. Ich weiß. Sie können alle Lebensmittel genießen und sollten sich niemals einschränken müssen “, sagt Bouchard. "Ich möchte nicht, dass das Wort 'dünn' missverstand. Ich fördere keine Diät. Was ich fördere, ist das Beste in meinem Körper und schafft nahrhafte Versionen aller Restaurantgerichte, die ich probieren kann."

Skyler Bouchard's Copycat Restaurant Rezepte

1. Geschmolzene Brownies

Inspiration: Matcha Lava in der Spot Dessert Bar, New York City

Glutenfrei, vegetarisch; kann veganer mit Eierersatz und Honigersatz gemacht werden

Was Skyler sagt: Sie denken vielleicht nicht, dass schwarze Bohnen attraktiv oder süß sein können, aber dieses Gericht beweist, dass diese beiden Theorien falsch sind. Diese matcha geschmolzenen schwarzen Bohnen Brownies sind verführerisch und voller Faser (sexy, ich weiß, ich weiß!). Schwarze Bohnen -Brownies sind seit einiger Zeit eine Sache, aber ich wollte diese mit ein wenig extra dunkler Schokoladenniesel und etwas Matcha -Pulver ausziehen, um den Geschmack wirklich zu verbessern. Ich habe eine schwarze Bohnenbasis für dieses Rezept ausgewählt.

2. Französische Zwiebel Suppe Burger Sliders

Inspiration: Französische Zwiebelsuppe Burger in Le Rivage, New York City

Glutenfrei, vegetarisch; kann ohne Ziegenkäse vegan gemacht werden

Was Skyler sagt: Ich bin weder vegan noch vegetarisch. Ich werde nicht lügen-ich liebe einen guten mittelgroßen Burger. Davon abgesehen denke ich nicht. Ich mischen auch gerne das, was ich esse. Hier wurde dieser Burger geboren. Nachdem ich zu einem Le Rivage in New York City gegangen war und ihren berühmten französischen Zwiebelsuppenburger mit einer Rinderhackfleischpastete, französischer Zwiebelsuppe und cremiger Gruyère-Käse probiert hatte, beschloss ich, eine leichtere Option zu machen, die auch zufriedenstellend und vegetarischfreundlich war.

Zuerst tauschten wir das Rinderhackfleischpastetchen gegen einen erstaunlichen Pilz, Zwiebel und Quinoa Burger aus. Wenn ich Ihnen sage, dass diese Pastetchen wie Fleisch aussehen und schmecken, bin ich zu 100 Prozent ernst. Wir haben rohe Portobello -Pilze, sautierte Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch in einer Küchenmaschine kombiniert und Quinoa- und Flachssamen hinzugefügt, um die Konsistenz zu verbessern. Die Zwiebeln bildeten im Wesentlichen eine Zwiebelsuppe, die wir in die Pastetchen eingebaut haben. Zusätzlich zu der Pastetchen haben wir den Burger mit mehr sautierten Zwiebeln, etwas Ziegenkäse für Cremigkeit und Kartoffelmedaillons für Brötchen (und auch als Fry -Ersatz) übertroffen (und auch als Fry -Ersatz). Das mag komplex klingen, aber es war sehr einfach und ich empfehle es sehr, es zu machen.

3. Milchbarkuchen -Trüffel

Inspiration: Kuchentrüffel in Milk Bar, New York City

Glutenfrei und vegan mit Honigersatz

Was Skyler sagt: Ratet mal, was sich in diesen Regenbogen verbirgt? Kichererbsen. Ja, Kichererbsen. Dieses Rezept brauchte extreme Spiele. Viele vegane Rezepte erfordern Kokosöl, und ich wollte von Kokosnussprodukten fernhalten, weil ich finde, dass sie den Geschmack vollständig verändern. Stattdessen haben wir zum ersten Mal einen veganen Blechkuchen erstellt, der mit einer Kichererbsen- und Mandelmehlbasis hergestellt wurde. Wir haben auch raffinierten Zucker gegen rohen, ungefilterten Honig getauscht (Sie können auch Stevia verwenden, um eine weiße Farbe aufrechtzuerhalten, die wir auch ausprobiert haben). Nach dem Backen des Kuchen. Und voilà, Milchbarkuchen-Trüffel für glutenfreie Veganer.

4. Blumenkohl Gnocchi mit Spinat -Avocado -Pesto

Inspiration: Gnocchi in Gnoccheria von Luzzos, New York City

Glutenfrei und vegan

Was Skyler sagt: Um das typisch herzhaftere Gericht aufzuhellen, das wir alle als Gnocchi kennen und lieben, beschlossen wir, glutenfreie Allzweckmehl zu nehmen und es mit abgelassenem, pürierten Blumenkohl zu kombinieren. Für unser Pesto haben wir es mit einer Spinat- und Avocado -Basis aufgehört, um eine cremige und nahrhafte Textur zu erzeugen, und dann haben wir etwas Basilikum, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer hinzugefügt. Sie erhalten Ihre Omega-3 von der Avocado, Eisen aus dem Spinat und eine ganze Wäscheliste von Nährstoffen aus dem Blumenkohl.

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