Treffen Sie die Millennials, die die Art und Weise, wie wir essen, völlig revolutionieren

Ramen, Kraft Mac & Käse und Fast Food: Ein Großteil der heutigen Millennials hat es einfach nicht.

Die einstigen Diät-Grundnahrungsmittel von 20-Jährigen werden aus der Mahlzeitenrotation zugunsten von hochwertigen, hochwertigen Lebensmitteln, die den Körper befeuern (anstatt sie zu zerstören), aus der Mahlzeitenrehung entnommen. Aber ihre Leidenschaft geht über das, was auf ihren Tellern serviert wird.

Einige Ihrer Marken von Whole Foods? Die Chancen stehen gut, der CEO ist Nur alt genug, um ein Auto legal zu mieten.

Bereit, inspiriert zu werden? Treffen Sie die Millennials, die die Art und Weise ändern, wie wir essen.

Chloe Coscarelli und Samantha Wasser von Chloe-Miteigentümern

Chloe Coscarelli ist zu diesem Zeitpunkt praktisch eine Marke-und sie ist nur 29. Mit dem Geschäftspartner Samantha Wasser, ebenfalls 29, trifft der von Chloe Namensvetter das Ziel des Duos, selbst Hardcore-Fleischliebhaber zu überzeugen, dass ein Teller veganer Lebensmittel über ihr ständig erweitertes Restaurant-Empire gleichermaßen zufriedenstellend sein kann (fünf Standorte in ganz New York verteilt , Boston und Los Angeles, die derzeit täglich mit eingefleischten Fans mit vier weiteren Fans gefüllt sind, mit vier weiteren auf dem Weg) und Bestseller-Kochbüchern. Und indem sie mit anderen sehr coolen, talentierten Frauen mit der gleichen Mission zusammenarbeiten, bauen sie eine gleichgesinnte Wellness -Community auf, die anscheinend jeder eine Mitgliedschaft wünscht.

Amy und Peter Rothstein, Mitbegründer von Dona Chai

Auch als studentischer Student der New York University priorisierte Amy Rothstein immer Priorität des Kaufs der lokalen Kauf. Sie war frustriert, als sie kein einziges Unternehmen finden konnte, das qualitativ hochwertige Chai-Konzentrat in der Region produzierte. Die Lösung? Sie fing an, mit Rezepten zu experimentieren, bis sie natürlich den perfekten erstellte. (Die wichtigsten Zutaten? Frische Ingwerwurzel und Kardamom.) Jetzt 27, geht Rothstein schnell aus, um Dona Chai mit ihrem jüngeren Bruder Peter auszudehnen. Ihr Gebräu ist bei Whole Foods und mehreren Buzzy -Cafés in New York City erhältlich. Jetzt können Sie sich besonders gut fühlen, wenn Sie sich mit Ihrer Tasse entzündungsbekämpftem Chai gemütlich machen.

Taylor Collins und Katie Forrest, Gründer von epischen Bestimmungen

Taylor Collins (34) und Katie Forrest (30) haben die Art und Weise, wie Menschen über Jerky denken. Das Duo überarbeitete den konservierungsmittelpackten Tankstellensnack und schuf eine Bar, die ethisch bezogen, grasgefüttert und he. Sie haben sich seitdem um ein weiteres mühsames Essen ausgeweitet: Knochenbrühe.

Annie Ryu, Gründerin der Jackfruit Company

Als sich die 25-jährige Annie Ryu zum ersten Mal in Harvard einschrieb, konzentrierte sie sich darauf, Ärztin zu werden. Aber die Dinge nahmen eine unerwartete Wendung, als sie Jackfrucht auf einer Reise nach Indien entdeckte. Reich an Ballaststoffen und mit einer überraschend ähnlichen Textur wie Fleisch ist die tropische Früchte in anderen Ländern eine völlig normale Diät -Grundnahrungsmittel, aber nicht so sehr hier in den Staaten. Ryu war so inspiriert, dass sie während der Schule die Jackfruit Company gründete. Heute bieten ihre veganen Mahlzeiten (verkauft bei Whole Foods) nicht nur leckere, pflanzliche Optionen, sondern auch Arbeitsplätze für benachteiligte Gemeinden in Indien.

Rick Gusmano und Christine Cusano, Gründer des Essens, entwickelten sich

Rick Gusmano und Christine Cusano gründeten Paleo, vegane, glutenfreie und raffinierte zuckerfreie Lebensmittellinie, die sich kurz nach dem Abschluss des College entwickelt haben. Sie haben sich beigebracht, wie man ein mühsames Startup macht und alles von Lebensmittelgesetzen bis hin zu Grafikdesign lernt. Ihre harte Arbeit hat sich ausgezahlt: Die sich gegnerische Schokoladenlinie hat sich erweitert und ist auf Thrive Market und in Spezialgeschäften erhältlich.

Laura d'Asaro, Meryl Natow und Rose Wang, Gründer von sechs Lebensmitteln

Das Essen von Käfern ist möglicherweise nicht der Mainstream noch, Aber dieses von Frauen geführte Startup hofft, das zu ändern. Bewaffnet mit dem Wissen, dass Grillen reich an Protein und so ziemlich überall sind, die jüngsten Harvard -Absolventen Laura D'Asaro, Maryl Natow und Rose Wang haben sechs Lebensmittel auf den Markt gebracht und verkauften Leckereien mit Cricketmehl (e).G., Chirps -Chips und Schokoladen zwitschern). Und sie sind nicht die einzigen Millennials, die sich für Käfer essen lassen: EXO, eine weitere Lebensmittellinie in Cricket, wurde von zwei Studenten der Brown University Studenten gestartet.

Brian Rudolph, Mitbegründer von Banza

Pasta ist ein Grundnahrungsmittel für Studenten mit kleinem Budget, aber inzwischen wird es allgemein bekannt, dass Gluten eine große Entzündungsquelle sein kann. Während seiner Zeit im College begann Brian Rudolph mit der Schaffung einer gesünderen, hochproteinigen Pasta zu experimentieren, und mit 23 startete er Banza. Die Kichererbsen-Basis-Linie von Spaghetti, Shells und More übernimmt Mainstream-Unternehmen (Achtung, Barilla), da die Aktienliste 2.000 Geschäfte und Rudolph über 600.000 US-Dollar bei Auszeichnungen gewonnen hat.

Chauniqua Major, Gründer von Project Pop

Fast der gesamte Mais in den USA ist gentechnisch verändert für Popcornliebhaber. Die 27-jährige Chauniqua-Major beschloss, etwas dagegen zu unternehmen. Nachdem sie fünf Jahre als Publizistin in der Restaurantbranche verbracht hatte, trat sie der gesunden Lebensmittelbewegung bei, indem sie eine vegane, gentechnische Popcornlinie gründete. (Jubeln!) Der junge Geschäftsinhaber gibt ihrem Wasserkocher Mais einen zusätzlichen Gesundheitsschub mit extraviregieren Kokosnussöl, nicht raffiniertem Rohrzucker und einem Hauch von hochwertigem Himalaya-Rosa-Meersalz, die gesüntiger als die starke Dosis von Tischsalz-andere Marken verwendet werden.

Matt Lacasse und Lizzi Ackerman, Mitbegründer von Birch Benders

Während Millennials definitiv gesundes Essen priorisieren, heißt das nicht, dass sie den ganzen Tag in der Küche stecken bleiben wollen. Der 30-jährige Matt Lacasse und seine Frau Lizzi Ackerman (29) machten eine etwas messy, in Zutatenlast star -Proteinmischungen. Die Absolventen von Yale haben das Unternehmen 2012 eingeführt, und ihre Produkte werden jetzt in Whole Foods, Target und Shoprite verkauft und haben über 10 Millionen US-Dollar eingebracht. Dies ist eindeutig das Frühstück von Champions.

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