Treffen Sie Pinole, die proteingepackte Superfood, die die nächste Quinoa sein könnte

Es ist eine Menge Arbeit, weshalb vorgemischte Pulver in Lebensmittelgeschäften aufgetaucht sind. Erheihen Sie sie mit Kuhmilch oder Nussmilch und Sie werden etwas mit einer heißen Acai -Schüssel vergleichbar, nur viel herzhafter, würziger und körniger. (Belag von Ihrer Schüssel mit ein paar Obst versüßt die Dinge ein bisschen und fügt ernsthafte Instagram-Katzenminze hinzu.)

Es gibt auch moderne Details: Nur Pinole bietet zum Beispiel verschiedene Geschmacksrichtungen (wie Blueberry oder Banane) und hat das alte Rezept ein wenig gepoppt, indem Zutaten wie Erbsenprotein hinzugefügt werden. Da es in Pulverform kommt, sagt Palmieri, dass es auch zum Backen verwendet werden kann, wobei Mehl an der Stelle eingenommen wird.

Warum ist es sumbernd?

Pinole nicht nicht geschlagen werden. Jede Portion reiner Pinole zum Beispiel hat sieben Gramm Protein. Das Hinzufügen von Milch (erneut Milchprodukte oder Nuss) erhöht die Gesamtproteinzahl auf sehr beeindruckende 20 Gramm pro Schüssel, und Mais ist reich an vielen Vitaminen und Mineralien, einschließlich Magnesium, während Kakao mit Antioxidantien gepackt ist. Dein a.M. Haferschale kann damit einfach nicht konkurrieren.

"Wir haben immer die Leute, die uns sagen: 'Ich kam bis zum Ende meines Laufs, an dem ich normalerweise aufhöre, und ich merkte, dass ich all diese Energie hatte.'"

Da Pinole den Status des bekannten Namens nicht genau erreicht hat, gab es einfach keine akademischen Studien, die seine Auswirkungen messen, aber Palmieri sagt, dass sie viele anekdotische Beweise für den Status als Superfood hat. "Wir arbeiten mit vielen Trainern und Menschen zusammen, die einen wirklich gesunden Lebensstil leben, und sie alle berichtete über einen Unterschied in ihrer sportlichen Leistung, nachdem sie ein paar Wochen lang Pinole gegessen haben ", sagt sie. "Wir haben immer die Leute, die uns sagen: 'Ich kam bis zum Ende meines Laufs, an dem ich normalerweise aufhöre, und ich merkte, dass ich all diese Energie hatte.'"

Die Tarahumara -Indianer aus dem Nordwesten Mexikos (und von Geboren um zu rennen Ruhm) waren für das Laufen bekannt Hunderte von kilometerwichtiger Zeit in einer Zeit, und Palmieri sagt, sie hätten sich auf zwei Dinge verlassen, um sie zu befeuern: Chiasamen und Pinole.

Warum hast du noch nicht davon gehört?? "Es wird nur in ländlichen Gemeinden gefunden", erklärt Palmieri. Ihr Ehemann, Mitbegründer von Native State Foods, Claudio Roumain Ochoa, ist in den USA aufgewachsen, hat aber gute Erinnerungen daran, Pinole während Familienreisen ins Ausland zu essen. Das Ehepaar verließ New York City und verbrachte ein Jahr in Mittelamerika, um mehr über Pinole zu erfahren, bevor er letztes Jahr nur Pinole zu einem größeren Publikum vorstellte.

Das heißt, Sie sollten nicht überrascht sein, wenn Sie in naher Zukunft einen Zustrom von Pinole -Schalen sehen, die die Smoothie- und Acai -Kreationen ersetzen, die Ihr Instagram -Feed besiegen.

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