Treffen Sie * Golden * Göttin Salat, die Spätsommer-Antwort auf die grüne Göttin, die voller Vorteile von Darmgesundheit ist

Inzwischen haben wir gelernt, dass „Taste the Rainbow“ so viel mehr ist als nur ein eingängiger Skittles -Slogan. Stattdessen bedeutet das Nacken an Lebensmitteln, die die verschiedenen Farben des Roygbiv -Spektrums überspannen, auch bekannt als Regenbogen, Ihrem Körper eine breite Palette von Ernährungsvorteilen zu geben. In diesem Rezept finden Sie orange und gelb gefärbte Lebensmittel, die mit Beta-Carotin gefüllt sind, die der Körper in Vitamin A umwandelt.

Karotten sind zum einen zu den von der RD empfohlenen Lebensmitteln, um die Aufnahme von Vitamin A zu erhöhen, die dazu beitragen, Ihr Immunsystem zu steigern und die Augengesundheit zu unterstützen. "[Vitamin A] ist eine Komponente eines Proteins in unseren Augen, das Licht absorbiert. So hilft Vitamin A dabei, die Zellen in unseren Augen zu unterstützen und möglicherweise Ihr Risiko für Augenprobleme zu verringern. Laut ihr gibt Ihnen eine halbe Tasse rohe Karotten rund 50 Prozent Ihres täglichen Wertes von Vitamin A.

Dieses Rezept verfügt auch über proteingepackte Quinoa mit Kurkuma, einem entzündungshemmenden Gewürz, das dazu beitragen kann, die Entzündung zu verringern und die Darmgesundheit zu stärken. Für noch mehr Protein und Ballaststoffe fügt Brown Kichererbsen hinzu, die als beliebtes Protein auf pflanzlicher Basis von Top Dietiasin angesehen wurden.

Das Beste ist natürlich immer das Dressing. Dieser ist dank der reichen Tahini, die mit Aminosäuren, Vitamin E, B-Vitaminen und Fettsäuren beladen sind.

Übrigens können Sie dieses herzhafte Rezept im Voraus erstellen und es im Kühlschrank aufbewahren, um die ganze Woche über zu genießen.

Goldener Göttin -Salatrezept

Ergibt 8 Portionen

Zutaten

4 Tassen gekochte Quinoa (1 Tasse ungekocht) und 1 TL Kurkuma zum Kochwasser hinzufügen
1 1/2 Tassen gerösteter Butternusskürbis
1 Tasse geröstete Karotten
1 1/2 Tasse gedämpfte Mais
1 Tasse gerösteter gelber Kürbis
2 Tassen Paprika
1 Tasse Kichererbsen

Dressing:
1/3 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Tahini
2 EL Zitronensaft
1 EL Dijon Senf
1/2 TL TSP Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

1. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Kurkumakquinoa, Butternusskürbis, Karotten, Mais, gelbe Kürbis, Paprika und Kichererbsen.

2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Olivenöl, Tahini, Zitrone, Senf, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel. Verquirlen, bis sie emulgiert werden.

3. Fügen Sie das Dressing zum Gemüse hinzu und verwerfen Sie sich, um zu kombinieren.

Wie wäre es mit einem gutgesunden goldenen Smoothie, um sich mit diesem goldenen Göttin-Salat zu kombinieren: