Matcha gibt es schon seit Hunderten von Jahren, warum es (noch) heute so beliebt ist

Registrierter Ernährungsberater Tracy Lockwood Beckerman, RD, erklärt den Unterschied zwischen Green Tea und Matcha im Folgenden ausführlicher:

Wie es von einem zeremoniellen Tee zum trendigsten gesunden Getränk in Wellnesskreisen ging, hat Flint ein paar Gedanken. "Ein Grund ist, dass die lebendige grüne Farbe sie sehr instagram freundlich macht". Aber Flint sagt, dass Menschen, die sich der gesundheitlichen Vorteile bewusst werden, wahrscheinlich ein weiterer Grund ist, warum das Getränk so beliebt geworden ist.

Was sind diese gesundheitlichen Vorteile genau?? Registrierter Ernährungsberater Tracy Lockwood Beckerman, RD, sagt, dass der Tee hoch in Antioxidantien ist und eine hohe Konzentration an Epigallocatechin -Gallat, auch bekannt als EGCG, aufweist, eine Verbindung, die mit der Verringerung der Entzündung und der Verringerung des Krebsrisikos verbunden ist. "Matcha enthält auch Theanin, eine Aminosäure, die dazu beitragen kann, Ihren Stress zu verringern", sagt Beckerman.

Ein weiterer Gesundheitsvorteil für Matcha-und ein weiterer Grund für seine Popularität, laut Flint-Is, dass Matcha Koffein hat (zwischen 30 und 70 Milligramm pro Tasse, verglichen mit 95 Milligramm in einer Tasse schwarzer Kaffee) und einen Energieschub verleihen kann , aber später nicht zu einem Absturz führt. "Matcha ist dafür bekannt, dass sie den ganzen Tag über den ganzen Tag über den Koffeinabsturz stellt, den wir oft vom Kaffee erleben", sagt sie.

Wie Sie sicherstellen, dass Sie das gute Zeug bekommen

Nicht alle Matchas auf dem Markt sind gleich, und Flint hat einige wichtige Tipps, um sicherzustellen. Ihr erster Tipp: Überprüfen Sie das Etikett, um zu sehen, woher es bezogen wird. "Ähnlich wie der wahre Champagner nur aus Champagner, Frankreich, ist True Matcha nur aus Japan", sagt sie.

Flint sagt auch, dass authentische Matcha als lockeres Pulver verkauft wird, das nicht bereits in einem Teebeutel versteckt ist. "Eine andere Möglichkeit, wie Sie erkennen können, ob Matcha eine gute Qualität ist", sagt sie ", sagt sie. "Es sollte ein reiches Grün sein, keine stumpfe, gedämpfte Farbe", sagt sie. Wenn Ihr Matcha näher an der Farbe von Erbsen der Kreischbein liegt als Smaragde, ist dies wahrscheinlich nicht die größte Qualität.

Wenn Sie Matcha mit der Absicht kaufen, damit zu kochen."" Es funktioniert einfach ein bisschen besser in der Küche ", sagt sie.

Die gleichen Richtlinien gelten, wenn Sie Ihr Matcha aus einem Café erhalten. Auge die Farbe und frag den Barista, woher der Tee stammt. "Ich habe festgestellt, dass wenn die Server nicht viel über das Matcha wissen, das sie bedienen, und nicht einmal zu wissen, woher es kommt, ist es oft nicht die beste Qualität", sagt Flint ", sagt Flint. "Einige Orte kaufen es sogar in großen Mengen und es ist mit Aromen oder Zucker gemischt."

Wie man Matcha -Tee zubereitet

Wenn Sie Matcha jemals bestellt haben, werden Sie feststellen, dass es normalerweise mit Wasser oder Milch in einer Keramik- oder Glasschale verquirlt wird-ein bisschen komplizierter als ein Lipton-Teebeutel in einer Tasse heißem Wasser fallen zu lassen. "Der Grund, warum es verflucht wird, ist, dass die Pulverpartikel nicht wasserlöslich sind, was bedeutet, dass sie sich nicht in Wasser oder Milch auflösen". "Wenn Sie versuchen, das Pulver einfach mit einem Löffel zu rühren, wird es einfach klumpig. Sie müssen es verquirlen, um es wirklich zum Mischen zu bringen und die Pulverpartikel davon abzuhalten, einfach auf den Boden zu sinken."

Lassen Sie sich nicht von dem ganzen Wischen von Matcha ausschütten. Nehmen Sie eine Seite aus Flints Buch und erstellen Sie mit Ihrem Schneebesen eine "M" -Form, während Sie das Pulver mischen. Oder gehen Sie mit dieser Methode unterwegs noch mehr Low-Tech.

Einige Trends sind alle Hype und keine Substanz, aber Matcha ist eine, die definitiv in Bezug auf gesundheitliche Vorteile bietet. Es wirklich Ist Die Avocado von Getränken, nicht wahr??

Schauen Sie sich dieses Rezept für eine Matcha Margarita und dieses für Matcha -Pfannkuchen an.