Machen Sie Ihr eigenes köstliches, veganes Taco-Fleisch mit dieser geheimen, proteinischen Zutat

Am meisten Von dieser Zeit arbeiten Bohnen als einfacher Tausch gegen Fleisch in Rezepten. Chili, Burger, Burritos ... sind alle Lebensmittel, in denen Sie sie anstelle von Hühnchen oder Rindfleisch verwenden können. Aber wenn man bedenkt, dass viele von uns während der Quarantäne unsere Vorratsgegenstände in Dosen gearbeitet haben, haben Sie an dieser Stelle möglicherweise die Bohnen sehr satt. Und obwohl sie köstlich sind, können Sie sie nicht wirklich als eine überzeugende Fleischalternative betrachten. Egal wie Sie sie würfeln, sie sehen immer noch aus wie Bohnen. Daher die Suche nach einem veganen Taco-Fleisch mit einer Textur, die näher an seinem Gegenstück auf Fleischbasis liegt.

Überlassen Sie es dem veganen Food -Blogger, Schauspielerin und Modedesignerin Tabitha Brown, um ein veganes Taco -Fleisch zu erfassen, das sowohl Textur als auch Geschmack tatsächlich liefert. Vor kurzem teilte sie ihr Rezept über Tiktok mit einer unerwarteten Zutat: Pekannüsse mit.

@iamtabitabrowntaco Dienstag mit meiner Lieblingspekannuss ? ## tabithabrown ## Vegantacos ## Pecans ## FYP ♬ Original -Sound - iktabithabrown

Neben Pekannüssen (die neun Gramm Protein und satte 9 enthalten.5 Gramm Ballaststoffe pro Tasse), sie verwendet auch Pilze in ihrem Rezept, eine zunehmende Anlaufstelle in Fleischersatzprodukten, da ihre Textur beim Kochen ähnlich wie Fleisch ist. Brown sagt, sie habe Walnuts schon einmal in veganen Taco -Fleisch -Rezepten verwendet, was dazu beigetragen hat, als Inspiration für ihre eigenen zu dienen. "Ich habe eine leichte Allergie gegen Walnüsse, also habe ich beschlossen, es mit Pekannüssen zu versuchen, und es hat funktioniert!" Sie sagt.

Natürlich ist das Aroma sehr wichtig. Brown verwendet eine Mischung aus flüssigen Aminos, Taco-Gewürz und Knoblauch mit niedrigem Sodium sowie Zwiebeln, grünen Paprika und Jalapeño, um das Geschmacksprofil genau richtig zu machen. "Die Pilze geben der Textur, die Sie benötigen, und flüssige Aminos helfen dem fleischigen Geschmack, so dass diese beiden Zutaten von entscheidender Bedeutung sind", sagt sie.

Sie bietet einen weiteren Profi -Tipp an, wenn sie dieses Rezept zu Hause ausprobiert: "Die Pekannüsse einweichen oder kocht, wenn Sie sie kochen, ist so wichtig, um ihnen zu helfen, die richtige Textur zu erreichen."Bereit, es zu versuchen? Holen Sie sich Browns volles Rezept unten.

Tabitha Browns veganes Taco -Fleisch

Ergibt 12 Portionen

Zutaten
2 Tassen rohe Pekannüsse
2 Tassen Wasser
3 EL flüssige Aminos
4 große weiße Pilze, gehackt
1/2 kleiner grüner Paprika, Säuget und gehackt
2 EL rote Zwiebel, gehackt
1 Jalapeño, ausgesät und gehackt (optional)
1 EL Taco-Gewürz mit niedrigem satriumischen Taco
1 EL salzfreier Knoblauch- und Kräutergewürz
Saft aus 1 Limette

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Pekannüsse mit Wasser und flüssigen Aminos kombinieren. Drei Stunden lang einweichen, dann abtropfen lassen.

2. Fügen Sie die abgelassenen Pekannüsse zu einer Küchenmaschine mit den Pilzen, grünen Paprika, roten Zwiebeln, Jalapeño, Taco -Gewürzen, Knoblauch- und Kräutergewürzen und Limettensaft hinzu. Puls ein paar Mal im Puls, bis die Mischung gut gehackt ist und dem Hackfleisch ähnelt. Nicht zu überbearbeiten. Genießen!