Machen Sie mit diesem einfachen Plan nachhaltiges Essen im Jahr 2022 im Jahr 2022

Betrachten Sie diesen Plan Ihren Reiseführer, wie Sie alles machen können. Jeden Tag im Januar, beginnend am 3. Januar, werde ich eine unauffällige Möglichkeit teilen, nachhaltiger zu essen. Hier sind die ersten sieben, die sich darauf konzentrieren, sich zu organisieren. Bereit anzufangen? Lass uns hineinspringen.

Tag 1: Forschung Lebensmittel, die in loser Schüttung gekauft werden können

Am Montag jeder Woche haben wir eine Hausaufgabe, die Sie auf den Weg zum Lebensmittelgeschäft am nächsten Tag vorbereitet. Die heutige Aufgabe? Erforschen Sie die Zutaten, die Sie in großen Mengen kaufen können, damit Sie, wenn Sie morgen zum Lebensmittelgeschäft gehen. Sie können diese Hausaufgaben machen, indem Sie zum Online-Shop-Shop Ihres Lebensmittelgeschäfts gehen, dessen Pandemie nach der Pandemie errichtet wurde, um zu sehen, was verfügbar ist.

Sie fragen sich vielleicht, warum der Kauf in loser Schüttung nachhaltiger ist, und hier ist die Antwort: Sie können nicht nur Ihre eigenen wiederverwendbaren Gläser und Taschen mitbringen, um Ihre Zutaten zu platzieren, sondern Sie können auch sowohl für kleine als auch für große Mengen an Lebensmitteln einkaufen. Anstatt beispielsweise ein ganzes Glas Lernblätter zu bekommen, wenn Sie nur zwei oder drei benötigen, können Sie das kaufen, was Sie brauchen. Im Gegensatz dazu, wenn es eine Art von Essen gibt, die Sie essen alle Die Zeit, wie Bohnen oder Reis, können Sie so viel kaufen, wie Sie es für die Langstrecke benötigen. Beachten Sie nur das Vergleichsdatum für verderbliche Nachhalle, da Sie nicht möchten, dass Ihre Massenartikel schlecht werden.

Tag 2: Behalten Sie eine Einkaufsliste und halten Sie sich im Supermarkt dabei

Eine sehr einfache Möglichkeit, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, besteht darin, mit einem Plan in das Lebensmittelgeschäft zu gehen. Genau wie bei Ihrer täglichen Aufgabenliste konzentriert sich ein Plan auf das, was Sie tatsächlich brauchen. Setzen Sie sich vor dem Einkauf in Ihrem Einkauf, setzen Sie sich hin und finden Sie heraus, was Sie diese Woche tatsächlich essen möchten, was Sie bereits in Ihrem Kühlschrank haben und welche Zutaten Sie brauchen. Dies verhindert, dass Sie mit guten Absichten gekauft werden, die Sie mit guten Absichten gekauft haben. (Wenn Sie drei halb verwendete Gläser Salsa im Kühlschrank haben, wissen Sie, was ich meine.)

Diese Woche werden wir eine Kichererbsengrün -Göttin -Sauce und Rührei mit Grüns machen, die die Sauce verwenden. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• ½ Kichererbsen, entwässert und gewaschen
• 1 Tasse Koriander, lose verpackt
• 1 Tasse Petersilie, lose verpackt
• 1 kleiner Nelken -Knoblauch
• ½ Kleine Serrano -Pfeffer
• ½ Zitrone, entsaftet
• Koscheres Salz zum Geschmack
• ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• ½ Teelöffel Korianderpulver
• ½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen (optional)
• 3 organische Eier oder Eierersatz auf pflanzlicher Basis
• 1 Tasse Babyspinat, gewaschen
• 1 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl

Tag 3: Lassen Sie Ihre Speisekammer organisieren

Viel Lebensmittelverschwendung geschieht aufgrund des Vergessens, was Sie bereits zur Hand haben. Deshalb ist es wichtig, dass Ihre Zutaten organisiert werden. Heute befassen wir uns mit der Speisekammer. Da Pantry -Gegenstände lange dauern können, ist es besonders leicht zu vergessen, was in den Regalen vergraben ist.

Erstellen Sie eine Pantry -Hierarchie, die eine Möglichkeit ist, Ihre Trockenwaren zu organisieren, damit die Gegenstände, die Sie am häufigsten verwenden, vorne und am einfachsten zugänglich sind. Wenn Sie beispielsweise konsequent kochen, aber nur ein paar Mal im Jahr backen, Mehl, Zucker und Backgewürze in Ihrem höchsten Speisekammerregal backen, so.

Lagern Sie sie neben Artikeln, mit denen Sie sie normalerweise in Rezepten kombinieren. Zum Beispiel gibt es vier oder fünf Gewürze, die ich fast jedes Mal benutze, wenn ich in italienisch inspirierte Gerichte mache, also halte ich all diese Gewürze zusammen. Wenn mir klar wird, dass es ein anderes Gewürz gibt, das gut mit ihnen passt, das ich vergesse, werde ich es der Gruppe hinzufügen. Auf diese Weise werde ich beim nächsten Mal, wenn ich Lasagne oder Ravioli mache, daran denken, es zu benutzen. Dies ist einfach (und inspirierend!) auch mit Geschmack experimentieren.

Eine der häufigsten Fehler, die ich sehe, die Menschen mit der Lagerung von Lebensmitteln machen, ist die Aufbewahrung ihrer Speiseöle direkt neben dem Herd. Ich verstehe es total: Du benutzt sie die ganze Zeit, also willst du sie in Reichweite. Aber das zerstört Ihr kostbares flüssiges Gold! Wärme und Licht brechen die Öle ab, wodurch sie schneller werden. Lagern Sie sie stattdessen an einem Ort, der nicht regelmäßig dem Speisekammer hell wird.

Ebenso behalten viele Menschen ihr Gewürzregal auch direkt neben dem Herd. Ähnlich wie Öle ist der beste Ort, um sie zu lagern. Sie werden wissen, ob ein Gewürz ranzig geworden ist, weil es seine lebendige Farbe verliert und nicht als würzig schmeckt.

Tag 4: Machen Sie diese Kichererbsen -grüne Göttin -Sauce

Sie wissen, wie Sie dieses eine Speiseöl haben, das für so ziemlich alles Ihre Anlaufstelle ist? Meine hausgemachte Kichererbsengrün -Göttin -Sauce funktioniert ähnlich und verleiht allem, womit ich es überlebt, großer Geschmack. Verstehen. Sie können die Sauce bis zu zwei Wochen in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren.

Tag 5: Stellen Sie Ihren Kühlschrank für den Erfolg ein

Anfang dieser Woche haben wir die Speisekammer angepackt, jetzt geht es in den Kühlschrank. Genau wie bei Ihrer Speisekammer ist es leicht zu vergessen, was sich in Ihrem Kühlschrank befindet. Wenn etwas außer Sicht ist, ist es oft außer Verstand. Aus diesem Grund mag ich gerne Lebensmittel.

Vermeiden. In der Restaurantwelt wird diese Strategie zur Abfallreduktion als „First In, First Out“ bezeichnet.'Zum Beispiel sollten Reste vom Mittagessen nicht verzehrt werden, bevor Sie vor zwei Nächten das beendet haben, was Sie gekocht haben.

In diesem Sinne ist mehr Lebensmittelsicherheit in Bezug auf den Kühlschrank als in der Speisekammer beteiligt. Wenn Sie Fleisch kaufen, behalten Sie es im unteren Regal. Sie möchten nicht, dass Bakterien auf Ihre Produkte tropfen. Lassen Sie auch nichts im Kühlschrank (wie eine Platte mit Resten), da sich Bakterien bilden können. Beide Regeln sind in gewerblichen Küchen obligatorisch und können auch zu Hause zu folgen.

Tag 6: Bewahren Sie Ihre Nüsse und Samen im Gefrierschrank auf

Jetzt, da Ihre Zutaten organisiert sind, teile ich ein paar kluge Möglichkeiten, um ihnen zu helfen, länger zu dauern. Erstens: Nüsse und Samen. Viele Leute sind überrascht, wenn sie meinen Gefrierschrank öffnen und feststellen, dass ich alle meine Nüsse aufbewahre, aber dies ist tatsächlich eine großartige Möglichkeit, sie länger zu halten. Licht- und Wärme -Exposition macht die Nüsse schneller ranzig. Je fattier die Mutter, desto schneller passiert dies auch. Ein sicheres Zeichen dafür, dass Ihre Nüsse oder Samen ranzig geworden sind, ist, dass sie bitter schmecken. Behalten Sie sie im Gefrierschrank und Sie werden ihre Haltbarkeit von drei Monaten auf sechs Monate und einen großen Unterschied verlängern-ein großer Unterschied!

Tag 7: Machen Sie Rührei mit Grüns

Schauen Sie sich das vollständige Rezept hier an.

Heute machen wir Rührei mit Grüns und verwenden die Kichererbsen -grüne Göttin -Sauce, die wir früher in der Woche vorbereitet haben. Ich liebe dieses Gericht, weil es die perfekte Mahlzeit „Kühlschrankreinigung“ ist-Sie können alle Chancen und Enden der Produkte in den Kühlschrank einwerfen, die Sie nicht verschwendet haben möchten (und es zum Frühstück, Mittagessen essen, essen, oder Abendessen). Ich fordere Spinat auf.

Ich möchte im Januar die Erfrischung über Ihre gesunden Gewohnheiten treffen? Schauen Sie sich unser volles Programm für das erneuerte Jahr 2022 für Experten-geführte Pläne für bessere Schlaf-, Ernährungs-, Bewegungs- und Selbstpflegeroutinen an.