Liebe Eier und Kartoffeln? Dieses spanische Tortilla-Rezept mit 4-Zustrizen ist das proteingepackte Frühstück Ihrer Träume

In einem kürzlich von @sylvmartins von @sylvmartins erteilten Tiktok -Video teilt Sylvio Martins sein einfaches Rezept, um eine narrensichere Tortilla Española mit drei einfachen Zutaten zu machen: Kartoffeln, Eier und eine Zwiebel. Bereit, jeden Tag wie ein spanischer Urlaub zu machen,?

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Um dieses köstliche Gericht zu machen, beginnt Martins damit. Dies bedeutet, ein paar goldene Kartoffeln zu schälen, zu schneiden und einzuweichen, gefolgt von dem Wischen von mehreren Eiern und dem Schneiden einer gelben Zwiebel. Sobald die Zutaten bereit sind zu gehen, pocht er sanft die Kartoffeln und Eier in Olivenöl, bis er weich und zart ist, kann aber ihre Form halten.

Nun, der lustige Teil: alles zusammen zu binden, um eine riesige omelelettartige Kuppel zu bilden, fügt Martins die Eier in die Pfanne hinzu. Sobald der Boden gebräunt ist und die Eier fast vollständig gekocht werden!) und schieben Sie es zurück in die Pfanne, um das Kochen zu beenden. Das Ergebnis? Ein überlastendes und proteinreiches Frühstück, das Sie dann gleich essen oder später sparen können. Es speichert gut im Kühlschrank, um die ganze Woche über zu genießen.

Was macht dieses spanische Tortilla -Rezept so gut für Sie?

Dieses Rezept mit Dreizurren ist die Produktivität in seiner Blütezeit. Alle drei Zutaten bieten einen Scheck an gesundheitlichen Vorteilen, die von Hirnstärke bis hin zu dünnem bis zu entzündungshemmenden Eigenschaften reichen. Die Eier, die ein Drittel der Schale bilden, enthalten etwa sechs Gramm Protein pro Eier, sind ein hohes Cholin (das Ihr Nervensystem und Ihr kognitiv.

In der Zwischenzeit sind Kartoffeln nicht nur wirtschaftlich, sondern sie sind auch mit Tonnen von darmgesunden Ballaststoffen, Kalium und Vitamin C-Aspekt 45 Prozent Ihres täglichen Wertes beladen, um genau zu sein. Und schließlich sind Zwiebeln nicht nur gut, um jede Menge Geschmack hinzuzufügen und Sie zum Weinen zu bringen. Dieses Allium erhöht die Bioverfügbarkeit von Zink und Eisen in Lebensmitteln.

Tl; DR? Die Kartoffeln, Eier und Zwiebeln in diesem spanischen Tortilla -Rezept beweisen, dass einige der besten Dinge im Leben wirklich in Dreier kommen.

Spanisches Tortilla -Rezept

Ergibt 12 Portionen

Zutaten
3 mittlere goldene Kartoffeln, geschält, in Halbkreise geschnitten und eingeweicht
1 mittlere gelbe Zwiebel, dünn geschnitten
6 Eier
1 1/2 bis 2 Tassen Olivenöl
Salz zum Geschmack

1. Schälen Sie die gewaschenen goldenen Kartoffeln und schneiden Sie sie in Halbkreise. Geben Sie dann in eine große Schüssel mit kühlem Wasser, um zu einweichen. Nach ein paar Minuten das Wasser abseihen und die Kartoffeln vorsichtig mit einem Papiertuch trocknen.

2. In der Zwischenzeit in einer mittelschicken Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze vorheizen. Sobald das Öl heiß genug ist, um sanft um die Kartoffel zu sprudeln, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und pochieren sie sanft. Sobald fünf Minuten vergangen sind, die Zwiebeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Entfernen Sie die Füllung und legen Sie sie in eine große Schüssel beiseite. Sobald das Öl leicht abgekühlt ist, übertragen Sie es in einen hitzebeständigen Behälter.

3. Wenden Sie die Kartoffel- und Zwiebelmischung sowie die fluchten Eier. Als nächstes fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie sanft um, um zu kombinieren.

4. Fügen Sie ein wenig reserviertes Speiseöl in die gleiche Pfanne hinzu und verdeizen Sie sie bei starker Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Eierkartoffelmischung hinzu und reduzieren Sie auf mittelhohe Hitze. Drücken Sie mit einem Spatel die Mischung, um alle Ränder drei bis fünf Minuten lang zu bedecken, oder bis der Boden goldbraun wird.

5. Mit einem Deckel oder einem Teller die Tortilla vorsichtig umdrehen. Schieben Sie es vorsichtig zurück in die Pfanne, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Restwärme den Boden kochen.

Ein weiterer Punkt für Kartoffeln! Erfahren Sie, warum dieser bescheidene Spud die ganze Bewunderung in der Welt wert ist: