Lo Bosworths köstliche (und einfache) Tricks, um eine vegetarische Ernährung interessant zu halten

Ich sehe ein paar Süßkartoffeln in deinem Korb. Was machst du gerne mit diesen??

Die meisten Leute wissen das nicht, aber Süßkartoffeln sind wirklich gut roh. Der Schlüssel besteht darin, sie mit der Mandoline wirklich dünn zu schneiden, damit Sie tatsächlich durch sie beißen können. Ich mag es, sie sehr dünn zu schneiden und in einen Salat mit anderen Gemüse und auch Mandeln oder Sonnenblumensamen in einen Salat zu stecken und es mit Bolthouse Farms Classic Ranch -Dressing abzurunden. Es ist so gut.

Meine andere Lieblingssache, die ich mit Süßkartoffeln zu tun habe-und ich möchte das auch nicht teilen, weil ich dieses besondere für meinen Freund mache und es in unserer Beziehung etwas Süßes ist-es ist, sie mit der Mandoline wirklich dünn zu schneiden und sie mit zu sautieren Ghee, Salz und Pfeffer. Das Ziel ist es, sie braun zu machen, nicht knusprig. Es schmeckt genau wie Pfannkuchen, es ist verrückt.

Ich bin wirklich eingeschüchtert von Auberginen--kochen Sie damit damit?

Aubergine ist auch köstlich in Scheiben geschnitten. Was ich mache, nachdem ich in Scheiben geschnitten habe, bedeckt es mit etwas Salz, Pfeffer und Sumac. Dann legte ich sie in den Toaster. Das Zentrum bleibt weich, während die Außenseite knusprig wird, es ist wirklich gut. Sie können auch die gleichen Gewürze und die gleiche Aubergine verwenden.

Was ist Ihre Möglichkeit, Eier zu essen??

Im Moment bin ich wirklich auf Jammy Eggs, die mein Freund Nic Jammet, der Mitbegründer von Sweetgreen ist, mich zu. SweetGreen hat diese erstaunlichen Salate, in denen die Eigelb die Konsistenz einer Marmelade haben. nicht laufend, nicht Jammy. Im Moment mag ich weiche gekochte Eier mit einem Jammy -Zentrum. Ich stecke sie in meine Salate oder habe sie als eine Seite, um mehr Protein in einen Protein zu bekommen.

Was die Getränke angeht, sehe ich dort etwas Seltzer. Bist du ein großer Seltzer -Trinker??

Ich mag Seltzer-meine Tequila!

Dieses Interview wurde aus Klarheit bearbeitet und verdichtet.

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