Level-Up Your Wellness Cred, indem Sie lernen, wie man Apfelessig macht

Apple Cider Essig oder ACV ist eines dieser mühsamen, trendigen Wellnessprodukte, die den Test der Zeit weiterhin bestehen. Während Zutaten wie Goji -Beeren größtenteils in den Hintergrund verblasst sind, kann Apfelessig praktisch überall gefunden werden, von Getränken und "Aufnahmen" bis hin zu Shampoos und Haarbehandlungen.

Der Kult des ACV lebt in das neue Jahrzehnt-und damit berühmte Berichte aller angeblichen Vorteile für Verdauung, Immun und allgemeine Gesundheit. Aber die Zutat hat ziemlich bescheidene Ursprünge, wie Sie wissen, nur Essig. Es wird hergestellt, indem Sie Äpfel und Wasser kombinieren und es fermentieren lassen. Der Prozess "ermöglicht es, Zucker in Alkohol umzuwandeln und mit dem Fermentationsprozess zu beginnen. Essigsäure verwandelt den Alkohol letztendlich in Essig und bildet den Apfelessig, den wir in den Regalen sehen “.

Wie bereits erwähnt, ist Apfelessig im Grunde genommen… überall. Und Sie können sicherlich Flaschen davon für nur ein paar Dollar im Laden kaufen und auf Ihren fröhlichen Weg gehen. Aber wenn Sie ein ACV-Kenner sind und Ihre Beziehung dazu auf die nächste Stufe bringen möchten-oder Sie suchen nur nach einem lustigen neuen Kochprojekt.

Erinnern Sie mich an ... was sind die Vorteile von Apfelessig wieder Vorteile?

Falls Sie unter einem Felsen gelebt haben, hat Apple Apfelessig für alle Arten von gesundheitlichen Vorteilen angepriesen, von der Unterstützung der Verdauungsgesundheit bis zur Förderung eines gesunden Gewichtsmanagements. Aber nur einige dieser Behauptungen sind legitim.

"Wie alle Essig ist Apfelessig reich an Antioxidantien, die aus den im Fermentationsprozess konservierten Äpfel stammen". Es enthält auch Probiotika, sagte sie, was dazu beitragen kann, ein gesundes Verdauungssystem zu unterstützen. FYI: ACV wird nicht auf wundersame Weise zugute kommen, wenn Ihr Darm anderswo immer noch gute Bakterien bekommen kann, und die durchschnittliche Person nicht brauchen Apfelessig für die richtige Verdauung haben.

Es gibt auch ein gewisses Potenzial für ACV, um den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers zu stabilisieren. "Die meisten Studien analysieren das Nüchternblutglukose- und postprandiale (nach dem Essen) in Insulin im Vergleich zur Aufnahme von Apfelessig", sagt Caine, was bedeutet, dass sie untersuchen. Sie sagte.

Was die anderen viel angepriesenen Vorteile betrifft… Nehmen Sie sie mit einem Körnchen Salz mit. Laut Beckerman gibt es nur sehr wenig robuste wissenschaftliche Beweise, die zeigen, dass Apple Apfelessig Dinge wie den Stoffwechsel, einen niedrigeren Blutcholesterinspiegel oder die Entgiftung helfen kann."

Weitere Informationen zu den Vorteilen von ACV finden Sie in dieser großartigen Folge von Sie gegen Essen:

So machen Sie Apfelessig zu Hause Apfelessig

Ja, ACV ist nicht unbedingt das Gesundheitsend, das auch immer, jeder denkt, dass es ist. Aber es gibt keinen Grund, es nicht zu verwenden, wenn Sie mögen, wie es schmeckt. Und indem Sie Ihren eigenen Apfelessig herstellen, können Sie etwas Geld für teure Wellness -Getränke sparen und sie selbst diy machen. Caine empfiehlt, das ACV -Rezept von Wellness Mama zu folgen.

Der Überblick: Sie füllen teilweise ein großes Glas mit Apfelfetzen (Schalen, Kerne oder Apfelbrocken). Dann mischen Sie ein paar Esslöffel Zucker in zwei Tassen Wasser, bis sich der Zucker auflöst. Gießen Sie das Wasser als nächstes in einen Krug, damit die Apfelabfälle vollständig unter Wasser sind. Decken Sie die Oberseite des Glass mit Käsetuch ab, sicher mit einem Gummiband, und lagern Sie sich zwei bis drei Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort. (Per Wellness Mama möchten Sie die Mischung einmal am Tag umrühren, um bei der Fermentation zu helfen und Schimmelwachstum zu verhindern.)

Nach zwei bis drei Wochen sagt Wellness Mama, Sie sollten die Apfelfälle entfernen, Ihr Glas mit Käsetuch neu bedecken und die verbleibende Flüssigkeit an einem kühlen, dunklen Ort für weitere Wochen aufbewahren, um die Gärung zu beenden. (Der gesamte Prozess dauert ungefähr sechs Wochen. Seien Sie also geduldig!) Rühren Sie es alle paar Tage. Im Laufe der Tage können Sie die Flüssigkeit probieren, um zu sehen, was Sie denken. Sobald es sich auf der gewünschten Säurestufe befindet, können Sie das Glas mit einem sicheren Deckel schließen, um den Fermentationsprozess zu beenden. Bewahren Sie den fertigen Apfelessig für ein paar Monate in Ihrem Kühlschrank auf und genießen Sie es.

Achten Sie auf: Manchmal kann eine gallertartige Beschichtung an die Spitze Ihres Glass steigen. Wenn dies passiert, ist das eine gute Sache! "Sie haben eine Essig-Mutter geschaffen, die im selben Glas wie Ihr Essig oder einen separaten Behälter gerettet werden kann und zum Starten zukünftiger Essigunternehmen verwendet wird", sagt Caine ", sagt Caine.

Wie man es benutzt

Zeit zu genießen! „Ich empfehle, dass Menschen nur dann den Apfelessig verwenden, wenn sie den Geschmack wirklich genießen. Für einige ist es ein erworbener Geschmack, während andere ihn sofort lieben “, sagt Caine. Es ist schließlich Essig, es ist also sauer und trägt einen deutlichen Geschmack.

Wenn Sie es mögen, können Sie es Saucen, Verbindungen (meistens Vinaigrettes) und Marinaden hinzufügen. "Die Säure hilft dabei, einzigartige Aromen des Gerichts hervorzubringen, das Sie schaffen", sagt sie. Sie können es in Salzlake verwenden, um Dinge wie Eier und Gemüse als Grundlage für Kombucha und Tee zu überlegen, und auch in veganen Käserezepten, um den scharfen Geschmack von Käse hervorzubringen, fügt sie hinzu.

„Wenn Sie den Geschmack genießen oder mit ACV für mögliche gesundheitliche Vorteile experimentieren möchten, ist eine weitere einfache Möglichkeit, ein bis zwei Esslöffel mit acht Unzen Wasser zu mischen“, fügt Caine hinzu. Dies hilft es ein bisschen zu verwässern!

Verwenden Sie jedoch Ihren hausgemachten Essig jedoch nicht zum Einlegen oder Erhalt, es sei denn. „Dies dient zu Lebensmittelsicherheitszwecken, da in einer wirklich sauren Umgebung das Einlegen und die Konservierung von Nahrungsmitteln auftreten muss, um Bakterienwachstum zu verhindern“, erklärt sie.

Apfelessig kann auch dazu beitragen, beschädigte Haare zu behandeln, wie. Und wenn Sie von überhypten Wellnessgetränken sprechen, müssen Sie hier wirklich über Selleriesaft wissen.