Konjac-Mehl ist die ballaststoffreiche Zutat, die Shirataki-Nudeln so gesund (und köstlich) macht

2. Es könnte Ihnen helfen, Kot zu machen

Dank des hohen Fasergehalts von Konjac -Mehl und den meisten Produkten, die es enthalten, kann der Konsum von Konjac Ihnen helfen, die Dinge durch das Verdauungssystem zu bewegen,. „Einige Untersuchungen zeigen an, dass eine Glucomannan -Ergänzung dazu beitragen kann, die Verdauung durch die Verbesserung der Stuhlkonsistenz und -häufigkeit zu regulieren“, sagt Harbstreet. „Es wurde jedoch auch festgestellt, dass die Zugabe von Glucomannan allein nicht immer zu einer Verbesserung führte“.

3. Es füllt dich auf

Darüber hinaus sind Lebensmittel aus Konjac -Mehl (wie Shirataki -Nudeln) superfüllend, ohne super kalorisch dicht zu sein, sagt Harbstreet dank seiner hohen Faser- und Wassergehalt. (Die Faser sorgt auch dafür.) Sie können sich jedoch weniger zufrieden fühlen, als wenn Sie einen ähnlichen oder kleineren Teil eines anderen Lebensmittels gegessen haben. Daher lohnt es sich.

4. Es könnte beim Diabetesmanagement helfen

„Viele Menschen mit Diabetes glauben, dass sie traditionelle Nudel- oder Nudelgerichte vermeiden müssen. Shirataki -Nudeln können eine Alternative für sie bieten, um diese Rezepte mit weniger Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen auf ihren Blutzucker zu genießen “, sagt Harbstreet. Das liegt daran. Außerdem kann der hohe lösliche Fasergehalt von Konjac dazu beitragen, den Blutzucker stabil zu halten. "Lösliche Faser verlangsamt die Verdauung und ist hilfreich, um Blutzuckerspitzen zu verhindern", sagt Wong.

Gibt es Nachteile zu Konjac -Mehl oder Lebensmitteln, die es enthalten?

Während Konjac im Allgemeinen eine ziemlich gesunde Zutat ist, ist es immer möglich, sie zu übertreiben. "Überkonsum von Shirataki -Nudeln oder anderen Formen von Konjac könnte zu GI -Störungen wie Blähungen und Gas führen", sagt Harbstreet.

Und aufgrund des hohen Fasergehalt. „Dies ist besonders relevant für Personen mit Diabetes, die Medikamente einnehmen, um normalen Blutzucker zu helfen“, fügt sie hinzu.

Wie man Konjac Mehl zu Hause genießt

Es gibt einige Möglichkeiten, Konjac -Mehl in Ihre Ernährung einzubeziehen, wenn Sie daran interessiert sind, es zu versuchen. Um Ihren Zeh ins Wasser zu tauchen, schlägt Wong vor, Konjac -Mehl in Ihr Backen einzubeziehen. „Konjac -Mehl wird normalerweise verwendet, um die Verdickung und Textur zu unterstützen. Sie können es verwenden, wenn Sie Maisstärke-Kuchen-Kuchenfüllungen, Puddings oder sogar Saucen und Soße verwenden “, sagt sie. „Es hilft auch, eine weiche, zarte Textur zu verleihen, perfekt für Kekse, Brownies, Kuchen und Brot“, fügt sie hinzu.

FYI: Konjac -Mehl ist nicht mit Weizenmehl austauschbar, kann aber Weizenmehl für ein weicheres Produkt hinzugefügt werden. Versuchen Sie, einen halben Teelöffel Konjac -Mehl für jede Tasse Mehl für ein scharferes Produkt zu fügen (plus einen Faserschub!), aber fügen Sie nicht mehr als einen Teelöffel pro Rezept hinzu. (Andernfalls können Sie den endgültigen Geschmack und die Textur beeinflussen.)

Sie können auch Ihre eigenen Shirataki -Nudeln herstellen, sagt Wong. „Sie brauchen Wasser, Glucomannan -Pulver, Backpulver und eine Nudelpresse. Sie werden zuerst eine gallertartige Mischung bilden, indem Sie Wasser, Glucomannanpulver und Backpulver kombinieren. Drücken Sie dann einfach diese Mischung durch eine Nudelpresse und kochen Sie die Nudeln."Wenn Sie die DIY-Route nicht verspüren, können Sie stattdessen im Laden im Laden einkaufen-dank des anhaltenden Interesses an Kohlenhydraten und Alt-Pastas sind sie in Lebensmittelgeschäften häufiger geworden.

„Aufgrund der Textur und des Hochwassergehalts ist die idealste Verwendung [von Shirataki -Nudeln] in Gerichten, die Brühe oder andere Flüssigkeit zum Servieren beinhalten, wie das traditionelle Japanisch Oden Es wird häufig verwendet “, sagt Harbstreet.

„Diese Nudeln sind köstlich in Suppen, als Pfanne, kalt mit Erdnusssauce und sogar als Teil von Salaten. Sie sind relativ geschmacklos und haben eine lustige, zähe Textur “, fügt Wong hinzu.

Um zu verwenden, aus der Verpackung entfernen und ausspülen. Erhitzen Sie in einer Pfanne, um überschüssiges Wasser zu entfernen und den Nudeln zu helfen, ihre Form zu halten. Fügen Sie dann Ihre gewünschten Gewürze, Saucen und andere Zutaten hinzu. "Die Nudeln selbst sind praktisch geschmacklos, sodass sie den Geschmack von Gewürzen und Saucen übernehmen, mit denen sie serviert werden", sagt Wong. Viel Spaß beim Experimentieren in der Küche!