Kefir vs. Joghurt, den man die mattesten Vorteile bietet?

Mit Joghurt beinhaltet der Prozess das Erhitzen der Milch, das Hinzufügen einer lebenden Kultur (die die Bakterien enthält), den Joghurt einstellen lassen und es abkühlen lassen. Um Kefir zu machen, benötigen Sie Kefirkörner, die sowohl Bakterien als auch Hefe enthalten. (Zu Ihrer Information, es gibt kein Gluten in Kefirkörnern.) Nachdem Sie einer Tasse Milch einen Teelöffel Kefirkörner hinzugefügt haben, sie abdecken und 24 Stunden sitzen lassen, dann haben Sie Ihren Kefir.

"Der Unterschied in der Art und Weise, wie sie gemacht werden, ändert sich auch der Geschmack und die Textur", sagt Mathis. "Joghurt ist dicker und cremiger, während Kefir eher flüssig ist."In Bezug auf den Geschmack sagt sie, dass die Hefe im Kefir es etwas schachterer schmeckt als Joghurt, was milder im Geschmack ist.

Weil sie in Textur und Geschmack unterschiedlich sind, sagt Mathis, wie sie verwendet werden, auch unterscheidet sich unterscheidet. "Kefir ist ein probiotisches Getränk, das Sie unterwegs haben können, während Joghurt etwas ist, das Sie mit einem Löffel essen", sagt sie. "Joghurt wird auch häufiger beim Kochen als Ersatz für Butter oder Öl verwendet. Es ist besonders effektiv bei Backwaren, weil es Feuchtigkeit bietet ", sagt sie. Mit Kefir funktioniert Mathis, erklärt Mathis, nicht so gut, da es zu wässrig ist und auch den Geschmack mehr verändern würde.

Kefir vs. Joghurt: Wie sie sich nährlich unterscheiden

In Bezug auf die Art und Weise, wie sie Ernährung stapeln, haben Mathis bekannt, dass sie einige überlappende Vorteile haben, aber es gibt andere Eigenschaften, die sie auszeichnen. "Beide sind gute Proteinquellen", sagt sie. "Wenn Sie aus diesem Grund Kefir oder Joghurt suchen, würde ich einfach den Geschmack und die Textur von mehr auswählen, weil sie beide hoch im Nährstoff sind."Einfacher Kefir hat acht Gramm Protein pro Tassen-Portion und einfacher Joghurt hat durchschnittlich sechs Gramm pro Ein-Tasse. Sowohl Kefir als auch Joghurt haben ebenfalls ähnliche Mengen an Kohlenhydraten, mit neun Gramm bzw. 10 Gramm pro Ein-Tassen-Portion.

Hier unterscheiden sie sich nahrhaft: Mathis erklärt, dass Kefir, da Kefir sowohl mit lebenden Bakterien als auch mit Hefe nur mit lebenden Bakterienkulturen hergestellt wird, in den probiotischen Vorteilen höher ist. "Es kann tatsächlich dreimal so viele Probiotika wie Joghurt haben", sagt sie. Wenn Sie also wirklich gute Darmbakterien laden möchten, wird Kefir Ihre beste Wahl sein.

Kefir ist auch in Kalzium höher, was für Knochen- und Herzgesundheit wichtig ist. Kefir hat 300 Milligramm Kalzium pro Portion, während Joghurt 180 Milligramm pro Portion hat. (Sie möchten anstreben, zwischen 1.000 und 1.200 Milligramm pro Tag zu bekommen.) Kefir ist auch in Vitamin A etwas höher, ein Nährstoff, der für Augengesundheit, Knochengesundheit und Immunität wichtig ist. Es verfügt über 300 Mikrogramm pro Portion, während Joghurt 230 Mikrogramm pro Portion hat.

In Bezug auf Nebenwirkungen, die sich bewusst sind, da beide Lebensmittel aus Milch hergestellt werden, kann der Verzehr von Kefir oder Joghurt zu Blähungen, Verstopfung oder Durchfall führen, wenn Sie eine Milchunverträglichkeit oder -sensibilität haben. Ansonsten wird laut Mathis laut Mathis allgemein als sicher angesehen, auch für diejenigen, die schwanger oder stillen. Wie bei jedem Essen, wenn Kefir oder Joghurt etwas sind, das Sie noch nie zuvor ausprobiert haben, ist es am besten, langsam zu beginnen und nur ein wenig zu haben, um sicherzustellen, dass Sie keine nachteiligen Reaktionen haben.

Wie Sie sehen können, ist im Allgemeinen Kefir in den Nährstoffvorteilen etwas höher-und viel höherer probiotischer Vorteile. Dennoch sagt Mathis, dass sie beide gesunde Lebensmittel sind, um in Ihre Ernährung zu arbeiten. "Was auch immer Sie im Lebensmittelgeschäft betrachten, es ist wichtig, sich auf den Zuckergehalt zu bewegen, da dies etwas ist, das in beiden auftauchen kann", sagt sie. Viele Marken verleihen Joghurt oder Kefir Zucker, um ihn zu versüßen. "Anstatt einen Joghurt oder einen Kefir zu kaufen, der einen hohen zu zusätzlichen Zucker hat, empfehle ich, ihn schlicht zu kaufen und dann zu Hause Früchte oder ein wenig Honig hinzuzufügen." Sie sagt.

Und natürlich ist es wichtig, wie Sie es verwenden möchten, wichtig. Wenn Sie etwas Vielseitiges möchten, mit dem Sie mit Haferflocken oder Müsli backen können oder mit Joghurt. Wenn Sie nach einem protein- und probiotischreichen Frühstück oder Snack suchen, können Sie unterwegs haben, Kefir ist die bessere Wette.

"Sowohl Kefir als auch Joghurt sind großartige Optionen mit Darmgesund", sagt Mathis. Was auch immer Sie haben, Sie werden Ihrem Bauch einen Gefallen tun, und das bedeutet, dass Sie Ihrem profitieren werden ganz Körper.

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