Jackfrucht ist * fast * der perfekte Fleischersatz, mit Ausnahme eines großen Fangs
Abgesehen von Proteinbeschränkungen bietet Jackfrucht viele der gleichen Ernährungsvorteile wie andere Früchte, die eine würdige Ergänzung Ihrer Ernährung machen, wenn Sie sich für den Geschmack und die Textur befinden.
Was sind die wichtigsten Jackfruchtvorteile, über die ich wissen sollte?
1. Wie andere Produkte könnte es helfen, chronische Krankheiten abzuwehren. Jackfrucht ist kein "magisches" Essen, aber im Allgemeinen mehr Pflanzen zu essen ist gut für Sie. Pflanzen (wie Jackfrucht) enthalten Antioxidantien und Polyphenole, die krankheitsverursachende freie Radikale und Entzündungen bekämpfen. Und je mehr pflanzliche Lebensmittel in der Inklusive von Jackfrucht sind-dass Sie das Risiko für Erkrankungen einschließlich Krebs und Herzerkrankungen verringern, hat die Forschung gezeigt, dass die Forschung gezeigt hat. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie Jackfrucht anstelle von Fettschnitten Fleisch verwenden, die in Cholesterin und gesättigten Fett höher sind. Hohe Werte wurden mit chronischem Krankheitsrisiko in Verbindung gebracht, sagt Caspero. "Sie müssen nicht vegetarisch werden, aber Sie können ab und zu eine Jackfrucht anstelle von traditionellem Schweinefleisch verwenden", sagt sie.
2. Es steigert die Darmgesundheit und Immunität. Wenn Sie an Nährstoffe denken, die die Darmgesundheit fördern, können Probiotika wahrscheinlich mehr tun, aber Ballaststoffe können tatsächlich mehr dazu beitragen, ein gesundes GI-System zu fördern. Das liegt daran. Eine Portion Jackfrucht enthält 3 Gramm Faser-ähnlich, was Sie von einem kleinen Apfel bekommen würden, sagt Caspero. Da 80 Prozent unseres Immunsystems in unserem Darm untergebracht sind, desto gesünder ist Ihr Darm, desto besser ist Ihre Immunität, desto besser ist Ihre Immunität, fügt Caspero hinzu. Also essen
3. Es ist gut für dein Herz. Jackfrucht ist eine gute Faserquelle (siehe oben), Kalium (110 mg pro Portion) und Antioxidantien-alles, was die Herzgesundheit unterstützt. Faser reduziert den LDL-Cholesterinspiegel der Arterienverbindung. Antioxidantien auf pflanzlicher Basis kämpfen gegen freie Radikale im Zusammenhang mit Herzkrankheitenrisiken. Und Kaliumgalances in Ihren Zellen ausgleichen; Eine Diät mit hohem Natrium ist mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen verbunden. „Jedes Lebensmittel mit hohem Kalium ist gut für die Herzgesundheit, insbesondere in der amerikanischen Ernährung, die ein hohes Natrium hat“, sagt Caspero.
4. Es handelt. Jackfrucht ist wie Seitan im Allgemeinen mit einer kohlenhydratarmen Diät kompatibel. Eine Portion unreifen Früchte hat weniger als 1 Gramm Zucker und nur 5 Gramm Kohlenhydrate. "Im Vergleich zu anderen Früchten hat Jackfrucht einen niedrigen glykämischen Index, sodass sie den Blutzucker nicht so stark ansteigt", fügt Caspero hinzu. Entscheide dich einfach für die einfachen Sachen, die du selbst würfelt, da vorbereitete Jackfrucht manchmal Süßstoffe wie Rohrzucker und Melasse enthält.
Wo kaufe ich überhaupt Jackfrucht??
In vielen Lebensmittelgeschäften, darunter Trader Joe und Whole Foods, wird in vielen Lebensmittelgeschäften verkauft. Viele Jackfruchtprodukte, wie Upton's Naturals, sind bereits gewürzt und bereit zu gehen, sodass Sie sie einfach erhitzen und servieren können. Wenn Sie es in Desserts verwenden möchten, wird auf den meisten asiatischen Märkten reife frische und jacktische Jackfrucht verkauft.
Cool-wie benutze ich Jackfrucht in meinem Kochen?
Ähnlich wie bei anderen Fleischalternativen wie Tofu macht das Lernen von Kochtechniken Jackfrucht wirklich her oder bricht. „Es ist wie Tempeh. Es ist zuerst komisch, aber dann fängst du an zu kochen und du gewöhnt dich daran. Es könnte ein paar Male dauern, um richtig zu werden, aber irgendwann mögen Sie es vielleicht “, sagt Caspero.
Um die Jackfrucht in Konserven vorzubereiten, das Wasser abtropfen und die Früchte hacken. Es wird ein bisschen fadenförmig, wie gezogenes Schweinefleisch. Werfen Sie eine Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen Ihrer Wahl (viele Jackfrucht -Gewürzmischungen haben unterschiedliche Mengen an Kreuzkümmel, Paprika und Chilipulver) und warm durch. Für eine knusprige Textur legen Sie die Jackfrucht auf Backblech und erhitzen Sie ihn etwa 25 Minuten lang bei 400 Grad im Ofen. Verwenden Sie überall dort, wo Sie gezogenes Schweinefleisch oder gezogenes Huhn verwenden würden: BBQ -Sandwiches, Tacos, Udon Nudel Rührbraten, Enchiladas mit schwarzen Bohnen oder Curry. Reife Jackfrucht passt gut zu Kokosnuss in Jackfrucht -Dessertkugeln und Jackfrucht -Smoothies.
Die Moral der Geschichte: Jackfruit hat viel Potenzial, um einen köstlichen Tausch gegen Fleisch auszuschöpfen, aber es sollte nicht Ihre einzige Proteinquelle sein, da es in dieser Abteilung eine Art fehlt. Wenn Sie jedoch neu pflanzlich sind und immer noch nach Grillen suchen? Jackfrucht hat Ihren Rücken.
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