Ich habe alle Hacks ausprobiert, um eine Avocado zu reifen, und * dies * ist die einzige, die wirklich funktioniert

Dann gibt es die Mikrowelle, die ein Avocado -Hack, der wie Sie vielleicht erwartet haben, ein ähnliches Ergebnis wie der Ofentrick erzielt. Obwohl in kurzen Intervallen und mikrowolpieren etwa 30 Sekunden nach dem anderen die Avocado möglicherweise weicher wird, ist sie immer noch nicht mit einer natürlich gereiften Version der Frucht vergleichbar. Also, was gibt es? Wir haben Jeanine Donofrio, den Gründer von Love and Lemons und a New York Times Bestsellerautor von Liebe und Zitronen fühlen sich gutes Essen, Wer teilte ihre Anlaufstelle für die Reifung von Avocados und es ist einfach wie Wirklich einfach.

Gibt es eine Möglichkeit, eine harte Avocado zu reifen? Das funktioniert tatsächlich?

Laut Donofrio läuft alles auf Geduld hinaus. "Ich hasse es, es zu sagen, aber ich denke, dass Geduld der beste Weg ist, eine Avocado zu reifen. Sie können den Prozess leicht beschleunigen, indem Sie die Avocado irgendwo ziemlich warm aufbewahren, wie eine sonnige Arbeitsplatte. Aber sonst jeder Hack, den ich versucht habe-ich habe sie alle versucht!-hat entweder keinen großen Unterschied gemacht oder die Textur und den Geschmack der Avocado tatsächlich verschlechtert ", sagt Donofrio. Natürlich das nicht Was die vielen von uns ungeduldiger Leute hören wollen. Wenn Sie jedoch die reibungslose, samtige Textur einer Avocado erhalten, die wir kennen und lieben, ist die Geduld der Goldstandard.

Obwohl das Warten auf eine Avocado, die sich auf magische Weise weich wird, kann sich wie a anfühlen Verrry Donofrio versichert uns, dass sie fast jede Methode mit wenig bis no-Erfolg versucht hat. Trotzdem gibt es eine Methode, die etwas vielversprechender sein kann als die anderen. "ICH Liebe Avocado, so natürlich habe ich jeden Avocado-Reifen probiert, der ihn in einer Papiertüte einbricht, sie in eine Papiertüte mit anderen Früchten steckt, es mikrowellen, backen, die Liste geht weiter. In den besten Szenarien hat die Avocado möglicherweise mit den Papiertütenmethoden geringfügig schneller gereift. Aber die Technik machte keinen großen Unterschied ", sagt sie. Und sie wiederholt, dass die schlimmsten Methoden bei weitem die Mikrowellen- und Backtechniken waren. "Diese Hacks haben die Avocado matschig und braun gemacht. Ich würde nicht empfehlen, sie auszuprobieren ", sagt Donofrio.

Wie man eine Avocado mit der Papierbeutelmethode reif

Wenn Sie nun mit Papier -Avocado -Erweichungsmethoden arbeiten möchten, brauchen Sie nur eine Papiertüte und etwas Mehl. Sobald Sie die Ware gesichert haben, möchten Sie am Boden einer Papiertüte etwa zwei bis drei Zoll weißes Mehl hinzufügen. Stellen Sie Ihre Avocado als nächstes oben auf. Rollen Sie die Oberseite des Beutels ein paar Mal, um sie vollständig zu versiegeln. (Fallen im Ethylengas, was den Reifungsprozess beschleunigt.) Viele Menschen schlagen vor, diese Methode mit einer reifen Banane anstelle von Mehl auszuprobieren (da die Banane selbst viel Ethylengas produziert), aber Mehl hilft dabei.

Das Ergebnis? Ihre Hard-as-a-Rock-Avocado sollen (Hervorhebung des sollte) in nur 36 Stunden weicher Weiche. Wenn Ihre Avocado besonders felsenfest ist, warten Sie einfach für weitere 12 Stunden.

In der Zwischenzeit schlägt Olivia Roszkowski, Chefkochinstruktur der kulinarischen Künste auf pflanzlicher Basis am Institut für kulinarische Ausbildung, vor Dein Kühlschrank. Warum? Diese Methode erzeugt viel Ethylengas, das in der Papiertüte eingeschlossen ist und die Avocado relativ schnell ziiert. Eine Papiertüte ist ein großartiges Schiff, das das Ethylengas fängt, aber für die äußere Umgebung immer noch etwas durchlässig ist, was dazu beiträgt, dass sich nicht zu viel Feuchtigkeit aufgebaut hat ", sagt Roszkowski.

Trotzdem stimmt der kulinarische Ausbilder zu, dass Geduld wahrscheinlich die effektivsten Ergebnisse liefern wird. "Wenn du nicht Überspringen Sie in Eile die extra verletzten Früchte und verwenden Sie einfach die Papierbeutelmethode. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie täglich überprüfen, da einige Avocados schneller reifen als andere. Und wenn Sie 36 bis 48 Stunden sparen können, kaufen Sie die rockharten grünen Avocados. Dies stellt sicher, dass niemand darauf gedrängt hat, was letztendlich zu braunen Flecken führen kann. Die Avocados in Minigröße sind etwas schwieriger. Ich empfehle daher, die Sorte in regulärer Größe zu kaufen ", sagt Roszkowski.

Wie lange dauert es, bis eine Avocado auf der Theke reift??

Wie Donofrio sagt, ist es der richtige Weg, eine Avocado auf eigene Faust ihre Reifung durchführen zu lassen, aber Sie müssen voraus planen oder bereit sein, sich anzupassen. Dies liegt daran. Während einige dieser "Quickie" -Methoden in wenigen Minuten Ihre Avocado weicher machen, ist es nicht die Art von Weichheit, die Sie für Ihren Avocado -Toast wollen. Donofrio empfiehlt also, dies beim Kochen zu berücksichtigen. "Wenn Sie ein Avocado -Rezept ausprobieren möchten, empfehle ich, ein paar Tage im Voraus einzukaufen oder bereit zu sein, die Avocado bei Bedarf auszutauschen", sagt sie.

Was kann ich mit rockigem Avocados machen??

Nun, wenn Ihre Avocados steinhart sind, können Sie sie beiseite lassen und darauf warten, dass sie auf natürliche Weise reifen. Aber was bedeutet das für Ihr Avocado-Vorwärtsrezept, das Sie zur Hälfte gemacht haben? Donofrio sagt, dass Zutaten Swaps Ihre neuen BFFs sein werden. "Ersetzen Sie Avocado durch einen Schuss Koriander -Lime -Crema in Tacos und Burrito -Schalen. Überspringen Sie es zugunsten von veganer Sauerrahm in Ihrer nächsten Schüssel Chili. Oder, anstatt Ihren Tag mit Avocado -Toast zu beginnen, schieben Sie Ihren Toast mit Hummus. Swaps wie diese helfen Ihnen dabei, die Lücken zu schließen, während Sie darauf warten, dass Ihre Avocados reifen “, sagt Donofrio. Dies ist besonders gut zu wissen, ob das Essen von Avocado Ihnen Magenschmerzen verursacht.

Wie beschleunigen oder verlangsamen Sie die Avocado -Reifung??

Wir haben die beschleunigte Avocado -Reifung eingehend abgeholt, aber was sollten Sie tun, wenn Sie eine optimale Reife erreicht haben und sie so halten möchten? "Pop sie in den Kühlschrank. Wenn Sie eine reife Avocado haben, aber nicht bereit sind, sie zu benutzen, bleibt sie drei oder vier Tage im Kühlschrank gut bleiben. Die Kälte verlangsamt den Reifungsprozess ", sagt Donofrio. Und was auch immer du tust, nicht Lagern Sie Avocados in Wasser, das sich schnell in einen Brutstätte für schädliche Keime und Bakterien verwandeln kann. Einfach genug, richtig?

Lustige Tatsache: Roszkowski merkt an, dass je schneller Sie Ihre Avocados reifen, desto länger dauern sie letztendlich. "Dies liegt daran, dass sie, wenn sie sitzen und reifen, auch Feuchtigkeitsgehalt verlieren. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Ihre Avocados in einer Papiertüte zu erzwingen, haben sie im Kühlschrank ein langes Aufbewahrungsleben vor ihnen ", sagt sie.

Und sobald sie die perfekte Reife erreicht haben, die Roszkowski sagt, sobald die Avocados von grün nach braun werden und sehr leicht biegsam sind, sollten Sie sie in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte mit platzieren Ein Papierhandtuch im Inneren und hält sie in Ihrer Kühlschrankschublade, wobei die Tasche leicht geöffnet ist, damit etwas Ethylen und Feuchtigkeit weiter entkommen können. "Ich hatte Avocados zuletzt bis zu einem Monat mit dieser Methode. Wenn Sie eins ankommen, um einen zu verwenden, beurteilen Sie vorsichtig, was weichste ist und zuerst aufgebraucht werden muss."

Dies sind die überraschenden Avocado -Vorteile, über die Sie wissen sollten: