Es ist erledigt, dies ist der richtige Weg, um eine Zwiebel zu schneiden (ohne aufzureißen!)

Von all dem Gemüse sind die Zwiebeln über die Liste der meisten Menschen, die die meisten Menschen hassen, am meisten zu hacken. Es ist dort oben mit Butternusskürbis in Bezug auf Produkte, mit denen nicht einfach zu handhaben ist. Aber wenn jemand weiß, wie man eine Zwiebel schneidet, ohne weinen-es ist die Kochprofis in New York City's Haven's Kitchen. Das Bio -Café hält regelmäßig Kochkurse ab und hat Anfang dieses Jahres ein Kochbuch veröffentlicht.

Hier gibt David Mawhinney, kulinarischer Direktor von Haven's Kitchen, seine besten Tipps zu allem, was Sie über das Schneiden einer Zwiebel wissen müssen, wie Sie die perfekten auf Ihrer nächsten Reise zu Trader Joe's auswählen müssen.

Scrollen Sie nach unten nach allem, was Sie über das Schneiden von Zwiebeln wissen müssen, und sehen Sie sich das obige Video an, um zu sehen, wie es gemacht wird.

Wie man feststellt, wann eine Zwiebel reif ist

"Bei der Auswahl einer Zwiebel fühlen Sie sich für das Gewicht", sagt Mawhinney. "Zwiebeln sollten sich schwer anfühlen, keine verfärbten Teile haben und kein Grün aus der Spitze wachsen lassen. Das heißt, sie haben angefangen, Knoblauch zu speisen."Er weist auch darauf hin, dass verschiedene Sorten unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben:" Eine gelbe Zwiebel ist wirksamer als eine weiße, und Vidalia -Zwiebeln haben eine ausgeprägtere Süße. Rote Zwiebeln verleihen einen Knall aus Farbe und werden in Gegenwart von Säure wie Essig oder Zitrone rosa,."

Wie man es richtig schälen

Sobald Sie Ihre perfekten Zwiebeln zu Hause haben. "Ich beginne zunächst ein kleines Stück von der Oberseite (gegenüber dem Wurzelende) und ruhe die Zwiebel auf der neu geschnittenen flachen Oberfläche", sagt Mawhinney und fügt hinzu, dass es im Allgemeinen immer eine kluge Bewegung ist, eine flache Oberfläche zu erzeugen, während ich Gemüse schneidet. "Als nächstes schneiden Sie die Zwiebel in zwei Hälften entlang der Nord-Süd-Achse in zwei Hälften. Schälen Sie dann alle braunen oder verfärbten Schichten von jeder Seite ab."

Der beste Weg, eine Zwiebel zu schneiden

Jetzt kommt das tatsächliche Schneiden. Wenn Mawhinney nach dem Würfeln vorschlägt, dass nach dem Schneiden der Zwiebel in zwei Hälften die flache Seite nach unten gelegt und nur die Spitze des Messers verwendet, um einen Nord-Süd-Schnitt von oben nach etwa einem vierten Zentimeter von der Wurzel entfernt zu machen. folgen den natürlichen Linien. "Dann horizontal schneiden, senkrecht zur Wurzel.

Wenn Sie anstelle von Würfel schneiden, sagt Mawhinney, das Wurzelende tatsächlich zu entfernen und die gesamte Klinge zu verwenden, die Zwiebel in feine Scheiben zu schneiden, an einer Kante zu beginnen und sich in Richtung der anderen zu bewegen, die Finger das Messer und die Dicke des Scheibe.

Wie man nicht weint

Also, was ist der Trick, nicht zu weinen?? Mawhinney hat als jemand, der regelmäßig viele Zwiebeln kocht, einen praktischen Trick: "Atme durch deinen Mund anstelle der Nase, um die Irritation zu vermeiden", sagt er. Und wenn Sie jemals gehört haben, dass das Einfrieren einer Zwiebel helfen wird, rät er dagegen. "Das wirkt sich auf die Textur der Zwiebel aus und kann auch einen [Schneiden ]unfall verursachen."Äh, Yikes!

Nachdem Sie wissen, wie Sie Ihre Augen trocken halten, können Sie Zwiebeln mit Hingabe zerhacken. Bald werden Sie sich auf den Weg machen, um diesen Butternusskürbis anzugehen ..

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