Es ist keine Apple -Saison, also wie alt sind diejenigen in Ihrem örtlichen Supermarkt?

Diese Chemikalien verhindern im Grunde genommen den Zerfall und tragen somit dazu bei. (FWIW: das u.S. Food and Drug Administration tut Testprodukte, um sicherzustellen, dass die Anzahl der verwendeten Pestizide deutlich unter dem liegt. Und viele organische Obstgärten verwenden Pestizide, um ihre Äpfel auch frei zu halten.)

Nicht alle Landwirte verwenden diese Methoden, um ihre Äpfel frisch zu halten. Bill Suhr, der Eigentümer der nachhaltigen Farm Champlain Orchards in Shoreham, Vermont, sagt, er benutzt SmartFresh, einen Ethylenblocker, um die Haltbarkeit von Äpfeln auf seinem Obstgarten zu verlängern. Ethylen ist ein Erdgas, das die Äpfel auf natürliche Weise produzieren, wenn es zu reifen beginnt-der Blocker verlangsamt diesen Prozess, was im Wesentlichen sein Wachstum beeinträchtigt. Er verwendet auch Lagerräume mit kontrollierten Atmosphären, um den Zerfall zu verzögern und Äpfel so lange wie möglich frisch zu halten. "Wir verkaufen das ganze Jahr über Früchte, sodass einige Früchte, die im September im CA -Lager eingesperrt sind.

Es ist also nicht wirklich so, dass Äpfel ein Jahr lang in Supermärkten sitzen. Tatsache, dass Moless sagt, dass das Produktinventar so schnell umdreht. Da wir normalerweise das ganze Jahr über gerne Äpfel essen, ist dies im Grunde das, was es braucht, um das zu tun.

Sind super alte Äpfel eine schlechte Sache?

Okay, ja, Ihr Standard -Lebensmittelgeschäft Apple ist wahrscheinlich nicht direkt vom Baum. Aber die FDA gibt ihnen ihr Zustimmungssiegel-selbst wenn sie ein Jahr alt sind. Sogar formuzis in der EWG-an-Aktivistengruppe, die daran arbeitet, sicherzustellen, dass unsere Lebensmittel sicher sind, missbilligen Sie nicht: "Es ist immer besser, Obst und Gemüse zu essen, egal ob sie konventionell oder biologisch sind, immer besser als hochverarbeitete Lebensmittel zu essen. Und dieser Rat würde auch für konventionell angebaute Äpfel gelten ", sagt er. "Das heißt, ich würde die Verbraucher fordern, ob sie die organischen Versionen der Früchte und Gemüse mit der höchsten Anzahl von Pestizidresten auswählen können."

Wenn Sie immer noch seltsam sind, besteht ein Tipp für organische Äpfel, die keinen Wachsmantel haben. Dies ist laut Formuzis das Hauptwerkzeug, mit dem die Landwirte die Äpfel in der Kältespeicherung dauern können. Kein Wachsschicht = wahrscheinlicher wurde es in jüngerer Zeit geerntet, da es nicht die gleichen Schutzmaterialien hat, die es für immer dauern können. (Geben Sie ihm einfach zuerst ein gutes Peeling für totale Seelenfrieden.)

Ursprünglich veröffentlicht am 28. November 2018. Aktualisiert am 25. Januar 2019.

Jetzt, da Sie nicht so über Ihre Äpfel ausflippen, verwenden Sie sie, um Julianne Houghs leckerem Post-Training-Smoothie oder diese gebackene Pastinaken- und Apfel-Latkes zu machen.