Ist es sicher, Essen zu essen, das den Gefrierschrank verbrannt hat? Wir haben einen Lebensmittelwissenschaftler gefragt

„Im Wesentlichen ist Gefrierschrank der Wassergehalt der Lebensmittel, die an die Oberfläche steigen und kristallähnliche Strukturen verursachen. Dieser Prozess ist auch als Sublimation bekannt, die der Verdunstung ähnelt. In diesem Fall umgeht das Wasser jedoch die flüssige Phase und verwandelt sich in Gas “, sagt Alibrandi. Wenn Lebensmittel also in den Gefrierschrank gelangen, aber einige Zeit zum Auftauen hatte, kann es anfällig für diese lästige chemische Reaktion werden.

So ist Essen mit Gefrierschrankbrand sicher zu essen?

"Ja! Gefrierschranker Lebensmittel sind sicher zu essen. Leider verändert [Gefrierschrank] aufgrund von Dehydration und Oxidation die Textur und den Geschmack Ihres Lebensmittels drastisch “, sagt Alibrandi. Obwohl es möglicherweise unappetitlich aussieht, sagt sie, dass Lebensmittel, das die Sublimationsreaktion unterzogen hat. Sie raten jedoch, dass es am besten ist, Abschnitte aus Fleisch oder kristallisiertem Gemüse zu entfernen, die dem Gefrierschrank ausgesetzt waren, da dies aufgrund des Feuchtigkeitsverlusts erheblich beeinflusst wird.

Der beste Weg, um ein Gefrierschrank zu verhindern,

Um das Verbrennen des Gefrierschranks zu verhindern, empfiehlt Alibrandi immer, luftdichte Behälter und gefrierschranksichere Verpackungen zu verwenden, um das Risiko einer Sublimation zu verringern. "Tatsächlich ist Vakuumverpackungsnahrung, um zu verhindern, dass Luft damit in Kontakt kommt.

Letztendlich ist Alibrandi jedoch vorsichtig, dass alle Lebensmittel, die Luft ausgesetzt waren. Um die Chancen zu verringern, sagt sie, dass Sie die meisten Lebensmittel nur für kurze Zeit eingefroren lassen sollten, bevor Sie sie verwenden, und sicherstellen. „Gemüse und Obst können bis zu 12 Monate aufbewahrt werden, während Fleisch und Fisch weniger als sechs Monate betragen sollten“, fügt Alibrandi hinzu.

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In diesem Tiktok -Video von @TheIscraftyHome bietet Rachel drei Tipps zur Verhinderung des Gefrierschranks um jeden Preis. Zunächst erklärt sie, dass Sie Lebensmittel mit so wenig Luft wie möglich aufbewahren sollten und Alibrandis Gefühle wiederholt. Als nächstes sagt Rachel, dass es wichtig ist, sicherzustellen, dass das Essen so kalt wie möglich ist Vor Es geht in den Gefrierschrank. Dazu empfiehlt sie, es vorher in den Kühlschrank zu stecken und ihn dann in den Gefrierschrank zu übertragen, sobald es sehr kalt ist. Zuletzt sagt sie, Sie sollten nicht zu viele warme Gegenstände gleichzeitig in den Gefrierschrank aufnehmen, da dies die Temperatur drastisch erhöhen und Lebensmittel noch anfälliger für die Auswirkungen von Sublimation hinterlassen kann. Nur noch eine Ausrede für mich, um mich diesen Sommer über Ben & Jerry zu füllen, nein, nein?

Nachdem Sie nun wissen, wie Sie den Gefrierschrank verhindern können, finden Sie hier ein paar gesunde Gefriermittel, die sich über ein Ernährungsberater befinden, an dem sich ein Ernährungsberater auswirkt:

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