Einführung der größten veganen Eisdiele in New York City

Wir wissen, dass Sie zu gefroren sind, um darüber nachzudenken. Es wird nicht immer Januar sein.

DF Mavens wurde gerade im East Village eröffnet, und es ist die größte vegane Eisdiele in New York City mit allen Arten von kreativen Aromen, einer Saftbar und anderen Leckereien für die Fleisch- und Milchprobe.

An der Ecke von ST gelegen. Marks und Second Avenue, das Geschäft ist im Besitz von Malcolm Stogo, einem Veteranen für Eiscreme -Business, der eine lange Liste mit gefrorenen Leckerbissen hat. (Er hat zum Beispiel 1977 das Erfunden des Cream -Geschmacks der Kekse zugeschrieben.)

Sein erstes milchfreies Outfit stammt aus einer kleinen Fabrik in Astoria und verkauft seine 37 Pints ​​in Natural Food-Shops (und ausgewählten Whole Foods) in ganz New York City. "Die Nachfrage war da, also beschlossen sie, ein Geschäft zu eröffnen". "Die Idee ist, irgendwann eine Kette von ihnen zu haben."

Eiscreme im Geschäft werden aus einer Vielzahl von "Milch" -Basen-sojage, Kokosnuss und Mandel hergestellt, wodurch die Aromen in der Textur reichen lassen. Optionen auf Kokosmilchbasis sind zum Beispiel cremiger als auf Mandelmilchbasis, die schwieriger sind. Es gibt auch zuckerfreie Optionen mit Stevia, und alle sind glutenfrei, bis auf das Mandel-Cookie-Monster. Die Preise beginnen bei 4 $.50 für eine große Kugel.

Und die Aromen, die sich täglich verändern, sind ernsthaft interessant. Denken Sie an New Orleans gesalzene Praline, Kokosnusscreamsicle, sizilianische Haselnuss -Trüffel und Mandelkardamom -Pistazien. Im Allgemeinen sind sie reich und köstlich und die meisten Menschen werden die Milch nicht verpassen.

"Was an seinem [Stogo] Eis sehr einzigartig ist, ist, dass es keine Nicht-Molkerei schmeckt, was fantastisch ist", sagt Amatucci. (Während ich Geschmackstests habe, sagte ein älterer Mann, der sagte."))

Neben Eiscreme verfügt DF Mavens auch über eine Saftriegel (mit dem mit Bio-Produkten "nach Möglichkeit") sowie veganes Gebäck wie Muffins und Kekse, ein paar Sandwiches und Salate sowie Grack-and-Go-Gegenstände verwendet wird. Wie Chia co. Schoten, kaltgepresste Säfte und Eiscreme in Pints ​​verkauft.

Es gibt auch eine Kaffee (und eine Tee) mit Full-Service-Bar von Schwesterunternehmen Brazilia, die eine eigene Kaffeeplantage in Brasilien betreibt und einen sehr spezifischen Brauen- und Schleifprozess verwendet, um "einen Geschmack zu erzielen, der überhaupt nicht bitter ist", sagt Amatucci.

Und sie werden dem Menü weiterhin Optionen hinzufügen, wenn der Store an Dynamik gewinnt. "Wir wollen, dass es ein veganer Ort mit einer Hand ist, an dem Sie kommen und alles bekommen können", sagt sie, "und nach und nach werden wir dort ankommen."

Sie haben einen guten Start auf sich. Ich kam an einem letzten Abend vorbei, als meine Wetter -App 18 Grad sagte, und es gab einen stetigen Strom von Menschen, die sich die ganze Zeit, in der ich dort war, schmecken und bestellen konnte, um Schaufeln zu bestellen. Vielleicht, wenn Ihre Finger sind bereits Gefroren, es kann nicht schaden, gleichzeitig eine kleine cremige Schokolade zu schmecken? -Lisa Elaine hielt

DF Mavens, 37 St. Marks Platz in der Second Avenue, East Village, www.dfmavens.com