Ich bin ein professioneller Koch, und das sind die einzigen Olivenöle, die ich bei Amazon kaufen werde.
Erntedatum
Frisch ist am besten. Suchen Sie nach Ölen, die näher am Zeitpunkt Ihres Kaufs (unter 24 Monaten) geerntet wurden. Wenn sie von der nördlichen Hemisphäre stammen, kann dies bezeichnen, dass es im Oktober oder November geerntet wurde. "Wenn Sie sich zwei Jahre [oder mehr] ansehen, ist Ihr Öl wahrscheinlich ranzig", sagt Lucey. Und: „Sobald Sie das Olivenöl in Ihrer Küche haben, verwenden Sie es! Viele Menschen möchten Olivenöl für einen besonderen Anlass retten, aber es ist wichtig, es zu verwenden, während es für optimale Geschmack und Qualität frisch ist. Wenn Sie es zu lange sitzen lassen, wird es ranzig, also kochen!
Land (oder Staat) der Herkunft
„Spanien, Italien, Kalifornien und Griechenland sind einige der beliebtesten Herkunftsländer“, sagt Lucey, der feststellt. „Hier geht es mehr darum.”
Säure
Lucey weist darauf hin, dass dies ein "Bonus" ist und nicht unbedingt erforderlich ist. Sie teilt erneut Informationen von Mapes: „Nach Angaben des Internationalen Olivenrates muss ein extra jungfräuliches Olivenöl eine Säure unter 0 haben.8 Gramm pro 100 Gramm oder 0.8 Prozent." Warum? „Die Säure ist ein klarer Hinweis auf die Gesundheit des Olivenbaums und der Olivenfrucht.”
"Meine Anlaufzeiten, die auch fantastische Geschenke machen, stammen aus den folgenden kleineren, missionsgetriebenen, von Frauen gegründeten Marken: Exau Olivenöl, Brightland Olivenöl und Ananas kollaborativ", sagt sie, aber wenn Sie " Suchen Sie nach Amazon -Picks, mach dir keine Sorgen, sie teilte ihre Top Five auch mit uns mit uns!
Laut einem Koch die besten Olivenöle bei Amazon
Dieses italienische Olivenöl aus Italien hat einen besonders krautigen Geschmack, weil es „unbegrenzt“ ist und Mitte Oktober geerntet hat. Und vertrauen Sie nicht nur den Amazon -Rezensenten (aber vier tausend herausragende Bewertungen bestätigen Luceys Vorschlag, dass Partannanna Evoo von hoher Qualität ist.) Dies ist ein preisgekröntes flüssiges Gold. Im wahrsten Sinne des Wortes gewann Goldpartanna Gold beim Los Angeles International Evoo Wettbewerb Und Der New York International OO -Wettbewerb.
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Das Öl von Seka Hills stammt aus Capay Valley, Kalifornien, zwischen Weinland und Sacramento. Dieses Premium -Evoo wird aus Arbequina -Oliven hergestellt, die von der Yocha -De -Wintun -Nation angebaut wurden. Der Geschmack dieser besonderen Mischung wird als „ausgewogen und fruchtig mit einem Hauch von Pfeffer und dem Aroma aus frisch geschnittenem Gras beschrieben.”
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Es gibt so viele Sorten zur Auswahl mit Enzos Tisch, Luceys dritter Wahl bei Amazon. Knoblauchinfundiert ist besonders beliebt (aus offensichtlichen Gründen - Knoblauch- und Olivenöl zusammen wie PB & J), obwohl Meyer Lemon eng Wettbewerb ist. Diese Öle sind organisch und haben im Laufe der Jahre unzählige (nicht übertreibende) Auszeichnungen gewonnen.
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Cobram Estate verfügt!). Sie können die Säure direkt auf dem Etikett sehen (<0.3%), as well as tasting notes: a clean palate with medium levels of bitterness, and an aroma of fresh-cut grass with a hint of tropical fruit.
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Die Kalifornische Olive Ranch bietet eine Vielzahl von EVOO-Optionen mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen, wobei Oliven aus verschiedenen Regionen nicht nur Kalifornien verwendet werden-nur Kalifornien. Diese Lieblingsmarke von Lucey hat einige teurere Versionen, aber die günstigste Option des Los ist eine Mischung aus Oliven aus vier Regionen, die als „Global Blend“ bezeichnet werden, und findet sich bei beiden Amazon.Com und Whole Foods.
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