Ich bin ein funktionaler Medizin-Arzt, warum Tomaten das Wichtigste sind, was Sie den ganzen Sommer über Ihre Haut essen können.
"Verarbeitete Tomaten scheinen tatsächlich eine größere Wirkung zu haben, da sie konzentrierter sind", sagt Dr. Stephenson. "Tomatensauce und Tomatenpaste haben mehr Carotinoide, darunter Lycopin, als frische Tomaten. Mehrere Studien, in denen der Sonnenbrand-Schutzeffekt von Tomaten verwendet wurde, verwendete Tomatenpaste, da dies die reichste Quelle für Carotinoide war und das Ziel von Phytonährstoffen Lycopin untersucht wurde."
DR. Stephenson bekommt gerne ihre Lycopen aus Pastasauce und Gazpacho.
"Ich mag eine leichte Sauce aus Tomatenpaste, Gemüsebrühe und einem Spritzer Kokosmilch über einer kleinen Menge Nudeln mit viel tief gefärbtem Gemüse", sagt sie. "Dies fügt noch mehr Lycopin und andere Phytonährstoffe hinzu. Ich mag verschiedene Sorten und Farben von Kirschtomaten, Paprika, Karotten und dunklem Blattgrün. Ich mag es auch, einen schnellen Gazpacho im Mixer mit den Gartenprodukten zu verändern, die wir zur Hand haben. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine Flut Tomaten zu verbrauchen."
Versuchen Sie, diese köstliche Pizza-Alternative zu machen:
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