Ich bin ein Lebensmittelwissenschaftler, und das ist der Trick, um Ihren Kaffee weniger bitter zu machen.

Wenn Sie Salz in Ihrem Kaffee verwenden, um die Bitterkeit auszublenden, findet der Schlüssel die richtige Balance für Ihren Gaumen. Bryson Jackson sagt, dass Sie dies tun können, indem Sie klein anfangen und sich nach oben arbeiten. Fügen Sie zunächst ein wenig Salz in Ihre Tasse hinzu, rühren Sie es, dann probieren. Wenn die Bitterkeit nicht ganz verschwunden ist, setzen Sie den Prozess fort, bis sie verblasst. Oder bringen Sie Ihr Küchenwissenschaftsexperiment auf die nächste Ebene.

"Jeder hat seine eigene einzigartige Schwelle für Bitter und Salz. Sie können eine Tropfenflasche mit einem Salz von 20 Prozent und zu 80 Prozent Wasserlösung erstellen, um die richtige Salzausgleich für Ihren Kaffee zu finden und besser zu kontrollieren, wie viel Natrium Sie hinzufügen “, sagt Bryson Jackson. "Bitter ist eigentlich eine genetische Variante--einige Leute sind 'Supertaster' und unglaublich empfindlich gegenüber irgendetwas Bitterer."

Ich liebe nicht (oder sogar wie) Kaffee, aber ich habe einen für das Team genommen und diesen Hack für mich selbst ausprobiert. Und schockierend nahmen drei kleine Salzkörner die Bitterkeit weg. Mein Gebräu schmeckte tatsächlich ein bisschen süß. Also, wer weiß, dass ein Hack so einfach ist, mein Traum, ein echter Kaffeetrinker zu werden (nicht einer, der von einer obszönen Menge Molker abhängig ist!) könnte doch wahr werden.

Hier ist ein Diätassistentführer für die Bestellung bei Starbucks:

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