Ich bin ein Lebensmittelwissenschaftler, und das ist die Maschine, die die beste Tasse Kaffee macht

Laut einem Lebensmittelwissenschaftler die besten Kaffeemaschinen nach Angaben eines Lebensmittelwissenschaftlers

1. Rancilio Silvia Espressomaschine, $ 735

Von allen Kaffeemaschinen in Jacksons Küche ist die Rancilio Espresso-Maschine zweifellos ihr Favorit und die, die sie fast jeden Tag benutzt. "Es arbeitet mit dem Brauen, indem es Druckwasser durch fein gedeckten Kaffee in einem Puck drückt."Es schafft eine einzigartige konzentrierte Kaffee, die reich und nachsichtig ist", sagt sie. "Meine Empfehlung ist, eine Espressomaschine mit einem Kupferkessel zu haben. Kupfer ist der beste thermische Dirigent und wird jahrelang hochhalten. Meine Maschine ermöglicht es mir, die Temperatur- und Extraktionszeit sowie das Wasservolumen durch den Puck zu steuern."

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2. Chemex Pour-Over Glass Coffeemaker, $ 47

Immer wenn Jackson eine Tasse glattes Tropfkaffee wünscht, greift sie immer nach ihrer Chemex nach. "Es sieht aus wie eine Vase mit dem Filterpapier oben. Das Gelände wird in einen Filter gesteckt und das heiße Wasser wird über das Gelände gegossen und die Schwerkraft zieht das Wasser in das Gefäß ", sagt sie. "Diese Methode ermöglicht es mir, viele Variablen wie Wassertemperatur, Extraktionszeit und das Gewicht des Wasser- und Kaffeezustands zu steuern. Das Chemex -Filterpapier ist zum Absorptieren von Ölen, Sediment und Fettsäuren hergestellt und erzeugt einen glatten köstlichen Geschmack."Jackson verwendet eine Kaffeekala (19 US -Dollar), um das Gelände sowie einen digitalen Timer (13 US.

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3. Bodum Chambord French Press Coffee Maker, $ 36

Für eine robuste Tasse Kaffee mit minimaler Anstrengung verwendet Jackson eine französische Presse. "Sie legen den gemahlenen Kaffee mit Wasser bei 200 Grad auf den Boden und ließen 3 bis 5 Minuten lang steil. Dann drücken Sie den Kolben ", sagt sie. "Sie erhalten einen höheren Koffeingehalt und einen sehr mutigen, starken Geschmack, da die Kaffeegelände in direktem Kontakt mit dem heißen Wasser ohne Papierfilter sind. Es wird auch die Öle, Sediment und Fettsäuren haben."

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4. Aeropress Coffee und Espressomaker, 39 US -Dollar

Für einen tollen Kaffee unterwegs ist Jackson, dass die Aeropress die beste Wahl ist. "Ich bringe es mit, wenn ich reise, weil es leicht, langlebig und leicht zu reinigen ist", sagt sie. "Es arbeitet wie eine riesige Spritze, sodass die Gründe für die Zeit, die die Zeit bevorzugt wird. Diese Methode ermöglicht viel Kontrolle: Wassertemperatur, Extraktionszeit und Drückenrate durch den Filter."

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5. Bialetti Moka Express Kaffeemaschine Kaffeemaschine, 30 US -Dollar

Die erschwingliche, zeitlose Alternative zu Espressomaschinen ist Bialettis Herd Moka Pot von Bialetti. "Die Herd -Methode verwendet Dampfdruck, um einen starken Kaffee zu brauen, der nach Espresso schmeckt. Es wurde in den 1930er Jahren erfunden und ist eine lustige Vintage -Art, Kaffee zuzubereiten ", sagt sie. "Dies ist auch eine großartige Option für das Camping oder wenn Sie etwas Espresso-ähnliches ohne den Preis haben, der mit einer Espressomaschine geliefert wird."Es gibt jedoch einen Nachteil: Jackson sagt, dass diese Option nicht so viel Raum für die Anpassung oder Kontrolle gibt, und es besteht die Gefahr, die Bohnen zu exextrahieren zu.

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