Ich bin ein Lebensmittelwissenschaftler, und hier ist das Hinzufügen von Wasser der Schlüssel zum Kochen der flauschigsten Rührei.

Wie man Rührei mit Wasser macht wie ein professioneller Koch

Bevor Sie in Details eingehen. "Es ist kein Evangelium", sagt sie. „Aber so mache ich es.”

1. Eier in eine Mischschüssel mit einem halben Teelöffel Wasser pro Ei (oder etwas mehr für ein weicheres Scramble) knacken und eine Prise Salz hinzufügen.

2. Die Eier mit einer Gabel oder zum Schnecken verquirlen. "Stellen Sie einfach sicher, dass es wirklich integriert ist und die Eigelb gebrochen sind", sagt sie. „Ich habe meine Eier verquirlen, bis ich kleine Blasen in der Schüssel sehe, weil ich so weiß, dass ich Luft in sie bekomme, und das trägt zur Flusenheit bei.”

3. Während Sie wischen. "Dies ist ein weiterer Punkt der Eierkämpfe". Davis-Allonce mag Olivenöl, ebenso wie einige der am längsten lebenden Menschen auf dem Planeten.

4. Gießen Sie die eingebauten Eier in die erhitzte Pfanne und verwenden Sie einen Spatel, um sparsam zu rühren. "Einige Leute benutzen wieder einen Löffel, alte Schule", sagt sie. „Meine Mutter benutzte einen Pfannkuchenspatel; Das mochte sie. Was Sie aufgewachsen sind, ist nicht unbedingt falsch-es ist eine Komfortsache.”

5. Gekocht bis zu Ihrem gewünschten Niveau an Scramble-Hard, Medium oder Soft-und genießen Sie heiß von der Pfanne.

Benötigen Sie mehr Gründe, Eier zum Frühstück zu lieben? Erfahren Sie, warum eine RD sie "Nature's Multivitamin" nennt, indem Sie dieses Video überprüfen:

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