Ich bin Kardiologe und das sind die drei Dinge, die ich über Lebensmitteletiketten für herzgesundes Essen überprüfe.

Hier finden Sie, was Sie über Natrium in Lebensmitteln wissen, die überraschende Quellen davon sind:

2. Das Verhältnis von Kohlenhydraten zu Ballaststoffen

"Je niedriger das Verhältnis von Kohlenhydraten zu Ballaststoffen ist", desto besser ". Mozaffarian sagt und fügt hinzu, dass ein guter Maßstab für jeden Gramm Ballaststoffe 10 Gramm Kohlenhydrate beträgt. "Diese intrinsisch raffinierte Körner, Stärken und Zucker gegenüber Vollkornprodukten, Samen und Kleie ausgleichen."

Seine Empfehlung erfolgt eine in der Zeitschrift veröffentlichte Studie der Harvard School of Public Health Ernährung der öffentlichen Gesundheit. Die Harvard -Forscher untersuchten mehr als 500 Produkte mit Körnern, die in Walmart und Stop & Shop Stores verkauft wurden. Sie fanden heraus, dass Lebensmittel mit dem Verhältnis von 10: 1 Kohlenhydraten tendenziell weniger Natrium, Zucker und Transfett (alle nicht gut für die kardiovaskuläre Gesundheit) als Getreideprodukte mit höherem Kohlenhydrat-zu-Faser-Verhältnis aufwiesen.

3. Fettqualität

Der letzte große Faktor DR. Mozaffarian sagt. "Suchen Sie nach Lebensmitteln, die viel höheres Gesamtfett als gesättigtes Fett haben, was bedeutet, dass sie reich an herzgesunden ungesättigten Fetten sind", sagt er. Gesättigtes Fett ist mit der Belastung des Herzens verbunden, während ungesättigte Fette für die Herzgesundheit von Vorteil sind.

Was etwas wie Dr. Mazaffarian sagt, dass sie sich nicht zu sehr aufhalten können: Kalorien. "Totalkalorien [Inhalte] können irreführend sein", sagt er. Er sagt auch, dass er "minimal verarbeitete Obst, Nüsse, Fische, Gemüse, Pflanzenöle, Vollkornprodukte, Bohnen und Joghurt wählen", um einige Top -Lebensmittel für die kardiovaskuläre Gesundheit aufzulisten.

Wenn Sie also ein Lebensmittelgeschäft wie ein Kardiologe einladen möchten, wissen Sie jetzt, wie. Aber können Sie das herzgesunde Essen erraten, das ein Kardiologe jeden Tag isst?

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