Ich bin ein Barista, und dies ist das genaue Kaffee-Wasser-Verhältnis, um die bestmögliche Tasse Kaffee zu machen.

Beim Brauen ihres eigenen Kaffees oder im Laden variieren Hans Verhältnis und Konzentration je nach Braten. "In Wirklichkeit finden die meisten Menschen dieses Verhältnis-das ungefähr 1:18 Gramm Kaffee beträgt: Wasser, um eine merklich schwache Tasse Kaffee zu produzieren", sagt Han. Stattdessen entscheidet sie sich als Faustregel für eine etwas höhere Konzentration. „In den meisten Fällen würde ich sagen, dass ein 1:16 -Verhältnis ein guter Ausgangspunkt ist.”

Das heißt, es hängt hauptsächlich von der Art des Bratens ab, mit dem Sie arbeiten. "Wenn Sie Ihren Kaffee etwas stärker mögen oder wenn Ihr Kaffee auf der dunkleren Seite geröstet wird, würde 1:15 gut funktionieren und 1:14, wenn es ein wirklich dunkler Bratenkaffee ist", sagt Han. Auf der anderen Seite können leichtere Braten hergestellt werden (und mein Vorteilsgeschmack), wenn es aus mehr Wasser hergestellt wird. "Ein leichter Bratenkaffee kann oft von etwas mehr Wasser profitieren. In diesem Fall können Sie mit 1:17 beginnen und sich von dort anpassen", sagt Han.

Letztendlich hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab, und der beste Weg, um herauszufinden.

Die goldenen Kaffee-zu-Wasser-Kaffee-Verhältnisse eines Baristas:

• Allgemeines goldenes Verhältnis 1:16
• Stärkerer Kaffee/dunkler Braten 1:15
• Sehr dunkler Braten 1:14
• Leichter Braten 1:17

*Gemessen in Gramm Kaffee zu Wasser.

Ein paar zusätzliche Überlegungen, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie die perfekten Brauenverhältnisse herausfinden

Vergessen Sie in erster Linie nicht, Ihre Erkenntnisse beim Spielen mit verschiedenen Arten von Braten, Kaffee-Wasser-Verhältnissen und Konzentrationen zu Hause aufzuschreiben. (Temperatur- und Braumethode auch!) Viele Baristas halten ein kleines Notizbuch griffbereit, um sich je nach Auswahl des Tages an ihre idealen Brauverhältnisse zu erinnern. Dies macht die Replikation der perfekten Tasse Java immer wieder zu einem Spaziergang im Park; Es sind keine Ratenspiele notwendig.

Sobald Sie die besten Verhältnisse integriert haben, kann Han an verschiedenen Braumethoden angewendet werden, darunter Brews im Immersionsstil (wie französische Presse), Gussovers oder Auto-Drip-Maschinen. Sie möchte auch, dass Sie bedenken, dass Sie zwar an das Kochen mit dem kaiserlichen System (i.e. Esslöffel) empfiehlt Han, Ihre Messungen in das metrische System umzuwandeln (i.e. Gramm) bei der Arbeit mit Kaffee. Dies liegt daran, dass die Messung nach Gewicht im Gegensatz zum Volumen genauer ist Und Konsistent, wenn es um Kaffeebohnen geht.

Und zu Ihrer Information: Selbst wenn Sie keine digitale Kaffeeskala haben (obwohl es die Investition möglicherweise wert ist), können Sie es sicherlich immer noch zum Laufen bringen. „Es ist schwierig, Verhältnisse in Esslöffeln zu empfehlen, da die Menge an Kaffee je nachdem, wie gut der Kaffee ist. Aber im Durchschnitt wird ein Esslöffel gemahlener Kaffee-sehr Ungefähr fünf Gramm. In diesem Sinne konnten Sie ein Verhältnis von einem Esslöffel Kaffee pro 2 verfolgen.5 Unzen Wasser “, sagt Han.

Ein registrierter Ernährungsberater teilt die Vorteile des Kaffees zu trinken: