Ich habe versucht, Frühstück wie die am längsten lebenden Menschen der Welt zu essen

Was ist japanisches Frühstück und was essen Okinawans morgens??

Laut den Blue Zones essen Okinawan -Hundertjährige meistens Süßkartoffeln (satte 67% ihrer Ernährung), Reis, Gemüse, Hülsenfrüchte und eine kleine Menge Fisch, Fleisch und Geflügel. Die überwiegend pflanzliche Okinawan-Diät ist typischerweise hohe Nährstoffe und kalorienarm. Es verfügt über viel gebratenes Gemüse, Süßkartoffeln (im Ernst, viel davon) und Tofu. "Die Okinawa -Diät erhält viel Aufmerksamkeit, weil die Menschen, die auf der Insel leben.8 Jahre und der Rest Japans im Alter von 84 Jahren, "Registrierter Ernährungsberater, Nora Minno, RD, sagte zuvor Well+Good.

Als ich das Frühstück in Okinawan untersuchte, stieß ich auf das Okinawa Daiichi Hotel, das verschiedene Gerichte serviert, die mich an das Essen erinnerten, das ich beim ersten Besuch von Japan genossen habe. In einem Artikel von Okinawa Clip teilte das Hotel einige der traditionellen Frühstücksgegenstände auf der Insel, darunter Brot aus lila Yam und Kurkuma, marinierte Karotten und Tomaten, bittere Grüns, Miso -Suppe, frischem Seetang, flauschiger Tofu und saisonale Obst. Die Mahlzeit war lebendig, farbenfroh, hauptsächlich auf pflanzlicher Basis und bestand aus mehreren Gängen aus kleinen Portionen jedes Lebensmittels.

Ich habe eine Woche lang ein Frühstück im japanischen Stil gegessen, und hier ist, was passiert ist

Obwohl die meisten Frühstücksgerichte im Okinawan-Stil in den meisten Lebensmittelgeschäften in den USA möglicherweise nicht verfügbar sind, können die Säulen des Essens leicht auf fast überall übersetzt werden. Indem ich mich auf die Einbeziehung von mehr Gemüse, gutfreundlichen fermentierten Lebensmitteln und Obst konzentrierte, habe ich ein Frühstück im japanischen Stil aus meinem Haus in Kalifornien erfolgreich nachgebildet.

Ich habe mehr Produkte auf Sojabasis in meine Ernährung eingeführt

Erstens habe ich die meisten übermäßig süßen Frühstücksartikel wie Muffins, Pfannkuchen und Waffeln aus meiner Routine für die Mahlzeitenvorbereitung ausgestrahlt und sie gegen herzhaftere und einfache Lebensmittel eintausch. Eine der wichtigsten Proteinquellen für Okinawans stammt aus Soja, daher habe ich beschlossen, mehr Tofu, Miso und fermentierte Sojabohnen in meine Ernährung einzubeziehen. Nattō, ein klebriges, schleimes und fermentiertes Sojabohnengericht, könnte für viele Amerikaner ein erworbener Geschmack sein, aber es war eines meiner Lieblingsgerichte am Morgen über einer Schüssel gedämpftem Reis.

Dieses probiotisch gepackte Lebensmittel ist mit 31 Gramm Protein und neun Gramm Ballaststoffen pro Tasse beladen. Es ist großartig, um Entzündungen zu reduzieren und die Darmgesundheit zu fördern. An den Tagen, an denen ich dieses Gericht nicht gegessen habe, entschied ich mich für eine beruhigende Schüssel warmer Miso -Suppe mit einer Vielzahl von B -Vitaminen, die mich im Laufe des Tages energiegeladen.

Ich habe viele Ballaststoffe von Süßkartoffeln bekommen

Für eine süßere, füllende und fasergefüllte Belohnung fügte ich meiner Frühstücksroutine mehr Süßkartoffeln hinzu. Um die Dinge super einfach zu halten, gebratene japanische Yams, bis ich in der Mitte weich und cremig ist. Als der natürliche Zucker während des Kochens karamellisierte, wurden die Yams zart und süßer, die selbst für sich selbst großartig waren. Das Beste von allen, ich habe alle Reste gespart, um Smoothies für eine sofort cremigere und reichhaltigere Konsistenz in Smoothies zu werfen.

Ich aß gegrillte Fisch zum Frühstück

Obwohl Okinawans in der Regel minimale Mengen an tierischen Proteinen essen, sind andere Formen des beliebten japanischen Frühstücks kleine Portionen gegrillter Fische wie Lachs, die mit Omega-3-Fettsäuren gefüllt sind.

Ich tauschte meinen Kaffee gegen grünen Tee ein

Anstelle der üblichen Tasse Joe tauschte ich sie gegen japanische grünen Tee mit unzähligen gesundheitlichen Vorteilen wie L-Theanin, die mit einer verbesserten Aufmerksamkeit und kognitiven Funktionen verbunden sind.

Ich habe frisches Obst hinzugefügt

Für eine kleine süße Belohnung fügte ich eine Seite von Früchten wie Beeren und japanischer Birne für einen erfrischenden Snack hinzu, um meinen Gaumen zu reinigen und mich hydratisiert und energetisiert zu halten.

Die Ergebnisse eines japanischen Frühstücks für eine Woche waren schockierend

Nach nur wenigen Tagen der Anpassung meiner Frühstücksroutine begannen sich meine Geschmackspräferenzen zu verschieben. Ich hatte erwartet, nach den zuckerhaltigen Lebensmitteln zu sehnen, die ich normalerweise morgens aß, aber ich fand, dass ich sie nicht allzu sehr vermisst habe. Stattdessen haben die einfachen und abwechslungsreichen Mahlzeiten dazu beigetragen, mein Energieniveau und Darmbewegungen zu verbessern (ja, ich wurde dank aller Faser regelmäßiger als je zuvor). Überall fühlte ich mich den ganzen Tag über weniger träge und glücklicher.

Trotz meiner ersten Besorgnis darüber, ob diese Verschiebung arbeitsintensiver sein oder mehr Mahlzeiten zubereitet werden sollte, stellte ich fest, dass sie sehr unkompliziert war und hauptsächlich auf einfache Lebensmittel stützte, die nicht übermäßig verarbeitet wurden. Um die Dinge zu erleichtern, kochte ich zu Beginn der Woche die Fisch und Süßkartoffeln in einer größeren Charge und machte einfach portioniert, was ich für jeden Tag brauchte. Damit das Essen japanischer Frühstück von nun an etwas zu tun habe.