Ich habe 2 Wochen lang versucht, Tepache zu trinken. Ich verstehe jetzt, warum RDS sagen, dass die Ananas-Bev einen 1-2 Punsch für die Darmgesundheit packt
Das Erreichen eines ausgewogenen Mikrobioms hat in letzter Zeit eine oberste Priorität geworden.
Ein Gastroenterologen-zugelassener Weg, um einen gesünderen Darm zu erreichen, der nicht grundlegender sein könnte? Konsumieren Sie, fermentierte Getränke wie Tepache-ein klassisches Getränk im mexikanischen Stil, das natürlich voller Probiotika ist.
Ich habe mich kürzlich mit Rafael Martin Del Campo, Mitbegründer von De La Calle, einem fermentierten und probiotischen Tepache-Getränkeunternehmen, getroffen, um mehr über die reiche Geschichte dieses Getränks zu erfahren und warum seine Popularität rund um den Globus wächst. Außerdem habe ich mit zwei registrierten Diätassistenten gesprochen, die mehr über seine beeindruckenden Gesundheitsvorteile mitgeteilt haben. Und um Tepaches Darmmagie wirklich auf die Probe zu bringen, habe ich versucht, sie zwei Wochen lang direkt zu trinken, um die Auswirkungen auf meine Verdauung und Regelmäßigkeit zu sehen. Und lassen trinken, um in den Regen geraten zu werden (Sie wissen, metaphorisch) mit.
Experten in diesem Artikel
- Christina Manian, RDN, registrierter Ernährungsberater und freiberuflicher Schriftsteller
- Lauren Manaker, MS, RDN, LD, Registrierter Ernährungsberater und vorgeburtlicher und postnataler Gesundheitsexperte
- Rafael Martin Del Campo, Mitbegründer von De La Calle
Was ist Tepache und woher kommt seine reiche Geschichte??
Das Wichtigste zuerst: Laut Martin Del Campo ist Tepache alles andere als neu. „Tepache gibt es seit vielen Jahren, seit er vor der Vorzeiten. Obwohl sich die Art und Weise, wie Tepache vorbereitet wurde. In Mexiko wird Tepache in der Regel von Straßenverkäufern verkauft und in einer Plastiktüte oder einer Tasse mit Stroh oder auf Straßenmärkten serviert, wo Sie sie in Taco -Ständen finden können und Tepacherías, Dedizierte Tepache -Anbieter.
Im Gegensatz zu Kombucha (was im Geschmack viel saurer und druckvoller ist) ist Tepache der weniger sprudelnde und mildere Cousin des Getränks, dessen Geschmack überwiegend von den zusätzlichen Zutaten beeinflusst wird, die zur Herstellung (wie Kräuter und Zitrusfrüchte) verwendet werden (wie Kräuter und Zitrusfrüchte), beeinflusst werden.
Für Martin del Campo ist Tepache symbolisch, weil es in seinem angestammten Hintergrund verwurzelt ist. „Dieses Getränk repräsentiert mexikanische Kultur und Geschichte. Während der aztekischen Zeiten wurde Tepache mit Grundnahrungsmitteln wie Mais fermentiert “, sagt er. Sobald Ananas in die Region eingeführt wurde. Sogar die stacheligen Ananasrinde werden verwendet, um den modernen Tepache zu machen, von dem Martin Del Campo eine großartige Möglichkeit ist, Abfall durch Upcycling der Zutaten zu beseitigen.
Martin del Campo erklärt, dass die Herstellung köstlicher Tepache von einigen Dingen abhängig ist, aber die wichtigste Komponente ist die historientierte Tradition am Leben. "Die Tradition der Herstellung von Tepache ist wichtig, um am Leben zu erhalten. „Mit diesen weiteren Traditionen kommen Erinnerungen, Glück und kulturelle Identifizierung.
"Die Tradition der Herstellung von Tepache ist wichtig, um am Leben zu erhalten.
Martin del Campo ehrt die Traditionen seines Vorfahren und macht köstliche Tepache, indem er ein paar Zutaten fermentiert, wie organische Ananas (Rinds enthalten), Gewürze, Wasser und Zucker (Piloncillo oder Panela). Er bemerkt auch, dass es weitaus einfacher ist, es zu Hause zu machen, als Sie sich vorstellen können (hier ist ein Video, wie Sie es auch tun können).
Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Trinkens von Tepache??
Laut Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, einem in Charleston ansässigen eingetragenen Ernährungsberater, ist Tepache ein A-Plus-Getränk für eine darmgesundheitsunterstützende Ernährung. „Mit Präbiotika und Probiotika packen diese Getränke eine eins, zwei Punsch in der medizinischen Gesundheitsabteilung ein. Präbiotische Fasern fungieren als Kraftstoff für die lebenden Probiotika, die dazu beitragen, gesunde Darmmikrobiota zu unterstützen “, sagt Manaker. Sie merkt auch an, dass es eine hervorragende Alternative für diejenigen ist, die den saureren, starken Geschmack von Kombucha nicht lieben, aber mit ebenso großen Vorteilen.
In der Zwischenzeit stimmt Christina Manian, RDN, ein registrierter Diätassistent und nachhaltiger Food Systems Professional, zu, dass Tepache für den Darm großartig ist Und Hilft bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen. "Aus allen Teilen der Ananas, einschließlich der Schale, ist dies ein fermentiertes Getränk, das Probiotika liefert-die gesunden Bakterien", sagt Manian. „Immer wenn wir Probiotika konsumieren, steigern wir die Population nützlicher Bakterien in unserem Darmmikrobiom. Das Darmmikrobiom ist für die Vorbeugung chronischer Krankheiten weitaus mehr als nur eine gesunde Verdauung des Körpers von unserer Immungesund für unsere Gehirngesundheit zuständig-diese Gemeinschaft von über Billionen Mikroorganismen ist für unsere allgemeine Gesundheit und unser Wohlbefinden von entscheidender Bedeutung."
Ich habe versucht, Tepache zu trinken, und es gab meine Verdauung und Regelmäßigkeit einen großen Schub
Wenn Sie endlose Geschmackentscheidungen mögen, wird Sie de la Calle Sie bedecken lassen. Das Unternehmen, das im Januar 2020 gestartet wurde, debütierte erstmals mit fünf wichtigsten Aromen-ähnlichen Mango-Chili, Ginger Manzana und Tamarind Citrus-inspiriert von authentischen mexikanischen Geschmacksprofilen. Heute bietet das Unternehmen noch mehr Optionen wie Chamoy und Stachelbirnen Cactus. Für mich war es am schwierigsten, einen Favoriten auszuwählen. Aber wenn ich wählen müsste, war ich besonders begeistert von dem Mango Chili -Geschmack, das für meine Geschmacksknospen gleichermaßen erfrischend und aufregend war.
Zwei Wochen lang habe ich meine tägliche Routine eine Dose Tepache hinzugefügt. Ich gebe zu Trinkwasser zu und es ist etwas, mit dem ich oft kämpfe, was auch meine Verdauung und Regelmäßigkeit durchführt. Also, wenn es ein Getränk gibt, das den Gesundheitsvorteilen der Darmgut bietet Und Kann gleichzeitig helfen, mich hydratisiert zu halten, ich wette, ich bin ein Spiel. Tepache zu trinken war wie ein Genuss-es ist nicht zu süß, ist aber weitaus verlockender zu schlürfen als ein Glas Wasser (zumindest für mich). Eines der Dinge, die ich am meisten an Tepache liebe.
Obwohl ich mich regelmäßig wie immer und meine Verdauung während meiner zweiwöchigen Testzeit wohl fühlte, kann ich nicht definitiv sagen, dass Tepache der einzige Grund war, wenn man bedenkt, dass ich nur eine Dose pro Tag verbraucht habe. Trotzdem überwiegen die Profis des Verzehrs von Tepache Zweifel. Schließlich ist das Getränk voller Probiotika und Präbiotika, hilft mir, hydratisiert zu bleiben und schmeck.
Eine RD teilt die Vorteile des Trinkens von Kombucha:
Die Wellness-Intel, die Sie mit dem BS, den Sie heute nicht anmelden müssen.
