Ich habe 4 von Barista zugelassene Techniken zur Herstellung von kaltem Gebräu zu Hause ausprobiert, und meine Lieblingsmethode war auch die einfachste

Die Art des Kaffees, den Sie verwenden, spielt eine Schlüsselrolle beim Geschmack. Laut Partners Coffee Director und Kaffee-Pädagogin Cary Wong wählt er, welche Art von Kaffee für persönliche Vorlieben verwendet werden kann, obwohl er gerne kaltes Gebräu mit leichten äthiopischen Kaffee herstellt. "Ich mag die fruchtenden Noten, die sie produziert", sagt er.

Vor diesem Hintergrund ist meine Überprüfung von vier verschiedenen Methoden zur Herstellung von hausgemachtem kaltem Gebräu.

4 beliebte Methoden zur Herstellung von hausgemachtem kaltem Gebräu

Methode 1: Masonglas

Ergibt zwei Portionen

Zutaten:
4 Unzen gemahlenen Kaffee
23 Unzen kaltes oder Raumtemperaturwasser

Materialien:
32-Unzen-Masonglas
Fein-Mesh-Sieb oder Käsetuch

1. Rühren Sie Kaffeesatz und Wasser in einem Maurerglas.
2. Abdecken und die Mischung über Nacht oder mindestens 12 Stunden bei Raumtemperatur sitzen lassen.
3. Belasten.

Diese Methode ist einfach und einfach. Der zusätzliche Schritt, das kaltes Gebräu zu belasten (ich habe ein Käsetuch verwendet, aber Sie können sich für ein feines Mesh-Sieb oder einen wiederverwendbaren Kaltbrauenbeutel entscheiden) auch umständlich. Darüber hinaus, Kaffeesedimente Trotzdem landete in meinem Glas.

Wenn ich es noch einmal tun würde, würde ich ein größeres Masonglas verwenden, um eine größere Gruppe kaltes Gebräu zu machen, um mir Zeit und Mühe zu retten. Denken Sie daran, dass je größer Ihr Schiff ist, desto mehr Kaffeesatz Sie verwenden müssen. In einem Interview mit Well+Good empfahl der Direktor für Kaffee bei Trade Coffee Maciej Kasperowicz acht Esslöffel Kaffee pro 10-Unzen-Jar-Jar--, wenn Sie eine noch konzentriertere Charge wollen, können Sie sich für ein höheres Kaffee-Flüssigkeits-Verhältnis entscheiden.

Methode 2: Französische Presse

Ergibt zwei Portionen

Zutaten
4 Unzen gemahlener Kaffee (grob gemahlen)
23 Unzen kaltes oder Raumtemperaturwasser

Materialien
34-Unzen-französische Presse

1. Kaffeegelände und Wasser in französischer Presse umrühren.
2. Legen Sie den Kolben in die Presse über die Flüssigkeitsoberfläche und lassen Sie es über Nacht oder mindestens 12 Stunden bei Raumtemperatur sitzen.
3. Schieben Sie den Kolben ganz nach unten und gießen Sie kaltes Gebräu in Tassen oder eine Karaffe.

Ich mochte die französische Pressemethode, weil sie weniger chaotisch ist als die vorherige Technik, und Sie können sie verwenden, um mehr als nur kaltes Gebräu zu machen. Außerdem hat der eingebaute Filter die Mühe, den Kaffee in Gläser oder Tassen zu belasten. Je nachdem, welche französische Presse Sie haben (ich benutze die Bodum Caffettiera) und die Größe Ihrer Mahls, könnten Sie jedoch immer noch mit Grit in Ihrem Tasse eingestuft werden.

Abgesehen von der Gren. Eine Sache, an die Sie sich erinnern sollten, ist, dass Sie das kalte Gebräu der französischen Presse nach dem Sitzen über Nacht dekantieren müssen. Andernfalls riskieren Sie überschreitende Überschreitungen. Dies war jedoch kein Problem für mich, da meine französische Presse nur etwa zwei große Gläser kaltes Gebräues ergibt, von denen ich meinen S gebe.Ö. Wenn Sie eine französische Presse verwenden, die spülmaschinenfest ist, kann dies auch die Aufräumarbeiten einfach machen.

Methode 3: Cold Brew Maker

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

1 1/4 Tassen gemahlener Kaffee (grob gemahlen)
4 1/2 Tassen kaltes Wasser

Materialien
32-Unzen Cold Brew Maker

1. Fügen Sie dem Filter des Kaltbrauenmachers Kaffeegelände hinzu.
2. Füllen Sie den kalten Brauenhersteller mit Wasser und senken Sie dann den Filter ins Wasser. Versiegeln Sie fest und schütteln Sie, um das Kaffeesatz zu nassen. Bewahren Sie es bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf.
3. Entfernen Sie nach 24 Stunden den Filter und gießen Sie kaltes Gebräu in Tassen ein.

Wenn Sie jemand sind, der das ganze Jahr über kaltes Gebräu trinkt, werden Sie möglicherweise einen engagierten Kaltbrauen-Hersteller schätzen. Wie eine französische Presse sind viele mit einem Filter geliefert, den Sie entfernen können, sobald Sie das Kaffeesatz ausdrohen,. Auf diese Weise müssen Sie sich keine Sorgen machen, das fertige Produkt in ein anderes Schiff zu übertragen. Ich habe den Takeya Cold Brew Maker (25 US. Der Hersteller gibt an, dass es wichtig ist, grob gemahlene Kaffee zu verwenden, und es ist am besten, sich zu achten, wenn Sie ein körnigfreies Getränk wünschen.

Während das Endergebnis je nach dem verwendeten Modell des kaltbrauten Herstellers variieren könnte, war die Version von Takeya im Job hervorgegangen. Der einzige Nachteil dieser Methode ist, dass sie nichts anderes tun kann, außer kaltem Gebräu zu machen, aber auch hier ist dies möglicherweise kein Problem für diejenigen, die es oft trinken.

Methode 4: Kaltbrauenbeutel

Ergibt 3 Portionen

Zutaten
Kalte Braubeutel Ihrer Wahl
24 Unzen kaltes oder Raumtemperaturwasser

1. Steil einen kalten Beutelbeutel in einem Krug mit Raumtemperaturwasser.
2. Lassen Sie es über Nacht oder mindestens 12 Stunden im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur sitzen.
3. Nehmen Sie den Beutel aus dem Krug und gießen Sie kaltes Gebräu in Tassen ein.

Kalte Braubeutel funktionieren wie Teebeutel und machen sie zu einem Kinderspiel, um sie zu verwenden. Stecken Sie einfach einen in einen Becher oder eine Karaffe und entfernen Sie ihn einige Stunden später. Jeder Beutel ist vorgemacht und verwendet zu verwenden, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen. Darüber hinaus können sie tragbar sind-Sie können diese Beutel überall und überall mitnehmen, sei es auf einem Roadtrip oder in einem Urlaub, wenn die Annehmlichkeiten Ihrer Küche nicht zur Verfügung stehen.

Für das Experiment ging ich mit Wongs Empfehlung und probierte die Partner Rockaway Cold Brew-Beutel (16 US-Dollar)-und diese spezielle Option war reich und schmackhaft. Sie können es so nehmen oder mit Wasser oder Milch verdünnen, da es für sich selbst ziemlich stark ist. Ein Beutel ergibt ungefähr drei Portionen. In diesem Sinne ist es teurer als die anderen Methoden, die ich ausprobiert habe, aber immer noch billiger als eine im Laden gekaufte Option.

Das Urteil

Jede Methode, die ich ausprobiert habe, hat ihre Vor- und Nachteile, und ich habe gelernt, dass es nicht nur einen richtigen Weg gibt, um hausgemachtes kaltes Gebräu zu machen. Eine Person könnte beispielsweise lieber einen dedizierten Kaltbrew-Hersteller verwenden, während eine andere möglicherweise gerne eine französische Presse benutzt.

Am Ende des Tages habe ich die französische Pressemethode vorgezogen, weil es das ist, was ich jeden Tag benutze, in meiner Küche nicht viel Immobilien in Anspruch nimmt und zwischen den Gebrauch einfach zu reinigen war. Wenn überhaupt, musste ich mich mit einigen Kaffeesedimenten auseinandersetzen, aber dies hatte keinen Einfluss auf die Gesamtqualität meines Gebräues.

Alles was heißt, es kommt auf Präferenz und Priorität an. Wie Wong sagt: "Es geht nur darum, dass Sie die Tasse Kaffee genießen, die Sie gemacht haben, und eine Methode zu finden, die für Sie funktioniert!”Und wenn Sie es ohne Koffein in Ihrem System zusammenarbeiten können, noch besser.