Ich konnte kein Kochbuch finden, das für meine Gesundheitssituation funktioniert hat, also schrieb ich mein eigenes und ich fühlte mich nie stärker befähigt

Meine Gesundheitsreise vor dem Schreiben Vermischt

Im Alter von 25 Jahren veränderte sich mein Leben, als ich wusste, dass es sich völlig verändert hat. Das Jahr hatte so gut begonnen: Ich leitete meine Firma und tat, was ich liebte, lebte mit meinem achtjährigen Freund in einer charmanten Wohnung in West Village und genoss alles, was New York City zu bieten hatte. In der Mitte des Jahres haben sich mein Freund und ich getrennt.

Am zerstört und einsam entschied ich mich, fast jeden einzelnen Tag und Nacht auszugehen. Ich konnte nicht ausstehen, mit meinen eigenen Gedanken und Gefühlen allein zu sein. Ich würde morgens zu Kaffeetreffen gehen, gefolgt von Weintermine nachts. Wie Sie sich vorstellen können, forderte dies meine geistige und körperliche Gesundheit enorm Tribut. Während dieser Zeit begann ich jeden Tag Verdauungsstörungen zu fühlen. Ich entwickelte Angst und Gehirnnebel, und ich wurde oft mit Magenschmerzen verdoppelt. Ich ging verzweifelt nach Erleichterung, ging zum Arzt und gab Tausende von Dollar aus, um Antworten zu suchen. Ich erinnere mich, dass ein Top -Gastroenterologe in der Stadt mir gesagt habe, ich solle jeden Tag Antazida für den Rest meines Lebens nach einer Endoskopie nach Bedarf an schweren Entzündungen einnehmen. Ich war verblüfft und schockiert.

Frustriert und immer noch Schmerzen, beschloss ich, einen Termin mit einem Heilpraktiker zu vereinbaren. Die Naturheilkunde konnte mir einige hilfreiche Vorschläge geben, aber sie drängte viel zu viele Ergänzungen auf mich und gab mir die längste Liste von Dingen, die ich nicht essen konnte, was äußerst überwältigend war! Sie wollte, dass ich Gluten, Milchprodukte, Zucker und Fleisch aufgibt. Ich erinnere mich, dass ich gedacht habe, Nein, das ist keine Möglichkeit, das Leben zu genießen ... besonders wenn wir nicht wissen, dass ich diese Lebensmittel tatsächlich für meine Gesundheit aufgeben muss! Dies ließ mich noch frustriert.

Ich habe dann einen Termin mit einem Ernährungsberater und einem anderen Naturheilkunde, den ein Freund empfohlen hat, gebucht. Der Ernährungsberater erzählte mir das Gegenteil des Naturheilkundes: Er sagte, er solle Paläo gehen und schlug seine Molkenpulverpulver und Riegel voller Chemikalien vor. Dann sagte der neue Naturheilkund. Das Problem war, dass wir uns beide damals unwissentlich eine ernsthafte Nuss- und Samenunverträglichkeit hatten. Nach diesem Protokoll fühlte ich mich noch schlechter.

Zu diesem Zeitpunkt fühlte ich mich besiegt und als haben mir keine Optionen ausgehen. Ich war spiralförmig und fühlte mich jeden Tag krank und deprimiert. Ich begann uns asozial zu werden, weil ich das Gefühl hatte, keiner meiner Freunde verstand, was ich durchmachte. Ich hatte Angst, etwas zu essen und etwas zu essen, das mich schlechter fühle, und es war mir peinlich. Gerade als ich dachte, ich hätte alle Optionen erschöpft, erzählte mir ein Freund, dass er gerade von einer erstaunlichen Woche in einer Wellness-Selbstpflegeeinrichtung in der Wüste zurückgekehrt war. Er war glücklicher als ich jemals gesehen hatte, und ging weiter und weiter darüber, wie dieser Ort ihm half, die Ruhe zu priorisieren und inneren Frieden zu finden. Ich habe eine Woche in der Einrichtung gebucht und Gott sei Dank, weil es mein Leben verändert hat. Das Besondere an dieser Erfahrung ist, dass sie mich über Lebensmittel, sanfte Ernährung, Energie und die Denkverbindungsverbindungen ausgebildet hat-alle Dinge, an die ich noch nie gedacht oder von dem ich zuvor gedacht oder gehört hatte. Es lehrte mir einen 360-jährigen Ansatz zum Wohlbefinden, der meine Augen für die Bedeutung von Gleichgewicht, Verdauung, Schlaf und mehr wirklich geöffnet hat.

Als ich in New York zurück landete, hatte ich so viel Energie und fühlte mich nie besser. Ich wollte mich weiterhin so fühlen und weiter über Gesundheit und Wohlbefinden lernen. Ein paar Monate später packte ich meine Wohnung und zog nach Venedig, Kalifornien. Von dort aus machte ich mich tief in die Selbstpflege ein und begann alles zu tun, von der Meditation bis hin zu giftigen Freundschaften, die Therapie gehen, täglich Spaziergänge machten, mehr Ballaststoffe essen, mehr Schlaf bekommen und mehr.

Und dabei wurde ich mein eigener bester Freund. In dieser Zeit begann ich mein Buch zu schreiben.

Kat Jamiesons Rezept für rasierte Rosenkohlsalat mit grünem Apfel, Jicama und Zitronenmohn -Dressing von Vermischt

Zutaten
1 1⁄2 Pfund Rosenkohl
1 Granny Smith Apple, halbiert und Cored
1⁄4 Jicama, geschält und in Matchsticks geschnitten

Für das Zitronenmohn -Dressing:
2 Zitronen, entsaftet und beschimpft
1⁄4 Tasse + 2 EL Mayonnaise
1⁄4 Tasse extra jungfräuliches Olivenöl
1 EL Dijon Senf
1 Schalotte, Geldstrafe
1 EL Ahornsirup
1 EL Mohnsamen

Anweisungen
1. In einer großen Schüssel Spucken Sie Rosen, die auf einer Mandoline sehr dünn sprießen.

2. Slice Granny Smith Apfel dünn auf der Mandoline und drücken Sie eine halbe Zitrone darüber. Gut mischen und mit den Brüssel in die Schüssel geben. Fügen Sie Jicama Matchsticks hinzu.

3. In einer mittelgroßen Schüssel Zitronensaft verquirlen, ein Teelöffel Zitronenschale, Mayonnaise, Dijon, Schalotte, Ahornsirup und Mohns. Fügen Sie eine Streuung Salz und frisch gerissenem Pfeffer hinzu. Geschmack und Anpassung Gewürze.

4. Ziehen Sie die Brüssel, Äpfel und Jicama mit dem Dressing an.