Ich habe jede Mahlzeit während der Quarantäne gekocht, und es half, meine Beziehung zu Essen zu verändern

Bei wenigen Gelegenheiten schließen sich meine Quarantäneskumpels in die Küche an. Die meisten Freitagnachmittage haben wir Zoom-Challa-Herstellung von Kursen besucht und uns mit einem ausgewachsenen Schabbat-Abendessen im Potluck-Stil ausgewählt, das ich seit meiner Fledermaus-Mizwa im Jahr 2004 nicht mehr getan hatte. Eines Nachts veranstalteten wir eine Gehackt-Style Challenge, bei der zwei von uns mit drei Gänge aus mysteriösen Zutaten kochten, kochte mit drei Gänge gekocht. Für das, was es wert ist, habe ich gewonnen, aber wir gingen alle weg und fühlten uns von der Erfahrung verbunden.

Ich verbrachte Stunden vor einem heißen Herd jede Nacht Wirklich Ich brauchte es und genoss meine Kreationen mit den Menschen, die ich liebe, den wahren emotionalen Wert des Kochens.

Während eines so komplizierten/ängstlichen induzierenden/beängstigenden (oder wissen Sie, "beispiellose") Zeit, machte mich nichts glücklicher, als am Esstisch zum Esszimmer zu sitzen und Menschen zu beobachten, die ich liebe, den ersten Bissen von etwas nehmen, das ich gemacht hatte. Das gemeinsame Abendessen zu essen war eine der einzigen Male während des Tages, in der wir uns von allem abziehen konnten, was in der Welt vor sich ging, und eine Pause einlegen, um so zu tun (zumindest 20-30 Minuten), dass alles normal war. Wir hatten eine "keine schlechten Nachrichten" und "keine Bildschirme", und ich bat alle, um den Tisch zu gehen und eine positive Sache zu teilen, die sie in den letzten 24 Stunden gelernt hatten. Bei all dem nahm die Idee von "Comfort Food" eine völlig neue Bedeutung an.

Obwohl es technisch gegen meinen Willen auf mich gestrichen wurde, hat mich meine Covid-19-induzierte Verschiebung in Richtung Selbstständigkeit in der Küche dazu veranlasst, meine Beziehung zu Nahrung neu zu bewerten. Ich bin nicht nur ein verdammt guter Koch, ich habe auch ein tieferes Verständnis dafür entwickelt, wie bedeutungsvoll das Erstellen und Teilen einer Mahlzeit sein kann. Früher konzentrierte ich mich nur auf das Herstellen von Lebensmitteln, die mich auffüllten und mir die Nährstoffe gab, die ich brauchte. Ich hätte nie gedacht, dass der Kochprozess selbst Spaß machen oder emotional lohnend sein könnte. Aber ich hatte mich als falsch erwiesen. Ich verbrachte Stunden vor einem heißen Herd jede Nacht Wirklich Ich brauchte es und genoss meine Kreationen mit den Menschen, die ich liebe, den wahren emotionalen Wert des Kochens. Etwas, das einst stressig war und unangenehm war, brachte mir eine Menge Freude, wenn nur wenige andere Dinge konnten.

Selbst jetzt, wo Restaurants wieder geöffnet haben und ich etwas anderes als einen Whopper essen kann, ohne es selbst schaffen zu müssen, genieße ich meine Zeit in der Küche immer noch. Ich kann nicht die Gesamtheit des Nun+gutes Kochbuch an einem zufälligen Dienstagabend noch, aber nur zu wissen, dass ich dürfen hat mir ein neu entdecktes Vertrauen gegeben, das mich bei mir geblieben ist. Und für das, was es wert ist? Ich habe seit Juni keinen Rauchmelder ausgelöst.