So verwenden Sie Schrott aus der Küche, um Ihre Mahlzeiten köstlicher zu gestalten

Später in dieser Woche zeige ich Ihnen, wie man eine Herby -Süßkartoffel- und Linsensuppe macht. Süßkartoffeln und Linsen sind zwei Lebensmittel, die super vielseitig sind. Denken Sie also neben diesem Rezept an ein paar andere Möglichkeiten, wie Sie diese Woche mit ihnen kochen möchten. (Für mich sind gebackene Süßkartoffel -Pommes definitiv einer.) Hier ist die vollständige Zutatenliste für die Suppe, sodass Sie Ihre Lebensmittelliste entsprechend planen können:

• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchziele, gehackt
• 1 mittlere Zwiebel, Würfel
• 1 Lauch, weißer Teil, gehackt
• 3 Frühlingszwiebeln, weiß und grün, gehackt
• Koscheres Salz, um zu schmecken
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse grüne Linsen, in kaltem Wasser eingeweicht
• 2 Tassen Süßkartoffeln, in 1/2 Zoll Würfel geschnitten
• 2 Tassen gefrorener Spinat, aufgetaut
• 1 TSP -Kurkuma
• 5 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser mit Gemüse Bouillon)
• 1 Tasse Petersilie, gehackt
• 1/4 Tasse Dill, gehackt
• 1/2 Zitrone, entsaftet

Tag 17: Speichern Sie Ihre vegetarischen Schrott, um später wiederzuverwenden

Gemüsereste werden oft rausgeworfen, aber sie sind eine großartige Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten mehr Geschmack und Faser zu verleihen. Wenn Sie mit dem Hacken von Gemüse (egal ob es sich um Karotten, Brokkoli, Sellerie, Rüben, Spinat oder alle oben genannten handeln) übertragen, übertragen. Das nächste Mal ist es Zeit, eine Mahlzeit zuzubereiten, die Tasche herauszuziehen und zu integrieren, was sich darin befindet, in Saucen, Brühen und Suppen. Sobald Sie dies an die Gewohnheit haben, werden Sie sich fragen, warum Sie es vorher nicht getan haben, weil es so einfach ist. Übrigens können Sie Ihre Schrott im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren, das Sie die Spinatstängel in einen Frühstücks-Smoothie fallen lassen oder die Rübengrüns zu einer Suppenbrühe hinzufügen. Sie können den Unterschied nicht schmecken können.

Tag 18: Machen Sie Ihre eigene Gemüsebrühe mit Schrott

Gestern haben Sie gelernt, Ihre vegetarischen Schrott für andere Weise zu retten, und heute werden wir dieses Know-how durch die Vorbereitung einer Gemüsebrühe, die Köche immer von Grund auf neu machen, gut genutzt werden. Hausgemachte Brühe verleiht Ihrem fertigen Rezept nicht nur Geschmack. Es kann auch Lebensmittelabfälle einschränken.

Sie bringen einfach einen Topf Wasser zum Kochen, werfen die vegetarischen Schrott, die Sie verwenden möchten, und köcheln Sie 30 bis 45 Minuten. Sie können Salz zum Geschmack hinzufügen und dann die Gemüsebrühe von dem Gemüse selbst abseihen und im Kühlschrank lagern. Wenn Sie es verwenden, um später in der Woche die Süßkartoffel- und Linsensuppe zu machen. Ich liebe besonders den Geschmack von Zwiebelwasser, weil es eine milde Grundschicht von Geschmacksschicht verleiht, die Sie sonst verpassen würden. Ich verspreche: Probieren Sie diesen Trick aus, und Sie werden das Rindfleisch in Ihrer Gerstensuppe nicht ein bisschen vermissen.

Tag 19: Kompostierung in Betracht ziehen

Nicht alle Lebensmittelabfälle können gegessen werden, und dort kommt Kompostierung ins Spiel. Kompostierung ist eine Möglichkeit, die Erdnahrungsmittel zu füttern, die Menschen nicht konsumieren können. Machen Sie heute den Tag, an dem Sie mit dem Kompostieren zu Hause beginnen-alles, was Sie brauchen, ist ein Eimer, der der Sache gewidmet ist.

Der erste Schritt auf Ihrer Kompostierungsreise sollte darin bestehen, die Menge an Lebensmitteln, die Sie wegwerfen. In Bezug auf das, was Sie sicher kompostieren, grün und braun denken können. Sie können sogar Teebeutel, Hauspflanzen und Blumensträuße kompostieren. Fleisch- und Fischknochen, Haustierstreu, schmutzige Windeln, Milchprodukte und Öle sind nicht komponierbar; Sie möchten nie etwas kompostieren, da das Tiere anzieht.

Nehmen Sie als Nächst. Sie behalten diesen Behälter in Ihrer Küche, unter dem Waschbecken oder sogar im Gefrierschrank und werfen die oben beschriebenen kompostierbaren Schrott. Wenn es darum geht, was mit Ihrem Kompost zu tun ist, ist es einfach: Wenn Sie einen Garten haben, können Sie Ihren Kompost verwenden, um Ihren Pflanzen zu helfen, zu wachsen. Um dies zuerst zu tun, befeuchten Sie den Kompost mit Wasser. Sobald Ihr Kompoststapel festgelegt ist, mischen Sie Grasabschnitte in den Stapel. Begraben Sie Obst- und Gemüseabfälle unter 10 Zoll Kompostmaterial. Wenn Sie keinen Garten haben und Ihren Kompost zu Hause nicht benutzen können, haben viele Städte und Städte einen Pick-up. Compostnow zum Beispiel ist ein solcher Dienst, der landesweit arbeitet. Sie können mehr über diesen Abholprozess erfahren und Tipps, die Ihnen auf dem Weg in unserem Anfänger-Leitfaden zur Kompostierung helfen.

Tag 20: Investieren Sie in wiederverwendbare Lebensmittelsparer, um Abfall zu kürzen

Oft erhalten Sie beim Kochen einige übrig gebliebene Produkte. Zum Beispiel brauchen Sie oft keine gesamte Avocado oder Zitrone, um ein Gericht zu machen. Dann können Food Savers nützlich sein. Da sie weiterhin Vakuum- und Luftprodukte produzieren, wird Ihre übrig gebliebenen Produkte nicht so schnell verderben, wie es sonst wäre. Morgen werden wir eine nahrhafte Suppe machen, die nur eine halbe Zitrone erfordert. Lagern Sie also die andere Hälfte auf diese Weise und es wird frisch für ein zukünftiges Rezept bleiben.

Tag 21: Machen Sie eine Suppe mit potenziellen Lebensmitteln

Zwei Arten von Lebensmitteln, die ich neige, um viel in der Küche zu verschwenden, sind Grün und Kräuter. In beiden Fällen, sobald sie mit dem Wilten beginnen, sind sie als ungenießbar angesehen. Dies ist alles andere als der Fall. Eine Möglichkeit, Wilted Greens and Kräuter zu verwenden, besteht darin, sie in eine Suppe einzubeziehen. Sie erhalten immer noch den herrlichen Geschmack und die Nährstoffvorteile, wie Sie frische Grüns und Kräuter verwenden würden, und Sie schneiden dabei Abfall zusammen. Benötigen Sie eine Rezeptinspiration? Probieren Sie diese Herby -Süßkartoffel- und Linsensuppe. Schauen Sie am 23. Januar noch einmal vorbei, und ich gebe Ihnen das vollständige Rezept, um es zu schaffen. Es ist ein Stick-to-Your-Knones, während es voller Protein und Ballaststoffe ist.

Ich möchte im Januar die Erfrischung über Ihre gesunden Gewohnheiten treffen? Schauen Sie sich unser volles Programm für das erneuerte Jahr 2022 für Experten-geführte Pläne für bessere Schlaf-, Ernährungs-, Bewegungs- und Selbstpflegeroutinen an.