Wie man Linsen benutzt, das proteingepackte, pflanzliche Grundnahrungsmittel, das jeder in seiner Speisekammer braucht

Nachdem Sie Ihre Linsen abgeholt haben, sagt Fischer, dass sie super einfach zu kochen sind. „Im Gegensatz zu vielen Hülsenfrüchten müssen Linsen nicht durchnässt werden und sie kochen in 30 Minuten oder weniger ab, je nach Typ“, sagt sie. Ihr schneller Tipp, um sicherzustellen, dass sie nicht matschig werden. Außerdem schlägt Fischer vor.

Habe das alles? Eindrucksvoll. Um Ihnen einige Inspiration für Ihre bevorstehenden Pantry -Mahlzeiten zu geben, finden Sie hier fünf Rezepte, mit denen Sie Ihre Linsen verbrauchen können. Sie werden die Hülsenfrüchte nie wieder so sehen.

So verwenden Sie Linsen in 5 köstlichen, gesunden Rezepten

Bereit, etwas zu kochen, das gut schmeckt und Ihrem Körper auch gut macht? Probieren Sie diese einfachen Rezepte von Fischer aus.

In-a-Pinch-Linsen Bolognese

Machen Sie Ihre Lieblingsnudelmahlzeit fleischlos, ohne das Protein abzuwehren. Es dauert nur ein paar Minuten, um ein zufriedenstellendes, nährstoffreiches Gericht zu bekommen.

Zutaten

Spaghetti
Olivenöl für Pfanne
1 große Zwiebel gehackt
2 Knoblauchziele, zerquetscht
1 gefrorener Beutel gemischtes Gemüse, aufgetaut
2 Dosen ganze Tomaten
1/3 Tasse Tomatenpaste
1 Tasse getrocknete braune Linsen
Salz und Pfeffer schmecken
Getrockneter Basilikum, schmeckt

1. Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die gewünschte Menge Pasta. Sobald die Nudeln gewünschtes Zug erreicht, abtropfen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Beiseite legen.

2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie es bis zum durchscheinenden durchscheinenden, ca. 5 Minuten.

3. Fügen Sie den Knoblauch und das Gemüse hinzu, rühren Sie um, um zu kombinieren. Dann fügen Sie die Dosen Tomaten und Tomatenpaste hinzu, rühren Sie, um zu kombinieren. Zuletzt fügen Sie die Linsen, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.

4. Heizung senken, um zu köcheln und Sauce für weitere 10 Minuten zu kochen oder bis sie gekocht werden.

5. Taste für das Gewürzen eines letztem Mal.

6. Teller Sie die Spaghetti und oben mit infundierten Sauce von Linsen infundiert. Essen und genießen!

Linsensuppe

Ja, Sie könnten Dosen-Linsen-Suppe kaufen-aber es wird nicht annähernd so frisch oder aromatisch sein wie diese köstliche Schüssel mit Komfortessen. Peitschen Sie es in weniger als einer Stunde und genießen Sie, während Sie sich zurücklehnen und auf der Couch entspannen.

Zutaten

3 Esslöffel Butter oder Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt (oder 1 Tasse gefrorene gewürfelte Zwiebeln)
2 Knoblauchziele, gehackt
1/2 Tasse Sellerie gewürzt (Lassen Sie sich aus, wenn Ihr Supermarkt raus ist)
2 Karotten, Würfel (Lassen Sie sich aus, wenn Ihr Supermarkt ausgeht)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Tassen trockene Linsen
1 Tassen Gemüse oder Hühnerbrühe oder Wasser
1/2 Tasse frischer oder gefrorener Spinat
Salz und Pfeffer schmecken

1. In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze die Butter- oder Olivenöl erhitzen und Zwiebeln kochen lassen, bis hin zu durchscheinend, etwa 5 Minuten.

2. Fügen Sie den Knoblauch, den Sellerie, die Karotten, den Kreuzkümmel und die Linsen hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis es duftend ist, ungefähr 1 Minute.

3. Fügen Sie die Brühe, Spinat, Salz und Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Suppe, bis der Sellerie und die Karotten weich ist, etwa 30 Minuten. In Schalen servieren und genießen.

Linsensalat

In weniger als 30 Minuten haben Sie einen vegetarischen und vitaminpackten Salat mit Linsen, um seinen Zufriedenheitsfaktor zu steigern. Es ist ein frisches und füllendes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Curry -Pulver
1 1/2 Tassen Puy (oder Französisch oder Grün) Linsen
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
3/4 Tasse Kirschtomaten, halbiert halbiert
Handvoll Spinatblätter
1/4 Tasse Minzblätter
2 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel extra junges Olivenöl extra
Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer, um zu schmecken

1. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Currypulver hinzu und rühren Sie etwa 20 Sekunden lang um.

2. Fügen Sie die Linsen hinzu und rühren Sie es, gut zu beschichten. Fügen Sie großzügiges Prise Salz hinzu.

3. Decken Sie die Linsen mit Wasser ab, bringen. Lassen Sie sie nicht trocken kochen, falls bei Bedarf mehr Wasser auffüllen, aber machen Sie sie nicht zu nass.

4. Vom Herd nehmen, abtropfen, abspülen und für abkühlen lassen.

5. Legen Sie gekühlte Linsen in eine große Schüssel mit Zwiebeln, Tomaten, Spinat und Kräutern, verquirlen Sie den Essig und das Öl in einem separaten Gericht, gießen Sie den Salat und werfen Sie gut werfen. Würzen, um mit Meersalz und Pfeffer zu schmecken.

Afrikanischer Kokosnuss -Linsen -Eintopf

Fischer lernte, dieses Gericht auf einer kürzlichen Reise nach Afrika zu kochen. Während dieses Rezept mehr Zutaten erfordert, lohnt es sich im Kauf und es ist immer noch super einfach zu machen.

Zutaten

1 Teelöffel Butter
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchziele, gehackt
1 mittlere Karotte, gerieben
1/4 Tasse gehackte Zwiebel
1 Esslöffel Boden Kreuzkümmel
1 Esslöffel Curry -Pulver
1 Teelöffel Kurkumapulver
1 Esslöffel Tomatenpüree
1/2 Tasse Tomatensauce
1 kann Kokosmilch, geteilt
1 Haufen Korianderblätter, gehackt
1/2 Tasse gehackte rote Pfeffer (Verwenden Sie Frozen, wenn Sie das haben)
1/2 Tasse gehackter gelber Pfeffer (Verwenden Sie Frozen, wenn Sie das haben)
1 Bündel Spinat (Verwenden Sie Frozen, wenn Sie das haben)
1 Tasse gekochte braune Linsen
Salz und Pfeffer schmecken

1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie ca. 1 Minute, bis duftend. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, braten Sie, bis sie anfangen zu bräunen.

2. Fügen Sie die Gewürze hinzu, rühren Sie 30 Sekunden lang um.

3. Tomatenpüree hinzufügen. Bis gut beschichtet umrühren.

4. Fügen Sie Tomatensauce, 1/2 Tasse Kokosmilch, Gemüse und Linsen hinzu.

5. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und zum Kochen. Einmal sprudeln, auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gekocht wird.

6. Fügen Sie die restliche Kokosmilch hinzu, rühren Sie, bis die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz dick.

7. Schalten Sie Wärme, Geschmack und würzen Sie nach Ihren Wünschen. Eat heiß.

Vegane italienische Suppe mit Linsenfleischbällchen

Sie können auch einen überraschenden Dupe für Fleischbällchen mit Linsen machen, wie Kelly Leveque in einer kürzlich durchgeführten Episode von Well+Good's bewiesen wird Mit uns kochen zeigen.

Zutaten

Für die Fleischbällchen:
1 TL Olivenöl
1 mittlere Schalotten (gehackt)
3 Nelken Knoblauch (gehackt)
1 EL Leinsamenmahlzeit
1 EL Olivenöl,
1 1/2 Tassen gekocht + abgekühlte Linsen (in Gemüsevorrat gekocht)
1 1/2 EL getrocknete italienische Gewürze
1/4 Tasse frische italienische Petersilie
1 EL Tomatenpaste
1 EL Ernährungshefe
5-6 EL Veganer Parmesankäse (plus mehr zum Beschichten)
~ 1/4 TL Meersalz und schwarzen Pfeffer zu schmecken
2 EL Mandelmehl

Für die Suppe:
2 Teelöffel extra jungfräuliches Olivenöl
1/2 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
1 Cup 1/4 Zoll gewürztes Sellerie
2 Knoblauchzehen, gehackt
8 Tassen Gemüsebrühe
2 (14.5 Unze) Dosen petite gewürfelte Tomaten
1 Rosmarin -Zweig
2 Lorbeerblätter
1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
2 Zucchinis, Zoodled
Rosa Himalaya -Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Erstens machen Sie die Fleischbällchen: in einer Pfanne, knoblauch und Schalotten in 1 EL Olivenöl sautiert.

2. Pulslinsen, 1 -TL Olivenöl, sautiertes Knoblauch und Schalotte, italienische Gewürze, Flachsmahlzeit, Petersilie und Tomatenpaste.

3. Rollen Sie in Kugeln und Staub mit Mandelmehl.

4. Bälle in einer Pfanne bis goldbraun anbraten, 6-8 Minuten. Auf einen Teller übertragen und mit Alufolie abdecken oder den Ofen auf niedrig machen, um warm zu bleiben.

5. Um die Suppe zuzubereiten, erhitzen Sie das Olivenöl in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu und sautiert bis 4 bis 6 Minuten lang zart und duftend.

6. Fügen Sie die Brühe, Tomaten, Rosmarin, Lorbeerblätter, Basilikum und Petersilie hinzu. Abdecken, mit mittlerem hohen Köcheln, die Hitze auf niedrig machen und 30 Minuten köcheln lassen.

7. Entfernen Sie die Lorbeerblätter und Rosmarin. Fügen Sie die Fleischbällchen und Zoodles hinzu, bedecken Sie und köcheln Sie 5 Minuten lang, bis die Fleischbällchen und Zoodles durchgeheizt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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